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42.
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在酸催化下,用对苯二酚和叔丁醇合成了叔丁基对苯二酚(TBHQ),它是一种食用新型抗氧剂。采用正交试验法探讨了各种反应因素对产率的影响。指出在物料比对苯二酚:叔丁醇:催化剂:溶剂为1∶1∶1.2∶2.9(mol),反应温度为90℃时,总共反应2.5小时,TBHQ得率最高,可达55%以上。 相似文献
44.
一种磨茹香气香料——1-辛烯-3-醇的合成与应用研究 总被引:1,自引:0,他引:1
从1-戊醇出发,通过卤代反应,格氏反应,制备得到1-辛烯-3-醇。该产品具有愉快的蘑菇香气,可用于食品香精的调配中。 相似文献
45.
延长食物的保鲜期限,减少运输、贮存过程中的损失,历来是食品业界一大主攻方向,但至今保鲜技术的研究开发与推广应用仍属薄弱环节。在去年4月在湖北省武汉市召开的全国果品保鲜技术交流会上,与会的农业部专家公布了一组令人触目惊心的数字:我国粮食每年贮存损失率为9.7%,也就是说有400亿公斤的粮食在贮存过程中损耗掉;果品、蔬菜的损失率高达25%以上,奶、肉、水产品等易腐农产品损失更大。我国目前对大宗农副产品、食品的贮存保鲜手段还沿用过去的堆放、袋装、罐装、窑(窖)贮等传统方式,一些先进适用的保鲜技术还未大面积推广应用,与发达国家相比,差距很大。 相似文献
46.
无硝血红蛋白着色剂的研制 总被引:18,自引:0,他引:18
王远明 《华东理工大学学报(自然科学版)》1998,24(6):655-658
以新鲜猪血为原料,分离血清,依次进行防腐、发色和抗氧化处理,制成浆状的无硝血红蛋白着色剂。它的优良性能,经紫外-可见光光谱测定测定存放和光照实验,得到了验证。 相似文献
47.
天然食品抗氧化剂-黄酮类化合物 总被引:12,自引:0,他引:12
综述了黄酮类化合物作为食品抗氧化添加剂的可能性、作用机理及效构关系,并对黄酮类化合物作为食品添加剂的开发前景作了简要评述。 相似文献
48.
2007年7月30日,日本根据食品卫生法修订食品和食品添加剂的标准和规范,修订杀虫剂残留标准,拟定腈苯唑(fenbuconazole)、唑虫酰胺(tolfenpyrad)及烯效唑(uniconazole P)的最大残留限量(MRLs)。涉及的产品有:肉及可食内脏(HS:02.01,02.02,02.03,02.04,02.05,02.06,02.07,02.08,02.09);乳品及蛋类(HS:04.01,04.07, 相似文献
49.
食品中违规使用添加剂、用非食用原料加工食品、食物中毒问题等,已成为广大群众最为关心的食品安全问题。但目前的食品监管却处于“按下葫芦起了瓢”的状态。日前从大连市产品质量监督检验所承办召开的全国食品安全快速预警与快速反应研讨会上获悉,从明年开始,国家质检总局将建立完善的食品安全预警体系,使食品安全问题能够早发现、早预警、早控制、早处理。 相似文献
50.
高先存 《广东微量元素科学》2006,13(6):64-64
锰含量丰富的食物有小麦胚芽、坚果、麦麸、绿色蔬菜、茶叶、极为精制的面包及生长在肥活土壤中的谷类食品。粗粮中锰含量为0·005 mg/g,坚果中为0·01 mg/g,叶菜和鲜豆中为0·002,5 mg/g,茶叶内锰含量最丰富,各品种平均含量为0·15 mg/g,精制的谷类、肉、鱼、奶类中锰含量较低 相似文献