发酵液中谷氨酰胺提取新工艺

本文根据谷氨酸和谷氨酰胺的电离常数的差异，采用一种新型的离子交换工艺，通过单根阴离子交换柱，从谷氨酰胺发酵液中提取谷氨酰胺。粗晶溶解液通过阴离子交换柱后，谷氨酰胺最高收率达到83％，谷氨酸去除率90％。该法在显著提高产品收率的同时，还大大减少了酸碱用量。     

Synthesis,Crystal Structures and Properties of Two Novel Co（Ⅱ） and Cd（Ⅱ） Complexes of N-AcetyI-L-glutamic Acid and Imidazole Ligands

Two novel complexes {[Co（A-glu）（Im）2]·0.5H2O}n （1） and [Cd（A-glu）（Im）3]n （2） （H2A-glu=N-acetyl-L-glutamic acid, Im=imidazole） have been synthesized from the reaction of H2A-glu with Co（CH3COO）2·4H2O or Cd（CH3COO）2·2H2O in the presence of Im. Both of the complexes display different coordination environment and similar one-dimensional chain structure. The magnetic susceptibility measurements for 1 show a weak antiferromagnetic interaction between two cobalt（Ⅱ） ions bridged by A-glu ligand. The complex 2 exhibits an intense fluorescent emission in solid state at room temperature.     

地衣芽孢杆菌10182对猪粪液的无害化处理与利用的初步研究

在农业上畜禽粪液的广泛使用,普遍造成地面和水体中极为严重的富营养化,甚至大气中的氨态氮浓度也呈现增高的趋势.本实验采用地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)10182将氨氮转化成PGA和生物量,作为氮的储存形式.我们将地衣芽孢杆菌培养以10%接种量培养在含有8%(w/v)甘油和1.87%(w/v)柠檬酸的猪粪液中,氨浓度从2.53降低到0.64,NH3浓度降低了74.7%,生成了0.02 gl-1的PG,获得10.1 gl-1的细胞干重.同时,沙门氏菌与志贺氏菌数目由2 × 105cfu/ml下降到5×103cfu/ml.我们的实验证明了这是粪液利用的好办法.     

α-乙酰乳酸脱羧酶的提取条件与应用研究

从ＢＤ－５菌株中提取α－乙酰乳酸脱羧酶，为提高酶的得率，探讨了破壁方法、除杂蛋白、硫酸铵沉淀提取粗酶等的条件，以及提取过程中酶的损失情况和菌体存放时间对酶活力的影响等。结果表明：该菌株的菌体用超声波破壁、５０％饱和度硫酸铵除杂蛋白，８０％饱和度硫酸铵提取粗酶效果较好，菌体存放时间过长，酶活力明显降低。将用该菌株提取的酶应用于啤酒发酵中，证明有明显的降低双乙酰的效果。     

多不饱和脂肪酸对谷氨酸诱导的大鼠海马神经细胞损伤的双重影响

通过测定原代培养的谷氨酸诱导的受损海马神经的细胞存活率,谷胱甘肽过氧化物酶活性,以及谷胱甘肽和一氧化氮的水平,研究多不饱和脂肪酸,如二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)、花生四烯酸(arachidonic acid,AA),对大鼠海马神经细胞损伤的影响.海马神经元用神经特异性烯醇化酶进行鉴定.研究发现:(1)DHA 5～50 mg/L能有效的对抗谷氨酸诱导的海马神经细胞的损害作用.表现在细胞存活率、谷胱甘肽过氧化物酶的活性较谷氨酸处理组明显提高,NO水平降低,谷胱甘肽含量与对照组相比变化不大.(2)5 mg/LAA对损伤没有影响,而30和50 mg/LAA对损伤具有加重作用,其细胞存活率、GSH-Px活性、GSH水平较谷氨酸处理组明显降低.结果表明,多不饱和脂肪酸对谷氨酸诱导的神经细胞损伤具有双重作用.     

膜分离技术在味精发酵液中的应用研究

采用超滤(UF)膜分离技术去除味精发酵液中的菌体、蛋白等。再利用等电提取方法提取谷氨酸(GA)。与传统工艺比较，发酵液提取收率由91．02％提高到96.00％，谷氨酸品质得到改善，提取废水中的有机污染基本去除，有利于保护环境。     

聚电解质复合物对苹果汁澄清效果的研究

研究了壳聚糖-聚谷氨酸聚电解质复合物对苹果汁饮料澄清体系的影响.针对壳聚糖-聚谷氨酸聚电解质复合物进行表征,分别采用单因素和正交试验设计分析对果汁澄清工艺进行优化,通过透光率的大小,评估壳聚糖-聚谷氨酸复合物对苹果汁澄清的影响程度.研究结果表明,苹果汁的最佳澄清工艺为反应温度50℃,聚合物添加量2. 0 mL,絮凝时间30 min.     

新型两亲性二肽分子的合成与表征

通过多肽液相合成的方法,利用氨基与活化酯在水与四氢呋喃混合溶剂中进行反应,高产率地合成出谷氨酸二肽分子衍生物.同时基于该二肽结构中棕榈酸分子端位疏水性的烃基链与谷氨酸侧基二聚乙二醇单甲醚链段的亲水性,制备得到了一种新型的具有两亲性的二肽分子,并对其结构与性质进行了研究.     

谷氨酸功能胶束温和催化水解甲基-β-D-纤维二糖苷

合成了一种含有谷氨酸残基的长链烷基表面活性剂N^α-十二烷基-L-谷氨酸. 研究了表面活性剂所形成的胶束体系在较温和条件下催化纤维素模型物甲基-β-D-纤维二糖苷(MCB)水解的反应. 研究表明此功能胶束对MCB水解为葡萄糖的反应在较低的温度(90℃)下就表现出明显的催化作用, 在pH 5.0附近具有最佳的催化水解效果.根据胶束催化的相分离模型获得MCB水解的一级反应速率常数(km).研究了胶束与组氨酸(His)或谷氨酸(Glu)所组成的复配体系对MCB的催化水解作用. 结果表明: 氨基酸小分子的加入极大地促进了水解反应的进行, 而胶束与氨基酸在1:1的摩尔浓度配比时催化效果最好. 温度对水解反应速率以及副产物的产生有明显的影响. 在130℃, pH 5.0的水溶液中, 胶束与谷氨酸的复配体系催化MCB水解反应1.5 h后的葡萄糖收率可达到36.6%. 本文也对此催化体系催化MCB水解反应动力学进行了研究, 获得了催化反应的表观一级速率常数(k_obsd), 计算得到催化水解反应生成葡萄糖的活化能(E_a)为97.18 kJ·mol^-1.     

聚L-谷氨酸苄酯固定相的制备及色谱评价

利用L-谷氨酸苄酯开环聚合得到聚L-谷氨酸苄酯,对其进行表征,将聚L-谷氨酸苄酯溶于四氢呋喃后涂敷在3-氨丙基三乙氧基硅胶上制得液相色谱固定相,研究了正相色谱条件下聚L-谷氨酸苄酯涂敷型固定相对9种位置异构体及10种手性化合物的拆分能力。以不同比例的正己烷/异丙醇为流动相,有6种位置异构体(o,m,p-氯苯胺、o,m,p-溴苯胺、o,m,p-碘苯胺、o,m,p-硝基苯胺、o,m,p-二硝基苯和o,m,p-苯二胺)和4种手性化合物(1-(对氯苯基)乙醇、5-二硝基-N-(1-苯乙基)苯甲酰胺、华法林和四咪唑)得到不同程度的拆分,表明聚L-谷氨酸苄酯涂敷型固定相对位置异构体具有较好的识别作用,同时也表现出良好的手性拆分能力。