蜂王浆的营养保健功能

从第三代保健品功能因子的要求出发，试图从功能因子的角度综述蜂王浆的众多营养保健功能蜂王浆的营养保健功能众多，主要是延缓衰老、抗癌、增强机体免疫力、调节血液、美容等作用．     

国内外青少年学生膳食营养比较分析

分析了青少年学生的营养特点和营养价值需求，指出了我国青少年学生在膳食营养上存在着某些偏向，提出了获得全营养素的来源与建议。     

BALB／C裸小鼠的引种及饲养管理

在遗传上有缺陷的动物，具有能够近似地模拟人类某些疾病的特性。因此，常被作为研究人类疾病的动物模型。其中Ｔ细胞缺陷的裸小鼠在国内外最常用，特别是在肿瘤研究中应用更为有效。为推广扩大该实验动物在我省的应用，我们本着投资少，见效快的方针，建立了小规模的饲养繁殖体系。保种及生产繁殖的裸小鼠饲养在隔离器中，实验用裸小鼠饲养在层流架中带滤帽的笼盒内。着重抓好环境控制，消毒灭菌，营养和人员素质等关键环节，取得了裸小鼠在我单位的首次繁育成功，并应用于食管癌移植瘤模型的建立等研究。     

新疆北塔山天然草地营养类型的初步研究

通过对新疆北塔山天然草地实地考察，采集混合草群样品，经化学分析，按照全国统一标准和方法，对北塔山天然草地进行了营养类型划分，阐述了各营养类型草地自然、经济特征，并对各营养类型草地的营养特点、饲用价值和适宜放牧家畜配置等进行了分析评价。     

维生素与运动员的关系

维生素是维持机体正常生理功能及细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物。     

亚硝基血红色素食品着色剂的研究

本文以健康的猪、牛、羊的新鲜牲血为原料，经化学提取、合成及酶解等简单步骤、研制成了亚硝基血红色素食品着色剂。该产品可替代具有毒性作用的亚硝酸盐而直接加入食品着色，是一种无毒副作用的理想的调味食品着色剂，同时也增强了食品的营成份。     

头发锌含量测定的应用价值评价

以114例2－5岁儿童为对象，同时取其末梢血和头发，测定锌含量。以全血锌值为标准，评价头锌测定的应用价值。结果显示，头发锌测定的灵敏度可达86．1％，特异度为52．4％，符合率为73．7％。     

珠海市儿童发锌调查报告

作者调查了珠海市568名0～6岁健康儿童的发锌含量，结果表明，集体儿童的低锌发生率为59．1％，门诊儿童为72．04％，在珠海市儿童中低锌有较高的发生率。