脱酚棉籽粕替代鱼粉对卵形鲳鲹肌肉品质的影响

为探讨脱酚棉籽粕(LCSM)替代鱼粉对卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)的肌肉品质、抗氧化能力及相关基因表达的影响,本研究选择体质量为28.42±0.02 g的卵形鲳鲹,分别利用LCSM替代0%、20%、40%、60%的鱼粉蛋白,配制了4组饲料(分别记为LCSM0、LCSM20、LCSM40、LCSM60组),饲养卵形鲳鲹6周。结果显示:(1)LCSM20组的肌肉硬度、弹性、内聚性、胶粘性、回复性与LCSM0组的差异无统计学意义(P>0.05),胶着性和咀嚼性显著下降(P < 0.05);LCSM40组和LCSM60组的内聚性显著提高(P < 0.05),其余质构指标显著下降(P < 0.05)。(2)LCSM20、LCSM40、LCSM60组的pH和蒸煮损失率与LCSM0组相比差异有统计学意义(P < 0.05),肌肉滴水损失率的差异无统计学意义(P>0.05)。(3)LCSM20组和LCSM40组的肌肉胶原蛋白(Collagen)的质量分数与LCSM0组相比差异无统计学意义(P>0.05),LCSM60组的显著下降(P < 0.05)。(4)LCSM20组的丙二醛(MDA)含量、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)含量与LCSM0组相比差异无统计学意义(P>0.05),超氧化物歧化酶(SOD)含量显著下降(P < 0.05);LCSM40组和LCSM60组的MDA含量与LCSM0组相比差异无统计学意义(P>0.05),SOD含量和GSH-Px含量显著下降(P < 0.05)。(5)LCSM20组肌肉品质相关基因(Decorin、MSTN、MyoG和CatL)的转录水平与LCSM0组相比差异无统计学意义(P>0.05),COL1α1、CatB基因的转录水平显著上调(P < 0.05);LCSM40组和LCSM60组的MSTN、COL1α1基因的转录水平与LCSM0组相比显著上调(P < 0.05),LCSM40组的Decorin、MyoG、CatB和CatL基因的转录水平与LCSM0组相比差异无统计学意义(P>0.05),LCSM60组的Decorin基因的转录水平与LCSM0组相比显著下调(P < 0.05),MyoG基因的转录水平与LCSM0组相比差异无统计学意义(P>0.05),CatB、CatL基因的转录水平与LCSM0组相比显著上调(P < 0.05)。综上所述,以对肌肉品质、抗氧化能力及相关基因表达的影响为评价指标,利用脱酚棉籽粕替代卵形鲳鲹饲料鱼粉的最适比例为20%。     

棉粕中游离棉酚含量在畜禽料上的合理应用

石河子垦区是产棉花大区,其副产品棉粕是畜禽配合饲料中最好的植物蛋白饲料来源,含蛋白质40%以上,赖氨酸1.59%,蛋氨酸0.52%.棉粕是棉籽经脱壳、加热、压扁成薄片用溶剂已烷浸出油后,所余下的副产品.就就地取材而言,棉粕是我区畜禽饲料非常有价值的一种原料.鉴别棉粕质量的好坏,通常我们都以粗蛋白、游离棉酚含量这两项指标来判断.近几年来我所做监测分析的垦区棉粕样,大部分其粗蛋白含量在40%-44%之间,而游离棉酚含量差异较大.下面就根据我区送检的棉粕样,分析其理论上在畜禽上的应用,从而进一步讨论在实际应用中的最大利用率.     

脱脂酮粕蛋白质的溶解与pH值的关系

本文用克达尔定氮法对桐粕蛋白质在不同ＰＨ值的溶液中溶解量的测定，给出了桐粕蛋白质在不同ＰＨ值条件下的解曲线，从而确定了桐粕蛋白质的等电点范围为ＰＨ＝４．８－７．０。     

大豆饼粕中分离蛋白质的制取

概述了从大豆饼粕中分离蛋白质的原理、工艺及注意事项。     

花生粕的枯草芽孢杆菌BSH001发酵及产物性质

为改善花生粕中的氨基酸平衡,减少花生蛋白质中的过敏原,将枯草芽孢杆菌BS H001用于花生粕的发酵,对发酵条件进行了优化,并研究了发酵后花生粕的部分性质.正交试验结果表明:枯草芽孢杆菌BS H001发酵花生粕的最优条件为含水量52%、发酵时间44 h、搅拌间隔8 h、灭菌时间45 min、硫酸铵含量4.0%,在此条件下发酵花生粕中的蛋白质含量达56.20%,比花生粕的提高了23.49%;发酵花生粕中非必需氨基酸、必需氨基酸和总氨基酸的含量分别提高了4.92%、43.97%和16.49%.SDS-PAGE电泳分析表明,经优化后第9、13、15、16组发酵花生粕中分子质量为63、48、41 ku的蛋白质大分子被全部降解.上述结果表明,BS H001发酵花生粕可成为动物可利用高蛋白质的来源.     

近红外光谱法同时测定葵花粕中油,蛋白质,水分和粗纤维

本文介绍了应用６２５０型近红外光谱仪和ＮＳＡＳ－ＰＣ软件测定葵花粕中油，蛋白质，水分和粗纤维的方法，首先应用回归分析建立起样品的近红外光谱与各成分含量之间的多元线性关系－即定标，然后对定标进行验证，结果表明近红外光谱分析法与可以取代标准化学进行葵花粕中成分含量的测定，并且具有快速，简便，无试剂污染的优点。     

Raising experiment of Litopenaeus vannamei by fermented soybean meal and fermented mixed meal to substitute partial fish meal

利用发酵豆粕和发酵杂粕来代替鱼粉进行凡纳滨对虾的养殖试验.在发酵豆粕等氮替代10％鱼粉的对虾养殖试验中,发酵豆粕组与高鱼粉含量的对照组相比,凡纳滨对虾的生长非常接近,无显著性差异.在养殖结束时,凡纳滨对虾体质量与体长的比值要高于对照组.在发酵杂粕等氮替代10％鱼粉的对虾养殖试验中,发酵杂柏组与对照组及豆粕组相比,凡纳滨对虾的生长均无显著性差异.实验结果表明,发酵豆粕和发酵杂粕能部分替代鱼粉用于凡纳滨对虾的养殖.     

离子液体法制备再生竹纤维素膜及其性能

合成离子液体1-丁基-3-甲基咪唑氯盐([Bmim]Cl),用以溶解聚合度为500的竹浆粕,制得再生竹纤维素膜.通过XRD(X-Ray Diffraction),FT-IR(Fourier Transform Infrared spectrometry),TG(Thermogravimetric)测试手段,研究竹浆在离子液体中再生前后结构性能的变化.结果表明:再生后竹浆的晶体形态由纤维素Ⅰ变为纤维素Ⅱ;[Bmim]Cl对竹浆的溶解属直接溶解,溶解过程不涉及化学反应;再生竹浆的热分解温度较原竹浆有所降低.离子液体法和黏胶法再生竹纤维素膜强度的比较结果表明:同等条件下,离子液体法再生竹纤维素膜的干态强度高于黏胶法再生竹纤维素膜强度.     

甜菜粕碱溶性多糖的提取、结构及乳化特性分析

甜菜粕是甜菜糖产业的大宗副产物,合理利用甜菜粕及其二次废粕是提升我国甜菜制糖产业经济价值的重要途径.文中以甜菜果胶(SBP)加工剩余的废粕为原料,采用热碱法(碱用量1～4 meq/g,温度90℃,提取时间1 h)提取出5种碱溶性多糖(AEP),考察碱用量对AEP的产率、结构及乳化特性的影响.实验结果表明:随着碱用量的增大,AEP的半乳糖醛酸及阿魏酸含量逐渐下降,中性糖含量和重均分子量逐渐提高;碱用量为2.5 meq/g提取所得的AEP2.5产率最高(为35.6%),其蛋白含量高达20.77%;碱用量对AEP乳化特性的影响显著;AEP1.0、AEP2.5的乳化活性较高,AEP2.0、AEP3.0和AEP4.0次之且与SBP相当;AEP新鲜乳液中小油滴(体积平均粒径d_(4,3)1μm)的比例高于SBP新鲜乳液(p0.05);AEP2.5的乳化活性及稳定性均超过SBP,由两者制备得到的新鲜乳液的d_(4,3)分别为0.847和0.958μm,在55℃下存放7 d后,其d_(4,3)分别增大至0.911和1.507μm;AEP2.5及SBP所制备的乳液达到最小粒径(分别为0.404和0.825μm)所需要的临界质量分数分别为2.50%、1.25%.     

响应面法优化微波辅助提取葵花籽粕中绿原酸

在单因素实验的基础上,运用DesignExpert7．0．0数据统计分析软件,采用二次正交旋转组合设计分析方法,建立以乙醇溶液为提取溶剂,微波辅助提取葵花籽粕中绿原酸的二次回归模型．以绿原酸得率为响应值作响应面,得到最优工艺条件为：液料比（mL：g）31,乙醇体积分数70％,微波功率495W,微波时间30S,提取温度60℃．在此条件下,绿原酸的得率为14．47mg／g．