About Xu Jinglei

有人说,徐静蕾清淡如菊;也有人说她芳雅似兰;还有人说她是绿茶,嗅之芳香扑鼻,入口回味悠长……这些个性,让许多人都深深地喜欢上了她。     

添水茶坊—英姿飒爽大红袍

早品过福丽特茶城添水茶坊开发的特种绿茶—武夷香妃，她有着香妃般的仪态美和芬芳自然的神韵美……今年，为品到传统工艺制作的大红袍，特地到武夷山拜访了添水茶坊制茶的老师傅肖先生。我悠闲地品着茶，闻着迷人的茶香，望着金黄色的茶汤问：“这大红袍的汤色怎么是金黄色的？”肖老师傅说：“大红袍是茶树品种也是御品茶名称，     

石墨炉原子吸收法测定绿茶中铅含量

设计了一个石墨炉原子吸收法测定绿茶中铅含量的研究型综合实验.本实验涉及样品的采集、试样的制备和分解、干扰组分的分离、含量的测定到数据处理等过程。本实验的开设可加深学生对食品样品分析测试流程的认识,有助于引导学生将掌握的分析化学知识和实验技能应用在食品分析和公共健康领域。     

咖啡因诱导提高茶叶中咖啡因的可提取率的研究

从茶叶中提取咖啡因是获得天然咖啡因的主要途径之一。如何增加咖啡因的可提取率是提高产量的决定性因素。本文通过在提取液中加入少量咖啡因,从而诱导咖啡因的提取,明显增加咖啡因的可提取率。研究了咖啡因提取的动力学遵从Gompertz方程,1h可达到提取平衡,为咖啡因的提取提供新思路。     

绿茶与健康

绿茶是一种不经发酵的茶，其所含的氨基酸、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、维生素Ｃ以及锌、硒等营养素比其它茶类高得多，所含生物碱、茶多酚等的量也相当高。因而，在日常生活中，如果经常科学了饮用绿茶，就会对维护人体健康具有重要的生理意义。     

紫外分光光度法测定饮料,巧克力和茶叶中咖啡因含 …

采用紫外分光光度法对茂克力，饮料，绿茶等７种样品中咖啡因的含量进行了测定，其平均回收率和相对标准偏差分别为９９．２８％～１００．６％，０．１４％～１．０３％，结果较为满意。     

Influence of green tea polyphenols on mitochondrial permeability transition pore and Ca^2＋ transport

The authors investigated the influence of green tea polyphenols(GPSs) on the liver mitochondria permeability transition pore(PTP) opening through mitochondria sweling and change of mitochcodrin membrane potetial .The data showed that GPSs had obvious protective effect on the Ca^2 -induced PTP opening in a dose-dependent manner detected by mitochondria swelling.The results were obtained by meating the change of mitochondria membrane potential through Rh 123.Further experiments were conducted to examine the detailed influence of GTPs on Ca^2 import and export of mitochondria.The results showed that GTPs had remarkably inhibitory effect on the Ca^2 -induced Ca^2 import in mitochondria.and they could accelerate Ca^2 -release from from mitochondria.Our data provide an altemate interpretation of the potent protective function of GPSs on cell against apoptosis.     

不同测定方法对绿茶中茶多酚含量测定结果的影响

茶叶是中华民族传统的保健饮品，目前中国茶园面积列居世界首位，产量居世界第二位。茶已成为越来越多中外人士饮品的选择，不仅因为茶本身的芳香诱人，而且饮茶作为一种保健方式正逐渐被人们所接受。茶多酚是茶叶中酚类及其衍生物的总称，常称为多酚类，它是茶叶中最重要的保健成分之一，它的药理作用已得到人们的广泛认识。     

ICP-AES法对茶叶捕集水溶液中镉(Ⅱ)、铅(Ⅱ)行为的研究

用ICPAES法研究了绿茶和红茶对水溶液中镉(Ⅱ)、铅(Ⅱ)的捕集行为,考察了时间、pH、温度等因素的影响。结果表明,绿茶对水中镉(Ⅱ)、铅(Ⅱ)的捕集30min基本达到平衡,而红茶的捕集平衡时间约为60min。当pH<4时捕集率随pH值减小而显著降低,当pH>4时捕集率变化趋缓;当pH<6时茶样对铅(Ⅱ)的捕集率大于镉(Ⅱ),而当pH>6之后则正相反,这与不同酸度的溶液中茶叶的带电状态及镉(Ⅱ)、铅(Ⅱ)的形态分布有关。升高温度有利于绿茶对镉(Ⅱ)、铅(Ⅱ)的捕集,而红茶变化不大;捕集后的镉(Ⅱ)、铅(Ⅱ)在25℃下用水洗脱困难,其中绿茶与铅(Ⅱ)的相互作用较强。     

基于中红外光谱技术检测茶叶中非法添加滑石粉的研究

研究傅里叶变化红外透射光谱(FTIR)结合化学计量学方法检测茶叶中非法添加滑石粉的可行性。首先获取掺杂量不同的滑石粉(0.00, 0.15, 0.25, 0.35, 0.50, 0.65, 0.75, 0.85, 1.00, 1.10, 1.25, 1.50 mg·g-1)210个茶叶样本光谱。为了突显出光谱中的细微变化,采用Savitzky-Golay(SG) 平滑、标准化和标准正态变量(SNV)三种方法对原始光谱进行预处理。其中,处理效果最好的是SNV方法。随后探究光谱与掺杂量之间的定量关系,采用反向间隔偏最小二乘法(biPLS)和连续投影算法(SPA)的结合进行特征波数的选择,最终选出来5个特征波数。并利用偏最小二乘回归算法(PLS)和最小二乘支持向量机算法(LS-SVM)建立基于这5个特征波数的回归模型。其中LS-SVM模型具有更高的相关系数(R_P=0.921)和更小的均方根误差(RMSEP=0.131),所以该模型具有更好的稳定性及更高的预测能力。综上所述,红外光谱技术可以定量地检测出茶叶中非法添加的滑石粉。