芦荟提取物对油脂氧化稳定性的影响

针对含油食品的易氧化问题,研究了芦荟提取物的抗氧化能力,发现芦荟提取物在一定温度下是一种良好的油脂抗氧化剂,其具有抗氧化能力的成分主要集中于叶和茎部;采用乙酸乙酯可以将其有效成分提取出来。比较几种抗氧化剂,芦荟提取物对油脂的抗氧化能力和荼多酚相当。同时研究了芦荟提取物对鱼油的抗氧化作用。     

手印残留物质中油脂成分的衍生化气质联用法分析

建立了以二氯甲烷-N,N-二甲基甲酰胺(体积比1 ∶ 1)为提取剂,二十一烷为内标,N-甲基-N-三甲基硅烷基三氟乙酰胺(MSTFA)为衍生化试剂,气质联用(GC-MS)测定手印残留物质中油脂成分的分析方法.系统地考察了该方法的回收率、重复性、检出限(0.5 ng)及线性关系.采用的衍生化试剂MSTFA可在室温下衍生迅速、完全.     

生姜提取物在油脂中抗氧化特性分析

利用各类溶剂来浸提生姜中有效抗氧化组分,并对提取物在猪油,花生油中的抗氧化能力进行了试验分析。研究结果表明,提取物对油脂抗氧化能力的强弱与溶剂的极性直接相关,生姜中的抗氧化组分应该是极性物质。论文还对利用溶剂浸提抗氧化组分的经济性开展了初步探讨。     

产油脂微生物菌种的筛选、鉴定及其油脂组成分析

从富含油脂的土样中分离获得47株产油脂菌株,筛选获得7株油脂含量高的菌株,其中菌株华2-1的油脂含量达到48.60%,菌株鉴定表明该菌株为深黄伞形霉(Umbelopsis isabellina),其油脂的脂肪酸组成与植物油相似,主要为亚油酸、棕榈酸、油酸、亚麻酸和硬脂酸,含量分别:39.25%,19.67%,2.67%,18.81%和6.67%,不饱和脂肪酸含量达87.07%,为微生物油脂生产奠定基础.     

广西石灰岩山区木本油脂植物资源及其合理利用

该文阐述了广西石灰岩山区木本油脂植物资源种类多、数量大,以乔木为主,常绿树种居多;用途广,经济价值高;种仁含油量高,脂肪酸组成和含量多样性,地区分布差异明显,以桂西南和桂西为多等基本特点．提出了合理规划利用和保护现有资源,变野生为栽培,建立相应的生产基地进行集约经营、规模生产,形成经济产业;继续深入开展科学研究,扩大应用范围,探讨新用途等建议．     

斯达油脂酵母菌胞外多糖的发酵条件

微生物多糖在食品、医药、化妆品、纺织印染和石油开采等工业上有广泛用途[1,2]。为了开发利用酵母菌胞外多糖,我们筛选了一株多糖产量较高的斯达油脂酵母菌 2.1390。该菌株能合成由半乳糖、甘露糖和葡萄糖醛酸组成的胞外多糖。多糖无色素、易吸水膨胀、粘度高,具有潜在应用前景。下文报告该菌胞外多糖发酵条件的研究结果。     

对油脂过氧化值测定中碘化钾饱和溶液变质和保存的分析

碘化钾饱和溶液是测定油脂过氧化值试验中的一个重要试剂,油脂氧化过程中产生过氧化物,与碘化钾作用生成游离碘,以硫代硫酸钠标准溶液滴定。该试剂放置易氧化变黄,一般现配现用,但所配溶液不能被完全使用,浪费较大。笔者经研究发现,新配制的碘化钾饱和溶液和被氧化变黄的碘化钾饱和溶液的pH值相差较大,通过调整碘化钾饱和溶液的pH值,可防止碘化钾饱和溶液被氧化从而析出游离碘,同时节约试剂成本。     

胭脂红酸褪色分光光度法测定迷迭香化学成分的抗氧化活性

迷迭香(Rosmarinus Officinalis L.)系唇形科(Labiatae),迷迭香属植物,原产地中海沿岸[1],其中含有大量的抗氧化活性成分,是目前公认的具有较高抗氧化作用的一种植物.     

曳引电梯磁流制动器的磁流变液摩擦学性能分析

由于磁流变液存在颗粒自磨损以及颗粒与磁流变制动器工作壁面的摩擦问题,会影响电梯磁流变制动器的制动效果,因此对磁流变液的摩擦学性能进行分析非常关键。通过以石墨、油脂作为添加剂,制备4种硅油基磁流变液。利用四球摩擦试验机模拟磁流变液在电梯传动装置中的运行工况,记录摩擦系数的变化,并用影像显微镜观察和测量磨斑大小。通过流变仪测量磁流变液在摩擦实验前后流变性能的变化,分析磁流变液在装置中的摩擦磨损对其性能的影响。结果表明：添加剂在一定程度上对磁流变液具有减摩作用,摩擦后的流变性能均有所增大;所配制的编号3磁流变液具有低零场黏度、高磁致剪切应力、较好的稳定性,是适用于曳引电梯磁流变制动器中的磁流变液。     

乌桕脂及制取的类可可脂的稳定性初步研究

桕脂及制取的类可可脂的稳定性是一个急待解决的问题 ,本文就此方面作了初步研究 .1　材料与方法1 .1　实验材料(1 )乌桕脂 (皮油 ) :购于湖北罗田 ,粗桕脂酸价ＡＶｋＯＨ=6.69ｍｇ/ｇ ,过氧化值ＰＯＶ =8.49ｍｍｏｌ/ｋｇ ,经脱酸、脱水、脱臭后精炼桕脂ＡＶｋＯＨ=0 .3 7ｍｇ/ｇ ,ＰＯＶ =1 .3 8ｍｍｏｌ/ｋｇ .(2 )类可可脂 ,按文献 [1 ]方法制得 .　　 (3 )油脂抗氧化剂 :二丁基羟基甲苯 (ＢＨＴ)市场购买 ,茶多酚 (ＴＰＥ)按文献 [2 ]方法制得 .1 .2　实验方法　　 (1 )抗氧化试验 :按文献 [2 ]方法 ,取定量的实验油脂 ,60℃熔解 ,称取…