中国技术市场规模扩张原因的实证检验

采用格兰杰因果分析法，依据需求拉动和技术推动理论，对中国技术交易规模扩张的原因进行了实证检验．结果表明：中国技术市场规模扩张的类型属于需求拉动的规模扩张，而不属于技术推动的规模扩张．     

搅拌型芦荟果粒酸奶稳定性的研究

实验结果表明：在能够打碎酸凝乳条件下，以慢速短时间搅拌效果较好；添加8～10％的芦荟果粒，3‰的变性淀粉，产品均匀细腻，质量稳定。     

茂谷柑果实套袋试验初报

试验表明，聚乙烯薄膜袋加海绵网不适宜用于柑桔果实套袋，以旧报纸制袋套果效果较好，平均存果率比对照提高46．7％，好果率比对照提高34．2％，而且果面光洁，色泽较佳，果实可溶性固形物等也比对照较高。     

刺玫果中氨基酸组成及含量的测定

本文测定了刺玫果中的氨基酸组成及含量，并与同科植物进行了比较。实验表明，该果实中氨基酸组成齐全、含量高；E／E＋N为对照样品的2—3倍。因此是一种很有价值的绿色植物。     

蔗果低聚糖的功能生产及研究进展

介绍蔗果低聚糖的性质、功能、生产和研究进展。侧重介绍了国外对β－呋喃果糖苷酶和果糖苷转移酶的研究及采用葡萄糖氧化酶构成混合酶系生产高纯度蔗果低聚糖的研究状况。     

冀东冬小麦根腐病菌的生物学特性研究

对分离自冀东地区冬小麦上的根腐病菌的生物学特性的研究结果表明，病菌的菌丝生长温度范围为０～３９℃，最适温度为２４～２８℃；分生孢子在５～３５℃内均可萌发，１５～２４℃范围内萌发率高且芽管粗壮；产孢的温度范围为８～３０℃，２０～２２℃范围内产孢量最大；ｐＨ值在２～１２范围内菌丝都能生长，最适ｐＨ值为６～８；产孢的ｐＨ值范围为３～１０，中性或微酸性条件下，产孢量最大；分生孢子在ｐＨ值４～１０范围内均可萌发，中性或微酸性条件下萌发率最高；光照对病菌的生长发育影响较小；分生孢子在空气相对湿度低于９５％时不能萌发，水滴中的萌发率最高；营养利于孢子的萌发。     

金樱子酒的开发

报道了一种以野生金樱子果为主要原料,辅以冰糖、柠檬酸和米酒经浸泡、脱涩、过滤等工艺调而成的金樱子酒,是一种新的营养型配制果酒。     

蛇莓果天然色素的稳定性分析

研究了常用食品添加剂维生素Ｃ，有机酸，糖类和常见和几种金属离子Ｎａ＾＋，Ｋ＾＋，Ｃａ＾２＋，Ｍｇ＾２＋，Ｆｅ＾２＋，Ｚｎ＾２＋，Ａｌ＾３＋对蛇莓果中天然红色素稳定性的影响。并对色素的耐酸碱性，耐氧化性，耐还原性以及耐热性进行了探讨。     

应县野生刺玫果营养成分分析及评价

阐述了刺玫果在山西省的分布、产量等情况，从营养成分分析入手，综合评价了刺玫果作为保健品、食品、化妆品、药品等的经济价值，尤其是作为抗衰老产品中的后起之秀，刺玫果所具有的发展潜力。     

7种植物提取物对几种病菌生物活性的初步研究

以7种植物丙酮提取物为材料，测定了其对几种病菌的生物活性．结果表明：在供试质量浓度为0．1g/mL时，马尾松粗提物对杨树溃疡病菌和番茄早疫病菌的菌丝生长抑制率均在60％以上，对其它3种病菌的抑制率均在50％左右．马尾松作为植物源杀菌剂值得进一步研究．