长货架期软面包质构的测定方法

对长货架期软面包质构的测定方法进行研究.首先选用探头P/2测定面包皮硬度,探头P/6测定面包芯硬度,探头P/0.5测定面包芯硬度及新鲜度.由测定结果的稳定性筛选探头后,应用探头P/0.5测定面包贮存期间质构变化,分析比较测定结果与感官评价结果相关性.实验结果表明:以探头P/0.5所测硬度指标作为面包新鲜度的客观评价值最为科学,每个样品的变异系数为10.76,贮藏期实验中,与面包新鲜度的感官评价结果相关性系数达到0.925 8.     

如何增强职专数学课堂吸引力

数学本身比较抽象、枯燥无味,而且职专学生的文化基础较差,没有良好的学习习惯,数学课堂效果欠佳。因此,增强数学课堂的吸引力至关重要。可以尝试做好以下几个方面:(1)加强师生交流;(2)更新教学理念;(3)创设问题情境;(4)精心设计数学活动;(5)合理应用信息技术;(6)改革评价体系。     

基于不确定语言信息的尾矿库安全综合评价方法

为了准确的评价尾矿库的安全等级,运用相关性分析,建立了相互独立指标的尾矿库安全评价指标体系,采用IT-WAA和IT-CWAA算子对不确定性的尾矿库安全区间语义信息进行集结,建立了基于区间二元语义集结算子的尾矿库安全综合评价模型。研究结果表明:该尾矿库安全评价方法能有效避免语言评价信息的失真,更切合客观实际。该成果对尾矿库安全评价及其安全管理具有一定的参考价值和指导意义。     

英汉委婉语的对比分析

本文对英汉语言交际中经常运用的几类委婉语进行对比分析,比较两者的相同点和差异及进行语用功能分析,以帮助达到良好的交际效果。     

《工程与建设》期刊评价指标进步显著

期刊评价指标有总被引频次、影响因子、即年指标、引用刊数、学科影响指标、学科扩散指标、被引半衰期、H指数等多种,为首的前两项总被引频次和影响因子往往格外受到重视。近年来,本刊评价指标一路走高,上升迅速，进步显著。近5年的总被引频次和影响因子，见表1所列。     

沙尔湖煤田沙西矿区煤层顶底板岩石稳定性评价

本文针对沙尔湖煤田沙西矿区的煤层围岩稳定性问题进行了剖析,创新性的对影响本区围岩稳定性的因素进行了以定性为主,结合定量的评价,通过各因素评价得分,概括出本区煤层围岩的类别,并预测其相应特征,提出了防控建议。     

合肥万达购物中心空间环境评价与设计启示

文章运用POE的主要方法对合肥万达购物中心的人群活动进行了调查,对影响到空间使用的元素进行了评价,总结了其优点和不足。并对购物中心空间环境优化设计提出了建议。     

中学数学学习过程的评价

为了全面了解学生的数学学习历程,激励学生的学习和改进教师的教学,对数学学习的评价要关注学生学习的结果,更要关注他们的学习过程.创造性的理解这些评价理念,并在教学过程中加以落实,是保证新课程有效实施的重要一环.     

基于熵权法的河南省村镇建设用地集约节约利用评价

运用熵权法对河南省各地市的村镇建设用地集约节约用地水平进行评价,揭示出全省现状村镇建设用地集约节约利用的空间分异特征,进而为村镇建设用地潜力挖掘与释放提供支撑.     

本刊入选RCCSE中国核心学术期刊(扩展版)

2011年5月,据武汉大学中国科学评价研究中心"关于第二届中国学术期刊评价结果"的通知,《信阳师范学院学报:自然科学版》在第二届中国学术期刊评价中被评为RCCSE中国核心学术期刊(扩展版).