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961.
全自动凯氏定氮仪测定金枪鱼肉中挥发性盐基氮含量   总被引:5,自引:0,他引:5  
挥发性盐基氮与动物性食品的腐败程度之间有着明确的对应关系,是评定动物性食品新鲜度的重要指标之一.随着人们对食品安全卫生问题的日渐重视,挥发性盐基氮的检测量也越来越大.  相似文献   
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