看好“连锁酒吧”投资

贵刊对商业模式的解析，给我们从事投资银行工作的人很多启发。 看了贵刊“布法罗酒吧”的文章，正好最近我也看好以酒吧为代表的娱乐休闲行业，就谈谈自己的看法。     

中国六城市休闲制约因素

英国休闲研究学者和作家Chris Rojek在《休闲与文化》一书中写道：“文化还从来没有在休闲研究中以人类学的形式出现过。”而美国文化人类学家盖瑞·奇克，从1981年就开始从文化人类学角度来研究休闲。与北美常用的社会心理学的方法截然不同，本研究用民族志学的方法去探讨休闲制约因素。民族志学（ethnography）的核心是描述，具体而言，民族志学是对人，尤其是聚集在某个社区生活的人们的描述，是对社会群体文化的描述。关于休闲的一个彻底的描述，也就是民族志学通常应该会首先努力去解释为什么一些人会参加一些特定休闲方式，而其他人不会。     

我国第三方食品检测实验室现状

(1)实验室的规划、布局和规模不到位。目前全国具有食品相关检验能力的技术机构有7000多家,多数隶属于卫生、农业、质检、粮食等部门,从业人数近16万人。因各部门     

食品安检产业前景可期 检测产品有望进家庭

不久前新华社报道,天津科技大学开发出一种在家中检测食品安全的工具,这款工具可以检测出超过60种化学物质。据调查发现,目前农药残留、瘦肉精、亚硝酸盐、重金属     

中检院500MHz超导核磁共振波谱仪正式投入使用

中国食品药品检定研究院（以下简称“中检院”）500MHz超导核磁共振波谱仪已安装调试完毕,并由中检院标准物质与标准化研究所分析测试室负责正式投入运行。这是中国药品检验机构配备的第一台超导核磁共振波谱仪,它填补了国内法定药品检验机构在核磁共振检测仪器配备方面的空白。     

我国食品安全指标将兼顾国际惯例和中国国情

<正>不久前,国家卫生计生委食品司司长苏志说,将通过今明两年努力,使我国食品安全标准体系框架、原则与国际食品法典标准基本一致,主要食品安全指标设置和控制要求符合国际通行做法,并适应中国膳食结构和食品产业国情。苏志介绍,今年将制定公布新的食用植物油、蜂蜜、粮食、包装饮用水、调味品等一批重点食品安全国家标准;开展     

食品安全频亮红灯安全食品山重水复

食品安全是关系到老百姓切身利益的重要问题。2005年,从大头娃娃到苏丹红到保鲜膜到禽流感,一个个问题严重困扰消费者,威胁老百姓的饮食安全。党和政府高度关注这个问题,进行了切实有效的探索,取得了人所共见的重大进步。     

简讯

二恶英检测技术已较成熟人们熟悉的生活垃圾焚烧发电,公众有所担忧的主要理由便是垃圾焚烧会产生二恶英,这种被称为"世纪之毒"的物质的毒性比砒霜还要毒大约900倍。不久前,被视为国内二恶英研究权威的中科院研究员郑明辉表示,全国每年排放到大气环境中的二恶英大约5 kg左右,其中来自生活垃圾     

反相高效液相色谱法测定食品中的植酸

植酸(phytic Acid)存在于多种谷物食品中,其是谷物食品中磷的主要贮存方式。人类对植酸利用率极低,植酸的强螯合能力影响人体对必需元素Ca~(2+)、Zn~(2+)、Fe~(3+)的吸收和它们的生物学活性,植酸还抑制胃蛋白酶、α-淀粉酶和胰蛋白酶的活性,因此几十年来一直是研究的重要课题。植酸测定方法有沉淀法,上清液差值法和AOAC阴离子交换法。本文介绍一种改进的阴离子     

食品中乳酸的快速气相色谱分析

由于乳酸菌的作用,在用发酵方法生产的食品及酸败变质食品中均含有一定量乳酸。故食品中乳酸含量的高低对其风味和卫生质量评价具有一定的参考价值。