新疆红景天红色素的提取及理化性质的研究

对用索氏提取法和乙醇浸取法提取红景天红色素进行了比较，并探讨浸取的浓度，浸取温度等因素，指出了最佳生产工艺条件，从红景天中提取的天红色素是一种安全无毒的食用色素，本文还研究了几种食品添加剂对红景天红色素稳定性的影响，并对色素的耐氧化性进行了探讨，旨在为红景天红色素的开发利用提供有实用价值的信息。     

抗消化淀粉体外的评价方法

采用体外模拟方法，研究了胃蛋白酶处理条件、α-淀粉酶消化条件等对抗消化淀粉含量测定的影响，结果表明，用2%胃蛋白酶在30℃条件下对淀粉样品处理70min，可有效除去淀粉中的蛋白质组分，当淀粉酶处于最高活性条件下，pH值为6.3～7，作用时间为20min,可以模拟体内淀粉酶对淀粉的消化过程，基本上除去了可消化淀粉部分，剩余部分即为抗消化淀粉。     

改性壳聚精膜用于醇水混合液分离的研究──Ⅲ．超细粉末填充壳聚精膜

首次制备了用Ｓｉ３Ｎ４，ＳｉＯ２，ＴｉＨ４超细粉末填充的改性壳聚精膜，并将其用于乙醇／水混合液的分离中。实验表明壳聚糖膜经超细粉末填充后强度增大，溶胀度减小。用于乙醇／水混合液渗透蒸发分离时，分离因子和渗透通量都有提高，并在填充量为１６．７％附近出现极大值。随着料液中乙醇含量的增大，渗透通量减小，分离因子增大；随着料液温度的升高渗透通量显著增大，分离因子则稍有下降。并简单讨论了超细粉末在乙醇／水混合液分离中的作用。     

利用核技术现场测定原煤灰份浓度的研究选择性γ-γ法测定原煤灰份

研究利用γ-γ法现场测定原煤灰份.     

铬铁中铬分析方法的改进

本采用过氧化钠熔融试样，代替国标方法(GB／T223．11—91)中酸溶法分解试样，过硫酸铵氧化容量法测定铬铁中铬含量，从而大大缩短了分析时间。     

微分脉冲溶出伏安法同时测定食品中的锌铁锰

在1％乙二胺-0．1mol／L酒石酸钠-pH11．82 Britton—Robinson缓冲溶液体系中用微分脉冲溶出伏安法同时测定锌、铁、锰三种微量元素。它们的峰电位分别为-1184，-1392和-1456mV(vs．Ag/AgCl)；线性范围分别为：0.001—0.015，0．005—0．05和0．04—0．7μg／mL，最低检出浓度分别为0．0007，0．0014和0．0193μg／mL。本法操作简便、准确、灵敏度较高，用于食品中这三种元素的分析，结果令人满意。     

饮食中微量元素砷的分布规律与人体健康关系

采用催化动力学光度法测定了六大类(共三十种)样品中的总砷含量，探讨了砷在食品中的分布规律，建立了砷在人体中的安全系效和积累系效的效学评价公式，用于评价砷与人体健康的关系，这对人们选择食物有一定的指导意义。     

定量分析小鼠肝和肌肉组织磷酸腺苷含量及其影响因素

在定量分析动物组织ATP、ADP和AMP方法中，HPLC法已成为一种快速、灵敏、准确、廉价的检测手段。然而，有关其影响因素方面的研究报道较少，且主要集中在色谱柱、流动相和流速等方面。本实验着重探讨动物组织样品的保存条件和前处理过程对检测结果的影响，以便在动物组织样品ATP、ADP和AMP含量的检测中更合理地使用HPLC法，准确反映各成分的真实含量。