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三种食用菌营养成分分析(简报) 总被引:1,自引:0,他引:1
竹荪(Dictyophora indusiata)、金针菇(Flammulina velutipe Singer)、猴头菇(Hericium erinaceus)属于担子菌亚门(Basidiomycotina),为食用真菌。竹荪又名竹笙、竹参,属鬼笔科,是一种珍贵的食用真菌,被国际社会公认为是“十分良好的蛋白质来源食品”,享有“现代保健食品”、“人类植物性食品的顶峰”等美誉。 相似文献
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龙和珍 《西华师范大学学报(哲学社会科学版)》1999,(3)
金针菇 Nc1( 南充1 号) 不仅色泽纯正,菇质优良,而且菌丝的萌发定植能力、生长速度、子室体生长发育对高温的适应能力以及生物学效率等重要品种素质指标都优于金12 ,金19 和川金1 号等优良品种,特别是生物学效率高达14370 % ,比商品形象好的金12 和川金1 号分别高出715 % 和66 % . 相似文献
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本文通过分析金针菇搔菌、催蕾、抑制的适期、方法和常出现的问题,阐明搔菌、催蕾、抑制是获得金针菇高产优质的三项关键性技术。 相似文献
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金针菇菌丝断片单细胞诱变育种的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
通过对金针菇菌丝进行机械破碎,再经棉柱过滤后,获得了菌丝断片单细胞悬液,利用紫外线及亚硝酸对其诱变。发现不同菌龄菌丝断片对紫外线的敏感性较亚硝酸低;存活率曲线中,两种诱变处理均出现了一段平台期,此时致死率约在30% ~40%;利用透明圈法测定正变率后发现,两种处理中较高的正变率都出现在平台期之后,即亚硝酸诱变在40s~50s,紫外诱变在120s~140s;传代实验证明获得的突变株遗传性状较稳定。 相似文献
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This work investigated the preparation, characterization, antioxidant, and anti-inflammation capacities of Flammulina velutipes polyphenols (FVP) and fermented FVP (FFVP). The results revealed that the new syringic acid, accounting for 22.22%, was obtained after fermentation (FFVP). FFVP exhibits higher antioxidant and anti-inflammation activities than FVP, enhancing cell viability and phagocytosis, inhibiting the secretion of NO and ROS, and reducing the inflammatory response of RAW264.7 cells. This study revealed that FFVP provides a theoretical reference for in-depth study of its regulatory mechanisms and further development of functional antioxidants that are applicable in the food and health industry. 相似文献
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研究了金针菇FD_(12)菌丝的营养生理特性。结果表明:金针菇FD_(12)菌丝生长的适宜碳源、氮源分别是可溶性淀粉和蛋白胨,适宜无机盐是KH_2PO_4和MgSO_4;菌丝生长的最适温度为25℃,最适pH为6.0,培养料最适含水量为65%。 相似文献
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金针菇增强免疫保健营养液的研制 总被引:2,自引:0,他引:2
用发酵工程的方法,将金针菇菌株在适宜条件下进行深层培养,获得多糖含量7.43g/L的金针菇发酵液。利用金针菇多糖具有增强机体免疫的生理特性,以该发酵液为原料,制成金针菇增强免疫保健营养液,可为工业化大生产提供科学依据。 相似文献
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本研究以灵芝(Ganodermalucidum)、金针菇(Flammulinavelatipes)和香菇(Lentinusedodes)为供试品种,筛选得到的三株供试菌株能良好地进行深层培养。灵芝、金针菇长速较快,48~96小时为其增殖生长期;香菇为48~144小时的增殖生长期,长速较慢。发酵罐中试培养灵芝、金针菇64~72小时生物量为30g/100ml(鲜重)以上,而香菇则需96~120小时才能达此指标。本研究为进一步开发应用提供了技术保证。 相似文献
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为了分析不同营养成分及培养条件对金针菇菌丝体生物量的影响及为金针菇液体发酵工业化生产提供参考依据,采用单因子及正交试验,分别测定不同培养基组合及培养条件下的金针菇菌丝体生物量.研究结果表明,金针菇液体发酵培养基的最优组合为:40g/L黄豆粉、20g/L可溶性淀粉、2g/L KH2PO4和1g/L MgSO4·7H2O.最优培养条件是:起始pH值6.0、接种量200mL/L、装液量400mL/L、摇床转速160r/min、培养温度25℃和恒温培养8d. 相似文献