基于近红外光谱分析技术测定库尔勒香梨硬度

采用近红外(NIR)漫反射光谱法对新疆特色梨果库尔勒香梨的五种不同果（包括青头、粗皮、脱萼、宿萼、突顶果）的硬度进行测定。由于近红外光谱数据量大且原始光谱噪声明显、测定水果时散射严重等导致光谱建模时关键波长变量提取困难。以新疆库尔勒香梨为研究对象,为了有效地消除固体表面散射以及光程变化对NIR漫反射光谱的影响,首先采用标准正态变量变换（SNV）和多元散射校正（MSC）对库尔勒香梨的原始光谱进行预处理。为寻找适合近红外光谱检测库尔勒香梨硬度的最佳特征波长筛选方法,进行香梨近红外光谱的特征波长变量选择方法的比较与研究。研究比较了两种特征波长筛选方法对库尔勒香梨硬度偏最小二乘法（PLS）建模精度的影响。同时使用反向偏最小二乘（BiPLS）和遗传算法结合反向偏最小二乘（BiPLS-GA）在全光谱范围内筛选香梨硬度的特征波长变量,将校正均方根误差（RESMC）、预测均方根误差（RESMP）以及决定系数（R2）作为模型的评价标准,并最终确定最优波段选择方法及最佳预测模型。基于选择的特征波长变量建立的PLS模型（BiPLS-GA）与全光谱变量建立的PLS模型进行比较发现BiPLS-GA模型仅仅使用原始变量中6.6%的信息就获得了比全变量PLS模型更好的库尔勒香梨硬度的预测结果,其中R2,RMSEC和RMSEP分别为0.91,1.03和1.01。进一步与基于反向偏最小二乘算法（BiPLS）获得的特征变量建立的PLS模型比较发现,BiPLS-GA不仅可以去除原始光谱数据中的无信息变量,同时也能够对共线性的变量进行压缩去除,使得建模变量从301个减少到20个。极大地简化模型的同时有效地提高了模型的预测精准度和稳定性。因此该方法能够有效地用于近红外光谱数据变量的选择。证明了近红外光谱分析技术结合BiPLS-GA模型能够高效地选择出建模变量,去除与库尔勒香梨硬度无关的近红外光谱信息,显著地提高库尔勒香梨硬度定量模型的预测精度。这不仅为新疆地区特色梨果库尔勒香梨的快速、精确、无损优选分级提供一定的技术支持,同时也为基于近红外光谱分析技术预测水果内部品质的研究提供了参考。     

不同红梨品种果实中营养元素含量的光谱测定

用火焰原子吸收光谱法对美人酥、红酥脆和满天红3个红梨品种果实中K,Fe,Zn,Ca,Cu,Mg和Mn七种营养元素含量进行了测定分析。各元素在实验范围内,线性关系良好,回收率在98%～104%之间,结果较为满意。3个红梨品种果实中均含有丰富的营养元素,且含量均是K＞Fe＞Zn＞Ca＞Cu＞Mg＞Mn。不同品种果实中,K,Zn,Mg和Mn含量为美人酥＞红酥脆＞满天红;Fe和Cu含量为红酥脆＞满天红＞美人酥;Ca含量为满天红＞红酥脆＞美人酥;七种营养元素总量为红酥脆＞美人酥＞满天红。     

应用可见/近红外光谱技术鉴别香菇品源的三维空间建模研究

应用可见/近红外吸收光谱技术对不同品源的香菇进行了无损鉴别研究。通过主成分分析法（PCA）将谱段为375～1 025 nm的光谱数据进行压缩和主成分提取,发现前3个主成分累计可信度可达94.37%,说明在三维空间建立样本 鉴别模型是可行的。提出了一种将PCA和三维空间聚类相结合的方法,应用遗传算法确定了样本空间分割平面。遗传算法以同源样本的分割平面方程符号反向次数最小作为适应度函数。还建立了将PCA和BP神经网络相结合的比较模型。选 取了195个样本,其中150个用于样本建模,其余45个用于检验模型预测能力。两个模型使用相同的建模集和预测集。结果表明,两个模型预测能力基本一样,准确率均高于91％。与BP神经网络相比,新方法更加直观简便,为仪器化鉴别 提供了新途径。     

A novel approach to the rapid assignment of 13C NMR spectra of major components of vegetable oils such as avocado,mango kernel and macadamia nut oils

Assignment of ¹³C nuclear magnetic resonance (NMR) spectra of major fatty acid components of South African produced vegetable oils was attempted using a method in which the vegetable oil was spiked with a standard triacylglycerol. This proved to be inadequate and therefore a new rapid and potentially generic graphical linear correlation method is proposed for assignment of the ¹³C NMR spectra of major fatty acid components of apricot kernel, avocado pear, grapeseed, macadamia nut, mango kernel and marula vegetable oils. In this graphical correlation method, chemical shifts of fatty acids present in a known standard triacylglycerol is plotted against the corresponding chemical shifts of fatty acids present in the vegetable oils. This new approach (under carefully defined conditions and concentrations) was found especially useful for spectrally crowded regions where significant peak overlap occurs and was validated with the well‐known ¹³C NMR spectrum of olive oil which has been extensively reported in the literature. In this way, a full assignment of the ¹³C{1H} NMR spectra of the vegetable oils, as well as tripalmitolein was readily achieved and the resonances belonging to the palmitoleic acid component of the triacylglycerols in the case of macadamia nut and avocado pear oil resonances were also assigned for the first time in the ¹³C NMR spectra of these oils. Copyright © 2009 John Wiley & Sons, Ltd.     

基于近红外漫反射光谱的香梨类别定性分析

基于近红外(near infrared, NIR)漫反射光谱分析技术对库尔勒香梨中的脱萼果和宿萼果进行了自动化判别试验研究。用对不同波段范围、不同光谱预处理方法(MSC、SNV、微分光谱)和不同主成分因子数对香梨类别判别结果的影响进行了对比分析,建立了香梨类别的定性判别模型。研究结果表明：用判别分析(discrimant analysis,DA)方法在9 091～4 000 cm-1范围结合原始光谱建立的DA判别模型最优,该方法对校正集正确分类率达100%,预测集正确分类率为95%。     

Eco-friendly and protective natural dye from red prickly pear (Opuntia Lasiacantha Pfeiffer) plant

New natural dye extracted from red prickly pear was used for dyeing wool with different types of mordents. The effect of mordant concentration on the color strength was discussed; the results obtained indicated that the color strength decreases with the increase of mordant concentration. The effect of the dye bath pH, salt concentration, dyeing temperature and dyeing time was also studied. The color strength and the dye uptake have exhibited high values. Good fastness properties of the dyed fabric were achieved.Antimicrobial activity of wool fabric dyed with this dye was tested according to diffusion agent. Test organisms as Escherichia coli, Bacillus subitilus, Pseudomons aeruginosa and Staphylococcus aureus were used and the results indicated that the samples exhibited a high inhibition zone.According to the available literature, this is the first report concerning a natural dye for fabric from fruits of red prickly pear plants.     

可见-近红外光谱的鸭梨黑心缺陷在线检测AdaBoost集成模型研究

黑心病是鸭梨贮藏期间发生的生理病害,其病变初期表现在内部果核处出现褐色斑块,而在果实外观上与正常果几乎没有任何差异,严重影响鸭梨的贮藏时间和品质,亟需一种快速无损的检测方法为鸭梨质量保驾护航。采用可见-近红外光谱法对鸭梨黑心缺陷进行在线检测和识别,结合平滑（Smoothing）、标准正态变量变换（SNV）、多元散射校正（MSC）、SG一阶导数（SG 1st-Der）以及小波变换（WT）预处理方法和主成分分析（PCA）、k近邻（kNN）、朴素贝叶斯（NBC）、支持向量机（SVM）以及基于Adaboost的集成学习等方法对鸭梨黑心病进行判别研究。Adaboost集成了kNN、NBC和SVM三个独立学习器。将120个健康鸭梨和165个黑心鸭梨共计285个样品划分为训练集和测试集进行模型的构建和评价,采用训练集的查准率/查全率的调和平均值（F-measure）和正确识别率（Accuracy）对分类模型进行优化和评价。研究结果表明：不同属性（正常和黑心）鸭梨样品光谱的前三主成分分布图相互交错,很难直观地对黑心鸭梨进行区分。样品光谱经小波变换（小波基为“Haar”）预处理的kNN模型训练集的F-measure和Accuracy分别为78.98%和82.62%;经过SG一阶导数预处理后的NBC模型训练集的F-measure和Accuracy分别为80.90%和82.11%;经过小波变换预处理后的SVM模型训练集的F-measure和Accuracy分别为90.24%和91.58%;经小波变换预处理的AdaBoost模型训练集的F-measure和Accuracy分别为91.46%和92.63%。通过测试集对模型进行验证可知：光谱经小波变换预处理后建立的Adaboost分类模型最优,分类的F-measure达到90.91%,较WT-kNN,SG 1st-Der-NBC和WT-SVM模型分别提高了11.39%,15.23%和2.30%;Accuracy达到92.63 ％,分别提高了10.52%,11.58%和2.10%;模型对测试集样品预测时的计算时间约为0.12s,满足在线分选要求。可见-近红外光谱结合AdaBoost分类方法,可以为鸭梨黑心病的在线检测提供一种快速简便的分析方法。     

高光谱成像技术的库尔勒梨早期损伤可视化检测研究

利用高光谱成像技术对库尔勒梨早期损伤进行快速识别检测。以60个库尔勒梨为研究对象,采集380～1 030 nm波段范围内完好样本和损伤后1～7天样本的480幅高光谱图像。提取图像中感兴趣区域(ROI)的平均光谱信息,利用小波变换(WT)对光谱数据进行去噪平滑,将去噪后的全部样本按2∶1的比例分成建模集(320个)和预测集(160个)。利用二阶导数从全谱信息中提取出19个特征波长,分别基于全谱和提取出的特征波长对建模集和预测集进行支持向量机(SVM)建模分析。结果表明,基于全谱和特征波长的判别分析模型中,两者预测集的识别率都达到93.75%,表明提取的特征波长包含了光谱数据中的关键信息。然后,基于特征波长运用波段比运算挑选最佳波段比,根据波段比F值的分布确定光谱图像分割的最佳波长684和798 nm。对最佳波段比(684/798 nm)下的图像,利用选择性搜索(SS)对高光谱图像中样本的完好和损伤区域进行分割,从分割结果来看,1～7天损伤样本的受损区域能够被准确检测出来。研究结果表明：基于高光谱成像技术对库尔勒梨进行损伤鉴别是可行的,该研究所获得的特征波长和波段比为研发在线实时的库尔勒梨损伤检测系统提供支撑。     

酱香型酒香气成分研究3．珍酒、茅台酒前香成分的分离及气相色谱／质谱分析

用Ｎ２吹扫－冷凝方法分离、收集珍酒、茅台酒的前香。收集液经过感官评定，确认为珍酒、茅台酒的前香。用气相色谱／质谱联用方法研究它们的化学组成。鉴定了１２种化合物，并测定了它们的相对含量。     

傅里叶近红外光谱的雪青梨酸度偏最小二乘法定量分析

利用近红外漫反射光谱测定法获取了完整雪青梨的近红外光谱(12 500～4 000 cm-1), 采用多元校正算法偏最小二乘法(PLS)方法,选取不同的波段范围对漫反射光谱进行有效信息提取和分析,得出了不同因子数时PLS方法进行酸度分析的结果及其因子数与交互有效检验标准偏差(RMSECV)关系,确定了最佳回归的因子数和用于定量分析的最佳波段范围。实验结果表明: 校正模型的预测精度在5 452～12 285 cm-1波段范围内,最佳主因子数为7时,雪青梨总酸的预测精度最好,其预测集的相关系数达到了0.79, 预测标准偏差为0.018 6。