Al（Ⅲ）与黄酮类化合物及BSA的相互作用

在模拟生物环境中，用紫外可见吸收光谱法研究了中草药成分黄酮类化合物桑色素、芦丁与铝离子和桑色素、芦丁与铝离子和牛血清白蛋白的配合物的相互作用。结果显示桑色素、芦丁在模拟生物环境中能够与铝相互结合，并能够拮抗铝离子与牛血清白蛋白的结合。初步讨论了黄酮类化合物与牛血清白蛋白竞争铝离子的机制，并计算出了芦丁与铝离子的表观稳定常数。     

咪唑键合细胞色素C的核磁共振共振研究

我们用^1HNMR双共振技术测定了在pH=7.04,温度303-319K范围内咪唑键合氧化型细胞色素C的平衡常数,从Van'tHoff和Arrhenius方程得到键合的热力学常数△H=48.5kj·mol^-1,△S°=184J·mol^-1·K^-1和活化能E~a=159kj·mol^-1,并与其它血红素蛋白和模型化合物的热力学常数作了比较和讨论.用饱和转移法归属了cytc·Im的血红素环上甲基峰,首次用NMR方法确证咪唑在与氧化型cytc反应中取代了轴向Met80,形成新的Fe-N键.     

Theoretical Study on the Antioxidant Activity of Curcumin

The computational results for curcumin at the B3LYP/6-31G(d,p) level show that the enol form of curcumin is more stable than the diketo form because of an intramolecular hydrogen bond, which extends the conjugation effect in the enol chain, formed in the enol structure. Cis-diketone form can not be obtained, presumably due to the strong repulsion between the carbonyl dipoles aligned in parallel. According to the phenolic O-H bond dissociation enthalpy, curcumin in its most stable form can be suggested to be a relatively good antioxidant. In order to avoid overcoming H-bond interaction and to improve the antioxidant activity of curcumin, a catechol moiety was incorporated into curcumin for designing a novel antioxidant. It is found that the designed molecule is much more efficient to scavenge radical than curcumin, comparable to vitamin E. Moreover, the ionization potential of the designed molecule is similar to that of curcumin, indicating that the designed molecule can not display the prooxidant effect.     

对辣椒色素某些性能的测试

对辣椒色素某些性能的测试陈连文（河北经贸大学轻工系石家庄０５００６１）刘敬兰（河北师范大学实验中心石家庄０５００１６）关键词分离辣椒色素测定红辣椒属茄科，辣椒属（ＣａｐｓｉｃｕｍｆｒｕｔｅｓｃｅｎｓＬ．），我国各地均有栽培，品种多，资源丰富。内服有开...     

内蒙古地区天然植物沙棘果中黄色素的提取工艺及性质研究

以内蒙古地区沙棘果实为原料，研究了提取黄色素的工艺条件，同时对该色素的性质进行了初步探讨。结果表明，以95％的乙醇溶液作浸提剂，提取的黄色素浓度最高，工艺流程简单易行，且无毒，无污染。对提取的黄色素进行的性质试验表明，沙棘黄色素对光、热具有较好的稳定性，适用于酸性或弱碱性的食品中，葡萄糖、氧化剂(H2O2)、还原剂(Na2SO3)等食品添加剂均无明显影响以上结果为这种优良天然色素的开发与应用提供了参考。     

杯[6]芳烃-双金属卟啉仿P-450酶模型的研究Ⅳ.对异丙苯氧化的催化行为

研究了杯[6]芳烃-双金属卟啉在氧化异丙苯中的催化行为，结果表明杯[6]芳烃-双金属卟啉比之相应的金属卟啉具有更高的催化活性，并表现同样的选择性，生成苯乙酮和醇组份。此一结果同通常酞菁或其它如西弗碱大分子金属络合物催化下生成丙酮和酚不同。还考察了温度、轴向配体、催化剂用量及金属离子种类等对反应的影响，仔细地通过测定反应速度比较了反应的活性。     

一种食用香精香料中8种成分同时测定的方法

本发明公开了一种食用香精香料中8种成分同时测定的方法,包括以下步骤:萃取溶液的配制、标准溶液的配制、样品溶液的制备、超高效液相色谱–串联质谱分析以及含量的计算。本发明通过对前处理条件、液相色谱条件和质谱条件的优化,建立了一种简便、快速、高通量的测定方法,本发明具有操作简单、灵敏度高、回收率好、重现性好且检测时间短、溶剂消耗小、检测通量高、检测效率高的优点。     

CYP2C9酶与Warfarin结合模型的立体选择性理论研究

对CYP2C9酶与S-Warfarin复合物的晶体结构进行分子对接、分子动力学模拟、通道分析及结合自由能计算,发现原晶体结构中的结合模式为"亚稳态",提出了CYP2C9与S-Warfarin结合的可催化模式;比较了CYP2C9与S-和R-Warfarin结合的异同,确定了在结合过程中起重要作用的锚定氨基酸残基,尤其是位于活性位点区域的苯丙氨酸簇.在结合过程中这些残基通过芳香环的移动对稳定底物的结合模式起到至关重要的作用,阐明了该酶呈现相关底物选择性的原因.对于CYP2C9与底物对接模式及立体选择性的研究有助于在分子层面上理解特异性底物与酶的结合特点,为潜在的药物设计提供了合理可信的理论依据.     

《色谱》2011~2012年度优秀论文评选结果揭晓

《色谱》2011~2012年度优秀论文评选工作已经完成,共评出8篇获奖论文,获奖论文的通讯联系人将获得由《色谱》编辑部颁发的奖状及1 000元/篇的奖金。本次评选针对《色谱》2011~2012年发表的全部论文,选出其中专家审稿评价为研究水平较高并在2013年中国科学引文数据库中的被引频次排名表中位于前列的论文。祝贺本次获奖论文的作者,我们也希望更多的专家学者能够关注《色谱》,将具有原创性的高水     

凝胶渗透色谱净化-柱后光化学衍生-高效液相色谱法同时测定食用植物油中9种真菌毒素

提出了用凝胶渗透色谱净化和柱后光化学衍生-高效液相色谱法(HPLC)测定食用油中9种真菌毒素。样品用乙腈均质提取,用凝胶色谱柱进行净化。为解决黄曲霉素B1和G1在水溶液中的荧光猝灭问题,在二极管阵列检测器(DAD)和荧光检测器(FLD)之间连接了光化学衍生器,使B1和G1衍生成荧光强度高的物质。HPLC分析中用SunFireTMC18色谱柱和以不同体积比的(A)水和(B)甲醇-乙腈(1+1)溶液的混合液为流动相进行梯度洗脱。9种真菌毒素分别在一定浓度范围内呈线性,检出限(3S/N)在0.01~0.20mg·kg-1之间。以空白样品作基体进行加标回收试验,回收率在83.0%~97.4%之间,相对标准偏差(n=6)在1.2%~4.8%之间。