食品保鲜中的化学

食品保鲜是当前倍受重视的社会生活问题,保鲜技术是保证食品贮藏期品质稳定、实施远距离或反季节贸易的关键,关系到食品经济价值的提高。现今保鲜技术除了沿用传统以来的低温(冷激、冷藏、冷冻)、气调、热处理、变温处理、高二氧化碳处理、辐射处理等外,近二三十年来,世界各国对应用化学试剂作为食品保鲜剂的研究取得可喜的进展,并在实际应用中取得了预期的实效。因此,化学保鲜剂受到广泛的青睐。     

锌空气电池中空气电极摆放方式的研究

从改变空气电极的摆放方式的角度研究了改善锌空气电池放电性能的方法.通过对比相同的空气电极在同样的锌空气电池系统中采用不同摆放方式后产生的不同的放电特性,分析了空气电极的摆放方式对电极性能的影响.提出采用立式的电极摆放方式,以改善电极和电池性能及效率.     

DNA序列特征的统计分析

介绍了近年来在多种学科领域对DNA碱基序列的研究中发展起来的定量分析符号序列的方法,归纳了将碱基与数字对应起来的规则和进行统计分析的方法．并给予一定的评价。DNA分子包涵了丰富的化学信息和生物信息,对于DNA序列的统计分析显得非常重要。将DNA序列表达成数字信号通常有从一维到四维4种不同维数空间的映射方式,其相应的统计方法有均方根涨落、熵近似方法、傅立叶变换和小波变换等,各种方法从多个角度多个层次来分析揭示了DNA序列的结构规律。     

LED光环境及服装色彩对消费者行为影响分析

LED光源具有高显色性、高发光效率、寿命长、节能环保等优秀的性能,目前很多服装店已经采用L ED进行照明.但服装店在选择照明方式上出现很多问题,比如灯光不能再现服装的真实原貌,消费者的氛围感知不强,消费者购买欲望差.以可调L ED光源为基础,针对服装店室内照明场合,分别采用普通照明方式、重点照明方式、局部照明方式和混合...     

M6800及编汇软件DSM6800

本文介绍了在非M6800系列机上,实现M6800的反汇编。它对阅读和分析M6800的机器语言程序是一种非常有用的工具。     

风道清洗机器人系统的设计优化与工程测试

中央空调风道的定期清洗作用很大,既可以改善室内空气质量,又能够实现节能。本文介绍了一种专门针对中央空调风道清洗的机器人系统,对其四大组成部分进行了详细介绍;在分析该系统技术原理与性能参数的基础之上,对风道清洗机器人系统进行系统结构与部件形式上的优化,提出了“闭式循环”集尘方式,并对刷头形状做了改进;最后基于具体工程实例的测试结果,对清洗前后管壁积尘量、管道风速进行对比,分析该系统在改善空调系统卫生状况与气流组织状况方面的显著作用。     

随机波浪作用下近岸波流场的数值模拟

结合近岸波浪抛物型缓坡模型和近岸波流场模型,对近岸不规则波浪及其破碎后所产生的流场进行了数值模拟. 在不规则波浪场的模拟中,采用JONSWAP波浪谱对入射单向不规则波浪要素按等分频率法进行离散,应用考虑波浪不规则性和破碎效应的抛物型缓坡方程对波浪场进行数值模拟,并基于抛物型缓坡方程中的波浪势函数等参数计算波浪辐射应力,以波浪辐射应力为主要动力因素基于近岸流数学模型对近岸波浪破碎所产生的近岸流场进行数值模拟,并对数值模拟结果进行了验证. 模拟结果表明该模型可有效地用于研究波浪破碎产生的近岸波流场.      

Globally Coupled Chaotic Maps with Constant Force

We investigate the motion of the globally coupled maps （logistic map） with a constant force. It is shown that the constant force can cause multi-synchronization for the globally coupled chaotic maps studied by us.     

Sulfonylurea类ALS/AHAS抑制剂作用方式的分子对接研究和新抑制剂的虚拟筛选

采用Dock5和Autodock3的组合, 从乙酰乳酸合成酶(ALS)的晶体结构出发, 对五个磺酰脲分子和三个类磺酰脲分子与ALS的相互作用方式进行了详细的分子对接研究, 并结合对ALS与氯嘧磺隆(类磺酰脲)共结晶的复合物晶体结构的分析得出了一个简化的药效团模型, 与前人利用其它手段得到的药效团模型一致. 结合此药效团模型并根据sulfonylurea类分子与ALS的作用机理, 我们对425个具有不同除草和杀虫作用的已知农药和ALS进行了分子对接研究和筛选, 从中发现了一些可能对ALS有抑制作用的农药分子. 此结果可以很好地解释这类农药的结构和活性的关系, 对设计、开发新ALS抑制剂的先导化合物提供依据和指导.     

CH4-CO2两步反应直接合成含氧有机物的研究——添加氢的影响

 以热力学分析和动力学分析为基础，设计了几种实现CH4－CO2低温转化直接合成含氧有机物的混氢进料方式，通过实验对这些进料方式进行了初步探讨，并考察了甲烷活化及二氧化碳反应过程中混氢比例的影响．结果表明，与CH4／CO2进料方式相比，几种混氢进料方式都能提高乙酸收率，但需要很好地控制二氧化碳加氢反应．在甲烷活化过程中混氢，13．8％的氢气比例对甲烷的转化最有利，乙酸收率可达最高；在二氧化碳反应过程中混氢，混氢比例为50％时乙酸收率最高．催化剂的催化特性与其反应前后表面特征的变化相吻合．