铬与健康

对铬与人体健康的关系进行了综述，主要内容包括：三价铬的作用、六价铬的作用和环境中的铬。     

矿物元素与人体免疫力(一)

人体的免疫系统虽然也受大脑的调控和影响，但它在体内是相对独立的。免疫是免疫系统具有的生理功能，它能识别系统“自己”与“非己”（系统外任何生命）抗原；且对自身抗原形成天然免疫耐受，对“非己”抗原产生排斥作用。免疫功能是免疫系统在识别和清除“非己”抗原过程中产生的各种生物学作用的总称。它包括三个方面：免疫防御（机体排斥外来抗原的保护功能）、免疫自稳（维持内环境相对稳定）、免疫监视（及时识别、清除体内突变、畸变细胞和病毒感染的细胞）。一些人体弱，容易反复感染，是防御力过低，属于免疫缺陷；有的人花粉过敏，就是防御反应过高引起的。人在胚胎中免疫系统形成的时候适应了体内各种器官和组织的抗原，     

铅的吸收

人体中的铅主要来自食物、空气和水。根据对北京城区 4个幼儿园的调查 ,从粮谷类和肉菜类中摄入的铅约占膳食铅总摄入量的 45 3 %和 42 5 % ,这两类食物的铅摄入量占人体铅总摄入量的 87 8%。人体对铅的吸收则受到许多因素的影响 ,包括外界环境因素和人体本身的因素。此外 ,还与许多营养因子有关。(1 )胃肠道吸收 :成人胃肠道对铅的吸收率约为 5 %～ 1 0 % ,婴幼儿和儿童的胃肠道吸收率可达 42 %～5 0 %。铅的吸收与进食状况有关 ,Ｒａｂｉｎｏｗｉｔｙ (1 980 )的研究发现 ,胃排空时的铅吸收率要比胃充盈时增加约45 %。其他膳食营养因子…     

人体血清微量元素与环境中，微量元素相关关系研究

运用灰色系统理论中的关联度分析方法，研究了人体血清微量元素与土壤，水、辕食(小麦)中微量元素关联度的大小．结果表明，血清微量元素与土壤中微量元素的关联程度最大．     

漫谈人体必需微量元素——锰

锰是人体必需的微量矿物元素之一,是构成正常骨骼时所必要的物质。虽然人类在正常膳食条件下无发生锰缺乏的报道,但在日常疾病诊治中仍然经常遇到因锰缺乏而导致的各种病症。锰在人体内总含量为200~400μmol。锰在人体内一部分作为金属酶的组成部分,一部分作为酶的激活剂起作用     

你身边的微量元素

你也许还没有听过微量元素这个名称，你也许认为它是很高深与你毫不相干的东西，其实微量元素就在你身边，与你的衣食住行息息相关，只要你稍加注意就明白是怎么一回事了。人人都知道缺碘容易得“大颈泡”，也就是甲状腺肿；缺铁会贫血等等，这些常识中的碘和铁就是人体必需微量元素中的两种。之所以称微量元素，是因为它们在人体中的含量非常少，只占人体质量的万分之一；之所以称必需微量元素，是因为若没有它，则生物既不能生长，也不能完成生命循环。而且一种必需微量元素在生物体内的作用不能被另一种元素完全代替。     

人体中的非酶促协同化学反应

人体皮肤中所含７－脱氢胆甾醇在阳光照射下转变为维生素Ｄ３的反应机理是，由两个连续的协同反应组成：（１）７－脱氢胆甾醇分子中的环己二烯开环转变为开链共轭三烯；（２）预钙化醇分子内发生１，７－氢迁移反应。在温和的生理条件下要发生非酶促反应，通过环状过渡态按协同方式进行反应，当为大自然的最佳选择     

氯化血红素的催化显色反应及分析应用

本文研究了以氯化血红素替代辣根过氧化物酶催化过氧化氢与4-氨基安替比林和苯酚的催化显色反应条件,拟订了测定过氧化氢的高灵敏催化分光光度法,做了多种离子对测定过氧化氢的干扰实验。并通过与葡萄糖氧化酶联用,拟订了水介质和血清中葡萄糖的分光光度测定方法,试用于测定血清样品中的葡萄糖含量得到了较满意的结果。     

一氧化氮与人体生物功能

一氧化氮是近几年在生物体中发现的无机小分子化合物，具有广泛的生理功能，是一种新型细胞信使分子，在调节心血管系统、神经系统、免疫功能等方面起着重要作用。本文综述了ＮＯ在人体内的合成与代谢、生理功能及其机制。