曙红内酯吸光光度法测定酒中乙醇含量

曙红在酸性水溶液中变成内酯型与乙醇生成橙色，能被疏水性有机溶剂提取，用有机溶剂提取可以抑制着色酒类的颜色的影响。得出了有机相的吸光度与一定浓度范围之间的乙醇含量的函数关系，方法具有操作简便，不需要特殊试剂和仪器，样品不需特殊处理，重现性好等优点。     

氧化铟掺杂对ZnFe2O4半导体气敏性能的影响

用化学共沉淀法在ＺｎＦｅ２Ｏ４中掺入Ｉｎ２Ｏ３．Ｘ射线衍射分析证实，Ｉｎ２Ｏ３与ＺｎＦｅ２Ｏ３之间没有新相生成，晶格常数有微小变化．掺入Ｉｎ２Ｏ３降低了ＺｎＦｅ２Ｏ４的电导，改变了该系列材料的导电机制，提高了材料对乙醇的敏感性和选择性，而且缩短了材料的响应时间     

甲基橙褪色光度法测定酒中乙醇含量

提出了以甲基橙褪色光度法测定乙醇的新方法。在pH3.2乙酸-乙酸铵缓冲介质中，乙醇定量使甲基橙褪色。最大吸收波长λmax=520nm。乙醇浓度在0%-30%范围内服从比耳定律。方法用于酒中乙醇浓度的测定，结果满意。     

二次微分简易示波伏安法直接测定酒样中半胱氨酸

在 0 .2mol·L- 1NaOH支持电解质溶液中 ,半胱氨酸在二次微分简易示波伏安图阴极支- 0 .4 9V(vs .SCE)处产生一灵敏的峰 ,研究了半胱氨酸在此底液中的示波伏安行为 ,并据上述示波特性建立了二次微分简易示波伏安法直接测定酒中半胱氨酸含量的新方法。校正曲线的线性范围为 3.0× 10 - 6 ～ 5 .0× 10 - 5mol·L- 1,相关系数为 0 .9995 ,检出限为 1× 10 - 6 mol·L- 1,对 1.0×10 - 5mol·L- 1半胱氨酸进行 6次测定的RSD为 1.8%。利用此法测定了啤酒、黄酒及加饭酒中半胱氨酸的含量 ,样品的回收率分别为 94 .2 %、10 1.6 %和 10 2 .2 %。方法具有仪器装置简单、经济 ,方法简便快速、无需通氮除氧以及对样品进行前处理的优点     

基于UiO-66-NH2金属有机框架材料的固相萃取/高效液相色谱-串联质谱法测定饮料和配制酒中的新红

制备了一种新型固相萃取柱填料金属有机框架材料(MOFs)UiO-66-NH2,建立了固相萃取/高效液相色谱-串联质谱(SPE/HPLC-MS/MS)测定饮料和配制酒中新红的方法。通过扫描电子显微镜、红外光谱和氮气吸附-脱附等温线等手段表征材料的结构与吸附性能。采用Waters Atlantis^TM T3(150 mm×2.1 mm,3μm)色谱柱,以10 mmol/L乙酸铵水溶液和甲醇为流动相进行分离,多反应监测(MRM)模式进行质谱检测。结果表明,在最佳萃取条件下,新红在0.05～10 mg/L范围内呈良好的线性关系,相关系数(r²)为0.998,检出限(LOD)和定量下限(LOQ)分别为0.05 mg/L和0.15 mg/L。回收率为87.8%～107%,相对标准偏差(RSD,n=6)为1.9%～11%,表明该方法具有较好的准确度和精密度。开发的基于UiO-66-NH₂的固相萃取柱可作为一种高质量的吸附材料用于饮料和配制酒中新红的检测。     

空瓶换酒问题初探

一、空瓶换酒问题 有一个啤酒厂为了回收空啤酒瓶,规定每3只空啤酒瓶可以换1瓶啤酒. （1）如果买了两箱啤酒共24瓶,喝完之后拿空瓶换啤酒喝,最多可以喝到多少瓶啤酒？ （2）如果买了n瓶啤酒,喝完之后拿空瓶换啤酒喝,最多可以喝到多少瓶啤酒？     

酒糟鱼营养成份分析

本文计算了酒糟鱼中蛋白质的氨基酸分(AAS)、化学分(CS)、氨基酸指数(EAAI)和氨基酸比值系数分(SRC),并将其与原料鱼和酒糟比较,对其蛋白质质量进行评估,认为酒糟鱼是一蛋白质质量较高的食品。     

离子色谱法同时分析董酒中的有机酸与无机阴离子

研究了用离子色谱法同时分析董酒中可离解性有机酸和无机阴离子。首次采用邻苯二甲酸氢钾和邻苯二甲酸的混合水溶液作淋洗剂,改善了分离效果,提高了检测灵敏度。所建立的方法无需进行样品前处理,无干扰,有一定的实用价值。