中国烹饪过程大豆油中脂肪酸组成和含量的变化

实验模拟中国家庭烹饪加热方式,测定大豆油在这种烹饪过程中脂肪酸组成和含量的变化。实验发现当温度加热到180℃时,饱和脂肪酸增加,单不饱和脂肪酸变化不明显,多不饱和脂肪酸含量降低。其中反式脂肪酸和共轭亚油酸含量增加,n-6/n-3PUFA比值增加。因此建议烹饪过程中降低加热温度和加热时间。     

尿素包合法分离纯化葵花籽油中亚油酸

葵花籽油中亚油酸含量丰富,为制备共轭亚油酸的优良原料。本文采用尿素包合法自葵花籽油脂肪酸中分离纯化亚油酸,分析研究包合温度和时间、脂肪酸/尿素/甲醇比（W/W/V）等条件对亚油酸得率和纯度的影响。结果表明：葵花籽油脂肪酸中亚油酸含量为63.92%;最佳分离纯化工艺条件为：包合温度-5℃、包合时间24 h、脂肪酸/尿素/甲醇比（W/W/V）1：1：5。纯化后亚油酸得率为71.14%、产品纯度为92.12%。     

亚油酸与核黄素或FAD激发态之间电荷转移的直接证据

根据荧光显微镜方法,我们首次发现核黄素(维生素B2)主要分布在细胞核的膜上和核的内部,故核黄素光敏化与辐射化的靶位置主要集中在细胞核内;当核黄素的浓度较大时,细胞膜上也有药物的分布,即在高浓度时,细胞膜也是光敏化与辐射敏化的作用位点一。应用308nn激光光解时间分辨吸收方法,以亚油酸作为脂质的模型化合物,研究了亚油酸与核黄素和黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)的激发三重态之间的电荷转移过程,首次给出了电荷转移的直接证据。     

聚共轭亚油酸基网状纳米金的制备及表面增强拉曼散射和催化性能

以天然不饱和脂肪酸共轭亚油酸(CLA)为绿色单体, 通过简单的分子自组装和可控自交联反应制备聚共轭亚油酸(PCLA)聚集体. 透射电子显微镜(TEM)结果显示, PCLA聚集体的形貌呈现独特网状结构, 其联结单元为来自于CLA胶束的膨大颗粒. 采用氯金酸在极性聚合物表面原位还原, 2 d后在网状PCLA基底上制备得到以CLA胶束为核(20 nm)的网状纳米金结构, 而且网状PCLA的原位还原作用与模板作用相结合是获得PCLA基网状纳米金的充分必要条件. 与普通球形胶态金纳米颗粒[(5±1) nm]相比, PCLA基网状纳米金对苯硫酚具有更好的表面增强拉曼散射(SERS)效应, 对对硝基苯酚具有更好的催化还原效果.     

中空纤维两相液相微萃取技术用于芝麻中共轭亚油酸的测定

基于中空纤维两相液相微萃取提取新技术,建立了芝麻中共轭亚油酸的液相微萃取/高效液相色谱测定的新方法。通过研究萃取剂pH值、萃取时间和搅拌速率的影响,确定了最优化的液相微萃取条件:pH11.0的KOH溶液为萃取剂,萃取时间为30 min,搅拌速率为1 000 r/min。采用高效液相色谱法对共轭亚油酸进行定性和定量测定,结果表明,该方法的线性范围宽,相关系数(r2)为0.993,检出限(S/N=3)为17μg/L,相对标准偏差(n=6)为4.9%,共轭亚油酸的富集倍数为12.4倍。用于3种不同品牌芝麻中共轭亚油酸的分析,回收率为81.4%～94.8%。本法为植物中共轭亚油酸的分析检测提供了一种简捷有效的方法,可为乳品、植物油等其他复杂基质样品中共轭亚油酸的检测提供有效参考。     

螺旋藻中亚油酸和γ-亚麻酸含量的气相色谱法同时测定

应用气相色谱法同时测定螺旋藻中有效成分亚油酸和γ－亚麻酸的含量。选择以石油醚为溶剂,用索氏法提取样品,以十七酸为内标物,在提取物的正己烷溶液中加入Ｈ２ＳＯ４－ＣＨ３ＯＨ（体积比１：９）甲酯化试剂适量,在７０℃恒温水浴中甲酯化反应１０ｍｉｎ,用气相色谱测定含量。亚油酸甲酯线性方程为Ｙ＝２．６ｘ－０．０１１９,ｒ＝０．９９９９,加标回收率为１０８．４％;γ－亚麻酸甲酯线性方程为Ｙ＝２．４１６ｘ－０．０     

亚油酸铂靶向脂质体与癌细胞膜相互作用的电子自旋共振研究

本文用马来酰亚胺自旋标记(MSL)技术研究了亚油酸铂靶向脂质体与肿瘤细胞膜的相互作用, 以及它们对ESR谱的影响。亚油酸铂靶向脂质体的存在, 使MSL的乳腺癌细胞膜和S180实体瘤细胞膜的W和S的比值发生了变化, 结果表明亚油酸铂可以作用于癌细胞膜影响膜蛋白巯基结合部位, 并使癌细胞膜表面蛋白质构象改变。     

固相萃取-气相色谱法测定橄榄油中4种脂肪酸乙酯

橄榄油中脂肪酸乙酯(FAEEs)的含量是衡量其产品品质的重要指标之一,GB/T 23347-2021《橄榄油、油橄榄果渣油》中要求特级初榨橄榄油中FAEEs应≤35 mg/kg。目前橄榄油中FAEEs的国际标准检测方法是硅胶柱层析-气相色谱法(GC),该方法存在操作复杂、耗时长、试剂消耗量大等缺点。本研究建立了硅胶固相萃取(Si SPE)-气相色谱分析橄榄油中棕榈酸乙酯、亚油酸乙酯、油酸乙酯和硬脂酸乙酯4种FAEEs的检测方法。考察了载气类型,选定He气作为载气;筛选了内标化合物,确定使用十七碳烯酸乙酯(顺-10)作为内标物质;优化了SPE条件,对比了不同品牌Si SPE柱对回收率的影响,确定了称取0.05 g橄榄油,使用正己烷提取,1 g/6 mL Si SPE柱净化的前处理方法。该方法处理一个样品大约仅需2 h前处理时间和23 mL试剂。对优化后的方法进行方法学验证,结果表明,4种FAEEs在0.1～5.0 mg/L的范围内线性关系良好(决定系数(R²)>0.999),方法检出限为0.78～1.11 mg/kg,定量限为2.35～3.33 mg/kg,在...     

共轭亚油酸修饰Fe3O4纳米颗粒的刺激响应性

采用少量天然不饱和脂肪酸共轭亚油酸(CLA)代替常用油酸对Fe₃O₄纳米颗粒进行表面修饰. 通过引发CLA中共轭双键自交联增强表面修饰牢度, 并利用该修饰层为修饰后的Fe₃O₄纳米颗粒提供第二重pH响应性. 分别通过透射电子显微镜(TEM)表征粒径和形貌、 全反射傅里叶变换红外光谱(ATR-FTIR)表征配位模式、 热重(TG)分析修饰量、 θ角表征表面润湿性、 超景深三维显微技术表征修饰后颗粒稳定的Pickering乳液的粒径及分布等. 结果表明, 修饰后颗粒具有分散性好、 修饰层薄而稳定、 表面疏水性增强及具有明显的pH/磁双重响应性等特征. 修饰后颗粒稳定的Pickering乳液具有乳化剂用量(质量分数0.05%)少、 乳液为高内(油)相(体积分数80%)类型、 pH响应能够开关乳液、 外磁场驱使乳液定向移动等特征, 且模拟实验显示借助该乳液可以有效实现水相有机污染物的萃取与分离.     

超临界CO2萃取波棱瓜种子油及脂肪酸的气相色谱-质谱分析

利用超临界CO2萃取藏药波棱瓜种子油,并对种子油进行了气相色谱-质谱分析.实验确定的最佳超临界萃取的条件是:萃取温度45℃,萃取压力为20 MPa,CO2流量为35~40 kg/h,提取时间为120 min,在此条件下波棱瓜种子油的提取率为33.35%.利用气相色谱-质谱对种子油分析,结果发现其主要含有各类不饱和脂肪酸,其中亚麻酸、亚油酸、油酸的相对含量分别为:12.271%、20.149%和52.282%.通过对波棱瓜种子油的分析研究为其进一步开发利用提供了科学依据.