酱香型珍酒香气成分的GC/MS分析

对酱香型珍酒进行了化学处理,分类收集组分,将各组分用GC—MS联用法进行分离与定性定量测定。分离出200多个色谱峰,鉴定出了4个化合物。并平行地进行了与茅台酒的对比分析。结果表明此两种酒的主要组分一致,含量接近。     

反相高效液相法测定苁蓉酒中松果菊苷的含量

 采用反相高效液相法测定苁蓉酒中松果菊苷的含量。该法能有效地排除复方中其他组分的干扰,使峰得到完全分离。条件:固定相为C18;流动相为乙腈 1%的乙酸水溶液(体积比为14∶86);柱温25℃;紫外检测波长为330nm。结果表明,在0 52μg～2 60μg内松果菊苷的进样量与其峰面积呈良好的线性关系;样品的加标回收率为99 7%。该方法快速、简便、结果稳定,重现性好,是一种有效的质量检验方法。     

纳米半导体材料SO2-4/La-α-Fe2O3的表面结构与酒敏特性

对纳米半导体材料SO4^2-/La-α-Fe2O3进行了IR、XPS分析和比表面积测定实验，并制成厚膜型酒敏元件，探索了焙烧温度与灵敏度的关系以及气敏元件的稳定性。结果表明。样品中SO4^2-与La-α-Fe2O3表面的金属离子（Fe^3 或La^3 ）结合构型是无机桥式配位型，SO4^2-的加入使Fe2p3/2电子结合能从710.85eV提高到712.10eV，表面Fe^3 在SO4^2-的作用下显示出更正的电位，从而改变了半导体性质，由p型转变成为n型；在焙烧温度为450℃烧结的SO4^2-／La-α-Fe2O3元件，对酒精的灵敏度最高（S＝35.7）、稳定性好。     

乙醇荧光光纤传感器的研究

将甲基丙烯酸3－（4′－N,N－二甲氨基）黄酮酯和丙烯酰胺,N,N’－亚甲基双丙烯酰胺共聚并共价键合在硅烷化的含乙烯基团的石英玻片上,制成了可测定乙醇的传感器。乙醇浓度在0％－90％（V／V）范围内,呈良好的线性关系。传感器对乙醇响应迅速,对50％乙醇测定的相对标准偏差为0．98％（n＝10）,传感器用于酒样中乙醇含量的测定,结果令人满意。     

火焰原子吸收光谱法测定石榴籽中微量元素

石榴为石榴科石榴属落叶灌木或小乔木植物,我国栽培的石榴品种达100多种,按口感又可分为甜石榴和酸石榴。石榴的根、叶、花、果实、果皮、种子均可入药。石榴资源开发的重点是生产石榴饮料、酒以及营养保健品,石榴可食部分占其总量的15%～40%,是生食佳品和制造饮料、果酒的好原料。石榴籽嚼碎时味香、无毒,可调理胃火、消食、     

国家“洋酒”质量监督检测中心落户广东

广东省酒类检测中心经过4年的不懈努力,国家认证认可监督管理委员会同意在该单位基础上筹建"国家白兰地、威士忌、伏尔加及葡萄酒产品质量监督检验中心"。该中心现有1000 m2的实验室场地,有价值1 500万元的专业酒类检验仪器设备。据了解,这将是国家酒类质量监督检测中心首度落户华南地区。国家白酒质检中心主要分     

有趣的醉翁回家问题

李白,是诗仙,也是酒仙,他自少年时代就有了“喝遍天下美酒,写尽人间诗篇”的伟大抱负．杜甫有诗赞曰：“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠．天子呼来不上船,自称臣是酒中仙．”     

火焰原子吸收法直接测定蒸馏酒中锰

前言在现行的国家卫生标准检验方法中,高碘酸钾氧化比色法(以下简称比色法)是测定蒸馏酒中锰的唯一方法,亦有文献介绍使用原子吸收法,但样品需经消解等前处理。我们研究了酒样不经处理直接导入空气-乙炔火焰,原子吸收测定锰含量的实验条件,并与比色法作了对比。结果表明,两种方法的测定结果无显著差异,但原子吸收法的精密度、准确度都优于比色法,测量下限低于比色法,且具有操作简便、快速、抗干扰能力强等优点。     

电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)法测定胡蜂酒中无机元素

采用电感耦合等离子体原子发射光谱法测定胡蜂酒中20种无机元素,建立无机元素对照指纹图谱,对重金属元素进行风险评估。结果表明,胡蜂酒中无机元素种类丰富,其中P、K、Na元素占测定总元素的96.14%。有害元素Pb、Cd、As、Hg、Cu含量符合国家药典标准要求,Cu的靶标危险系数(THQ)为1.00×10^-2,THQ<1说明摄入的重金属对人体健康造成的影响不明显。不同产区胡蜂酒金属元素含量存在差异,根据金属元素图谱得出元素含量按原子序数顺序出现相似的分布态势。结果表明,胡蜂酒中含有丰富的金属元素,很多为营养微量元素,有害元素(Pb、Cd、As、Hg、Cu)含量符合药典要求,从金属元素方面单一来看,饮用胡蜂酒没有明显的健康风险。胡蜂酒无机元素指纹图谱可为胡蜂酒的鉴别提供一定的的参考依据。     

离子色谱法测定酒中叠氮根离子

建立了一种测定酒中叠氮化物的离子色谱方法(IC)。样品经稀释、过滤后,依次过OnGuard RP柱和OnGuard Na柱以除去疏水性物质和重金属离子的干扰。以KOH梯度淋洗,淋洗液流速为1.0 mL/min,采用DionexIonPacAS18色谱柱分离,IonPac TAC-UPL1预浓缩富集进样,最后用DS6电导检测器检测,外标法定量。N3-的线性范围为0.005~0.5μg/mL,线性相关系数为0.9998,加标回收率为88%~106%,检出限为0.002μg/mL(以信噪比S/N=3计),相对标准偏差为0.1%~0.6%。