红外光谱法测定环氧树脂的环氧值

介绍了用红外光谱法测定环氧树脂的原理、试验条件和允许差，以及该方法在环氧树脂及其预浸料质量控制方面的应用。     

水溶液中磷酰化组氨酸与其它氨基酸的交叉成肽研究

水溶液中磷酰化组氨酸与其它氨基酸的交叉成肽研究沙耀武，赵玉芬（清华大学化学系，北京１０００８４）一些氨基酸在前生化时期的条件下，就可以由甲烷、氨和水通过高压放电生成［１，２］。如果向该反应体系中加入三氢化磷，生成的氨基酸的种类增多、结构的复杂性也提高...     

南药巴戟天中十二种无机元素与药效关系的进一步研究

在初步研究的基础上，进一步研究了不同产地巴戟天的无机元素含量差异，通过对比各元素含量、相关系数及TE图谱，说明地道药材与非地道药材的巴戟天，其特征元素的含量存在非常明显的差异，要使大面积扩种的药材提高药效，建议根据当地土壤含Mn、Fe、Cr、Co、Ni的含量，以旋微量元素肥料的方法来补充这些元素在土壤中的不足。但在微量元素肥料配方中，应注意巴戟天吸收土壤中的元素时的协同作用和拮抗作用。     

成像技术在食品安全与质量控制中的研究进展

食品质量与安全是政府、食品行业以及消费者十分关注的问题。为了保证食品质量与安全，需要对食品中的风险因子进行检测。传统的分析方法如生物化学方法和仪器分析方法（色谱法、色谱-质谱法）存在前处理比较复杂，耗时，对样品具有破坏性及无法获取目标物空间信息等缺点。因此，开发快速，无损，实时和可视化的检测技术十分重要，这也是食品领域研究的热点。近年来，高光谱成像技术融合了成像和光谱两种技术，可以作为一种用于食品质量和安全评估的非破坏性和实时检测的工具。拉曼光谱成像技术可以同时获得待测物的光谱和空间信息，具有快速，无损和低成本等优点，在食品安全评价和质量控制中也得到了成功应用。质谱成像技术不需要标记和染色，即可实现样品组织表面待测物的可视化和高通量分析。它作为一种分子可视化技术，可以获得食品中营养成分及内、外源性有害物质的空间分布信息，在食品领域也表现出良好的应用前景。本文检索了近几年国内外发表的成像技术在食品研究中的相关文献，介绍了高光谱成像技术、拉曼光谱成像技术和质谱成像技术的原理，并综述了它们在食品安全与质量控制中的应用。此外，本文分析和讨论了这几种成像技术的优缺点，并对成像技术在食品领域的发展前景做出了展望。     

关于举办“实验室管理培训班”的通知（第一轮）

各有关单位： 随着科学技术的发展，科学研究、产品质量的控制与监督、环境监测、食品营养与安全、人体健康与疾病的诊断等关系国民经济发展和提高人民生活质量的领域中，分析测试技术起着越来越重要的作用，而实验室的管理好坏直接关系到分析测试结果的准确与可靠。     

金银花的微乳液薄层色谱分离方法研究

以CTAB/正丁醇/正庚烷/水微乳液作为流动相,在聚酰胺薄层上用薄层色谱法满意地分离了金银花提取物中的各类成分,并用薄层色谱扫描仪进行荧光扫描,建立了金银花的微乳液薄层色谱扫描图谱,为金银花指纹图谱的研究奠定了基础.     

超痕量检测技术“锁住”二恶英

在国家“十五”攻关重大专项和国家重大科技专项的支持下，由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所完成的“二恶英，多氯联苯和氯丙醇的痕量与超痕量检测技术研究”，不仅使我国的二恶英、多氯联苯和氯丙醇的超痕量检测技术通过了国际质量分析考核，而且使我国首次以起草国身份参与国际食品法典委员会（CAC）有关二恶英控制等国际标准的起草和制定工作。代表国家分析水平的二恶英及相关超痕量检测技术的建立，     

花粉蛋白和多糖的研究

从葡萄和罂粟花粉中分别纯化得RP3I和PSPP1-4肽, 测定了它们的生理活性,并合成了PSPP1以外的肽, 从Typha Angustifilia和codonopsis pilosula花粉获得了TA-C和CPA-E多糖, 并研究了它们的部份特征和结构。     

质谱在肽和蛋白质序列分析中的应用

了解肽和蛋白质的序列对理解其功能具有重要意义，测定其序列也是当前生命 科学研究中的重要内容之一，质谱作为高灵敏度的测定分子结构的仪器，其高灵敏 度、广泛的适用性及快速性等特性使它具有很大潜力发展成为辅助传统测序方法的 新方法，并得到了广泛的关注。从离子活化方法（包括碰撞诱导解离CID、源后裂 解PSD、源内裂解ISD等）、衍生化作用以及氨基酸残基消除方式（高能活化产生亚 稳离子、化学降解、酶降解）等多个角度介绍了利用质谱分析多肽和蛋白质序列的 方法，并对其发展前景作出展望。     

一种新的三维氨基酸描述子及其在肽类药物QSAR中的应用

从20种天然氨基酸197个GETAWAY指数经主成分分析得出一种新3D氨基酸描述子——VSGETAWAY[vector of principal component scores for GETAWAY (geometry, topology and atom-weights assembly)]. 将其应用于48个苦味活性二肽、31个血管舒缓激肽促进剂和20个促凝血酶原激酶抑制剂结构表征并以偏最小二乘(PLS)对3个体系建立定量构效关系(QSAR)模型, 得复相关系数(Rcum2)与交互检验复相关系数(Qcum2)分别为0.887和0.753; 0.995和0.708; 0.999和0.802. 研究结果表明, VSGETAWAY描述子操作简便、结构表达能力强, 有望成为多肽药物QSAR研究中一种有效的结构表征方法.