蛋白质、脂肪、碳水化合物对微量元素吸收的影响

蛋白质及氨基酸蛋白质摄入状况不仅直接影响机体的营养状况，而且对宏量或微量元素等营养物的吸收、保持和利用也可产生影响。蛋白分解后生成的组氨酸、胱氨酸、半胱氨酸及谷氨酸，蛋氨酸等均与锌结合而促进其吸收。它们可使粒状不溶性复合物（锌、钙植酸盐）中的锌很容易释放出来。ATRNMO研究发现在包含低锌的情况下，摄入足量的蛋白质及热能，有明显的锌潴留作用。     

碳水化合物薄层分析的改进

本文报道了一种将显色剂直接加入到展开剂中进行碳水化合物薄层分析的新方法，该法仅用一种溶液兼做“展层－显色”液，使展开与显色并为一步完成，简化了手续，节约了试剂，尤其减少了展开剂与显色剂喷洒对环境的重复污染。样品斑点色度均匀而清晰，避免了显色剂喷洒不匀而造成的弊端。在同一层析板上，不同样品具有不同的Ｒｆ值，而且斑点的色度也有差别，故既利于分离，又利于定性。新方法对微型层析效果也很好。     

纤维素13C同位素示踪法研究纤维素与木素连接方式

为了阐明裸子植物中纤维素与木素之间的连接方式,从多糖的角度分析糖单元与木素苯丙烷结构单元之间的共价键连接方式,合成了带6-13C标记的纤维素前驱物尿苷二磷酸葡萄糖,并将其与PAL酶的抑制剂AOPP及外源性木素前驱物松柏醇-β-D-葡萄糖苷一起投入生长中的银杏植物体内。碳13丰度检测得知纤维素在细胞壁的沉积主要是从在初生壁开始,高分辨率固体核磁13C NMR分析证实了纤维素6位碳与木素以苯甲醚键等方式连接。     

利用硅基迁移反应简便合成选择性苄基保护的糖类衍生物

羟基保护是糖化学合成的重要组成部分,羟基选择性部分保护的糖类衍生物中间体的合成往往需要多步反应或使用特殊试剂。本文以不同的甲基O-叔丁基二甲硅基糖苷为起始物,探讨了利用碱性条件下的硅基迁移反应合成选择性保护的糖类衍生物中间体的方法。例如,甲基6-O-叔丁基二甲硅基a-D-吡喃葡萄糖苷在NaH及BnBr 作用下进行苄基化反应,随后在酸性条件下脱去硅基,主要得到6-O→4-O硅基迁移的产物,甲基2,3,6-三-O-苄基a-D-吡喃葡萄糖苷。提出了一种简便合成选择性苄基保护的甲基2,3,6-三-O-苄基a-D-吡喃葡萄糖苷的有效方法。     

One-pot Synthesis of Divalent and Trivalent Cluster Mannosides via Ugi Four-component Reaction

The Ugi four-component reaction (U-4CR) was utilized to prepare divalent and trivalent cluster mannosides. Thus, two target compounds 6 and 8 were obtained efficiently using carboxymethyl 2, 3, 4, 6-tetra-O-acety-α-D-mannopyranoside 4 as acid component, and 1, 6-hexanediamine or tris(2-aminoethyl)amine as the multivalent scaffolds.     

稀酸处理稻草LCC的光谱研究

在提取纯化稻草木质素-碳水化合物(LCC)基础上,模拟稀硫酸糖化过程处理LCC,对稀酸处理前后产物进行FTIR和HPLC分析,研究稀酸糖化过程中LCC结构变化。研究结果表明:稻草LCC中部分碳水化合物稀酸糖化过程中不稳定,易发生降解,处理产物液相中主要组分为木糖和葡萄糖,残余物中LCC中部分碳水化合物对稀酸具有一定的稳定性。     

碳水化合物含磷配体在不对称催化中的应用*

糖类化合物价廉易得,具有天然手性结构,糖环上的多个羟基经过修饰,可以连接多种官能团。近年来手性糖类化合物的合成与应用研究引起了人们的广泛关注,尤其是在不对称合成和催化中的应用研究已成为有机化学中非常活跃的领域。碳水化合物含磷手性配体在不对称催化反应中的应用研究进展十分迅速,本文综述了近年来碳水化合物含磷手性配体与金属形成络合物作为催化剂,在不对称催化氢化、不对称烯丙位取代和不对称氢甲酰化等反应中的研究进展。     

微量元素与大蒜

大蒜是百合科葱属植物,大蒜的鳞基是一种我国人民常食的蔬菜和调味品。现代科学的检测、分析、发掘、研究和实践发现大蒜的成分非常复杂,其中含有很丰富的营养成分,如蛋白质,每100 g鲜蒜含蛋白质4·6 g;含脂肪0·2 g,含碳水化合物29·3 g,含粗纤维0·7 g;含十七种氨基酸和人体必需缴量元素。大蒜中含有丰富的宏量元素和微量元素,含量最高是磷,每100 g鲜蒜含75 mg,磷是在生物体中起关键作用的宏量元素,其次还有镁和钙,每100 g鲜蒜中含钙10 mg,大蒜中含有人体必需微量元素铁、硅、铝、铜、锌、硒等,含硒是最高的,可达到0·756μg/g,一般蔬菜硒…