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942.
杨晨希花旺忠余丽琴熊华赵强 《南昌大学学报(理科版)》2021,45(3):238
采用现代机械化生产弋阳年糕,通过比较分析加工过程中不同阶段年糕样品质构、感官、有序结构和体外消化特性的变化,研究加工过程对弋阳年糕品质及体外消化特性的影响。结果表明熟化后年糕的淀粉吸水膨胀,淀粉分子链内和链间互相纠缠,终点(180 min)淀粉水解率显著增加,估计血糖生成指数(EGI)增大83.42%。挤压成型后年糕蒸煮损失从10.83%降低至0.73%,硬度、弹性和咀嚼性显著增大,口感显著提升;高温灭菌后年糕的年糕自旋-自旋弛豫时间(T2)从8.39增加至9.52 ms,淀粉相对结晶度降低至4.41%;经过2个月的储藏,年糕的硬度、胶着性和淀粉的有序程度显著增加,感官评价降低,估计血糖生成指数(EGI)增大至83.76。加工过程中弋阳年糕品质和消化特性的变化为其米制品生产工艺提供了理论参考。 相似文献
943.
We study the dependence of multiplicity and transverse energy on nuclear geometry at RHIC at √sNN=19.6, 130, and 200 GeV basing on ellipsoidal decay model. It is found that the ellipsoidal decay model can describe the data well. 相似文献
944.
We study the dependence of multiplicity and transverse energy on nuclear geometry at RHIC at SNN1/2 =19.6,130,and 200 GeV basing on ellipsoidal decay model.It is found that the ellipsoidal decay model can describe the data well. 相似文献
945.
本文运用矩阵多元多项式的带余除法把双参数弹性地基上正交各向异性矩形薄板的振动方程转化为Hamilton系统,利用分离变量给出对应的Hamilton算子.通过计算得到对边简支问题所对应Hamilton算子的本征值和本征函数系,并证明了该本征函数系的辛正交性和在Cauchy主值意义下的完备性.根据本征函数系的完备性,得到对应Hamilton系统的通解,进而给出双参数弹性地基上正交各向异性矩形薄板对边简支振动问题振型函数的通解.此外,通过两个例子说明此方法可以计算出自由振动问题的频率和振型函数. 相似文献
946.
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948.
通过可换偏序半群的理想和理想扩张,刻画了偏序半群的偏序同态与商序同态的一些重要性质,得到了一些重要结论。推广了可换偏序半群理想扩张的概念和一些相关的重要结论。 相似文献
949.
950.
在数据挖掘领域,聚类是对数据初始的处理。动态系统中,由于经常要增加一些新的数据,如果每次对新增的数据都重新聚类,这样就既浪费时间又浪费资源。首先介绍了聚类的基本概念和聚类的分类,在此基础上提出的一种基于特征向量的聚类算法,它只对新增的数据聚类,这样就会节省大量的资源和时间。通过实验,在动态系统中对新增的数据用该增量聚类算法和重新聚类的算法相比较,最后得出结论,该增量聚类算法是可行的。 相似文献