山西老陈醋晒制前后挥发性风味物质变化

采用顶空-固相微萃取结合气相色谱-质谱联用、气相色谱-嗅闻对晒制前后山西老陈醋挥发性风味物质进行分析,基于保留指数、质谱、标准品,气-质联机共鉴定出84种挥发性风味物质,气相色谱-嗅闻鉴定出42种香气活性化合物,包括含硫化合物、含氮杂环、含氧杂环、醛类、酮类、醇类、酸类、酯类、酚类、其他类。其中2种醋中含量较高的为乙酸、四甲基吡嗪、糠醛、糠醇、2,3-丁二酮等20种化合物,检测频率较高的为3-甲硫基丙醛、2-乙基-3,5-二甲基吡嗪、2-呋喃丙烯醛、香兰素、乙酸、3-甲基丁酸等16种化合物。从化合物种类看,晒后新出现了3-甲硫基丙醇、2-乙酰基呋喃、苯甲醇、丙酸等14种化合物,但有二甲基二硫醚、苯丙酮、丁酸、3-甲基戊酸、丁酸乙酯、2-乙酰基吡咯、5-羟甲基糠醛等19种化合物消失。从化合物含量变化看,晒后四甲基吡嗪、糠醇、苯乙醇、丙酸、乙酸苯乙酯等11种香气活性化合物含量升高,而乙酸、糠醛、己酸、二苯甲酮等29种香气活性化合物的含量降低。总体上,晒制后有杂味的化合物种类及含量降低,而具有良好香气特性的化合物种类或含量增加。研究结果可为山西老陈醋生产工艺的升级改造提供参考。     

在面向服务的光网络中SLA的扩展及应用研究 

在面向服务的光网络中，光网络资源被封装成有状态的Web服务资源（WSResource）。利用扩展的服务等级协商（SLA）机制，实现了对动态变化的光网络WSResource的协商与调度。另外在此基础上，增加了违例处理，完善了SLA处理流程。     

复合植物水解酶提取花生油脂体工艺研究

为了提高花生油脂体的提取率,选用复合植物水解酶辅助提取花生油脂体。通过单因素实验考察了料液比、酶用量、酶解时间、酶解温度对复合植物水解酶提取花生油脂体提取率的影响。在单因素实验的基础上,采用正交试验对复合植物水解酶提取花生油脂体的工艺进行优化。实验结果表明,在所选取的参数范围内,各因素对花生油脂体提取率的影响由大到小为:料液比、酶解温度、酶解时间、酶用量。获得其较佳工艺条件为料液比1∶4 (g/mL)、酶用量1.25%、酶解时间80min、酶解温度50℃,在该条件下花生油脂体提取率为48.92%。     

鲜切蔬菜加工技术对产品品质的影响

鲜切蔬菜因其新鲜、营养、方便等特点,成为健康饮食的主要组成部分,越来越受到消费者的关注与喜爱。我国鲜切蔬菜起步较发达国家晚,产业向原料产区、重点销区和重要交通物流节点集聚,其他小规模的城市分布较少,产业发展有着巨大的市场空间。然而切分导致细胞损伤,致使产品的生理及理化性质有很大改变,影响其货架期。从国内外鲜切蔬菜处理方式、加工装备及关键技术等方面综述了主要加工程序切分、清洗、脱水、包装技术对产品品质的影响,并提出今后发展的主要方向,为鲜切蔬菜加工产业的发展提供理论及技术支撑。     

无线网络编码随机优先级检测调度算法

提出了一种针对中继网络编码的随机优先级检测调度(REDP)算法.中继节点根据数据流优先级和网络拥塞程度调整丢包概率,通过主动丢包避免严重网络拥塞,降低传输时延和系统能耗.建立了2条数据流中继网络编码的Markov链模型,推导了数据流的丢包率和时延,理论分析表明,在流媒体服务质量(QoS)规定的丢包率约束下,REDP算法能有效降低等待时延,更利于视频、语音等实时业务流的传输.数值仿真结果表明,与PNCP算法相比,REDP算法能够有效增加网络编码机会,从而降低了系统能耗.     

美国30所最优大学东亚系中国研究现状的调查与分析

采用SMIC 0.13 μm RF CMOS工艺,设计了一款新型的双频段可变增益低噪声放大器(DBVG-LNA),应用于GSM900/DCS1800双频网络通讯系统中.分别采用多谐振网络和开关谐振网络完成输入输出双频段阻抗匹配,采用共栅旁路管和开关切换电阻完成4挡可调增益,有效地解决变频段和变增益兼容难的问题.另外,采用共源共栅差分对结构获取高隔离度和低二次谐波失真.1.2 V电源电压,版图面积为0.43 μm ×0.65 μm.仿真结果表明,在GSM900频段电压增益20.6~12.7 dB 4挡可调,NF:1.45~2.05 dB;在DCS1800频段电压增益19.3~11.2 dB 4挡可调,NF:1.36~2.55 dB;S11均小于-17 dB.     

Pellet Enhanced Performance on the HL-2A Tokamak

Enhanced confinement has been achieved by the centre fuelling of pellet injection on the HL-2A tokamak. The energy confinement time increases from 50ms to 140ms after the pellet injection. Experimental results show that the improvement of the confinement is related to the decrease of the electron heat transport. Several phenomena which may lead to the improved confinement have been observed in the experiments. After the pellet injection the hollow electron temperature profile and the peaked electron density profile can be sustained for about 200ms, but the improved confinement remains at about 500ms. Sawtooth features and MHD modes have been observed by soft x-ray array and the Mirnov probes. The weak （or reversed） magnetic shear is thought to be an important cause of the low electron heat transport.     

把握新大纲重塑数学观

通过对新旧数学教学大纲规定的教学目的的对比分析,认为要更好把握新大纲,中学数学教师应持有拟经验的、易谬的、动态的数学观.     

NEOCLASSICAL TRANSPORT IN A TOKAMAK WITH ELECTRIC SHEAR

ＮＥＯＣＬＡＳＳＩＣＡＬＴＲＡＮＳＰＯＲＴＩＮＡＴＯＫＡＭＡＫＷＩＴＨＥＬＥＣＴＲＩＣＳＨＥＡＲＷＡＮＧＺｈｏｎｇ ｔｉａｎ1,ＧＬｅＣｌａｉｒ2(1.ＳｏｕｔｈｗｅｓｔｅｒｎＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＰｈｙｓｉｃｓ,Ｃｈｅｎｇｄｕ610041;2.ＣｅｎｔｅｒＣａｎａｄｉｅｎｄｅＦｕｓｉｏｎＭａｇｎｅｔｉｑｕｅ,Ｃａｎａｄａ)　　Ａｂｓｔｒａｃｔ:Ｎｅｏｃｌａｓｓｉｃａｌｔｒａｎｓｐｏｒｔｔｈｅｏｒｙｆｏｒａｔｏｋａｍａｋｉｎｔｈｅｐｒｅｓｅｎｃｅｏｆａｌａｒｇｅｒａｄｉａｌｅｌｅｃｔｒｉｃｆｉｅｌｄｗｉｔｈｓｈｅａ…     

牡丹籽油的研究进展

随着牡丹籽油被批准为新资源食品,并被列为可用化妆品目录,油用牡丹作为一种新生事物近年来进入快速发展时期。牡丹籽含油量通常在25%左右,不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量的90%以上,其中α-亚麻酸含量约40%,对促进人体健康具有多种医疗和保健功能。对牡丹籽油的提取工艺、影响其稳定性的不同因素进行了综述,以期为牡丹籽油的进一步开发应用提供支持。