香高味醇的云南大叶绿茶加工技术研究

为改变传统的云南大叶绿茶香低味苦涩的品质通病,本研究综合了乌龙茶、蒸青、烘青3个工艺的相关工序,创新研究出适合云南大叶种鲜叶生产制造香高味醇绿茶的工艺：鲜叶处理-蒸汽杀青-脱水-揉捻-烘干．鲜叶处理：鲜叶先在弱日光下处理2h左右后移入室内（摊放过程中多次用手轻轻翻动）,约再摊放2h至清花果香显露、失重率20％即杀青;烘干温度控制在90℃为佳．     

高速逆流色谱分离纯化EGCG3"Me的研究

首次采用高速逆流色谱法对经自制聚酰胺初步分离的表没食子儿茶素-3-(3″-O-甲基)没食子酸酯( EGCG3"Me)样品中的EGCG3"Me单体进行分离纯化.结果表明,选择水-甲醇-乙酸乙酯-正己烷(体积比5:2:9:1)为高速逆流色谱分离的两相溶剂系统,上相为固定相,下相为流动相,在主机转速700 r／min、流速2.0 mL/min、检测波长254 nm的条件下,可对EC CG3"Me实现良好分离.经高效液相色谱检测,分离纯化后的EC CG3"Me纯度可达90%以上,产物的收率为76.53%.     

高速逆流色谱分离纯化EGCG3"Me的研究

首次采用高速逆流色谱法对经自制聚酰胺初步分离的表没食子儿茶素-3-(3″-O-甲基)没食子酸酯( EGCG3"Me)样品中的EGCG3"Me单体进行分离纯化.结果表明,选择水-甲醇-乙酸乙酯-正己烷(体积比5:2:9:1)为高速逆流色谱分离的两相溶剂系统,上相为固定相,下相为流动相,在主机转速700 r／min、流速2...