不同冻结对大黄鱼冻藏期间品质的影响

为研究冻结速率对大黄鱼冻藏期间品质的影响, 采用冰箱慢速冻结、酒精浸渍速冻、液氮浸渍速冻方法处理新鲜大黄鱼, 以pH值、汁液损失率、TVB-N值、盐溶性蛋白提取率、质构等指标研究鱼肉冻藏过程中的理化特性变化, 并通过扫描电镜研究其组织微结构的变化. 结果显示, 随着冻藏时间的延长, 慢冻组和酒精速冻组样品pH值先下降后上升, 液氮速冻组样品的pH值趋于平缓; 3组样品TVB-N值均逐渐上升, 但液氮速冻组的TVB-N值较小, 且上升速率最缓慢, 冻藏210d时, 慢冻组、酒精速冻组、液氮速冻组的TVB-N值分别达到27.79, 25.024, 21.57 mg?dg-1; 盐溶性蛋白提取率和硬度、弹性、胶黏性、凝聚性、回复性降低, 液氮速冻组的值下降程度较小; 扫描电镜观察发现贮藏过程中大黄鱼的肌肉纤维损伤程度逐渐增大, 而液氮浸渍速冻对大黄鱼肌肉纤维的损伤最小. 与慢速冻结样品相比, 虽然速冻组样品(液氮速冻组、酒精速冻组)有较大的汁液损失率, 但其更有利于延缓大黄鱼蛋白质变性和降解, 保持样品质构特性, 且液氮浸渍速冻优于酒精浸渍速冻. 本研究可为进一步改进水产品的速冻技术提供参考依据.     

逆Compton散射的MonteCarlo模拟

研究模拟均匀、各向同性介质内的逆康普顿散射过程的Monte Carlo方法,分析电子速度分布乘抽样法和光子散射方向分布乘抽样法的抽样效率,完善电子速度分布的直接抽样法、光子散射能量分布的乘加抽样法.通过对这四种抽样方法抽样费用的分析和比较,得出各种方法的最适条件,该方法可以模拟更高能的辐射.     

数学师范生教育实习调查研究

1 问题提出 　　师范生的教育实习是一项重要的教育教学实践活动,是理论联系实际的重要途径,也是检验高师院校的办学理念、培养方案、教学内容和教学水准的方法之一,为改进教学提供可靠依据.……     

苯并噻唑(啉)类润滑油添加剂的研究进展

苯并噻唑(啉)类添加剂是一类具有良好摩擦学性能、抗氧抗腐性能的环境友好型润滑油添加剂。本文对其摩擦学性能、抗氧抗腐性能和复配性能等方面做了系统评述,并对其研究和应用方面的问题作了初步总结,期望能够为苯并噻唑(啉)类润滑油添加剂的实际应用起到一定的指导作用。     

1400℃以下比热的冰卡计精密测定仪

在测定平均比热的诸方法中,以冰卡计法准确度最高,已被许多国家定为标准测试方法。本文在我们建立的国内第一台冰卡计比热仪基础上,对卡计的结构、测试技术和误差又作了进一步的研究和改进,使其性能明显提高。根据实验结果还建立了α-Al_2O_3标样热函和比热的经验方程,方程值与实测值的最大偏差小于±O.65％。     

息票债券的评价与价值分析

讨论了息票债券的评价，并对债券内在价值进行分析．通过对息票债券的利率风险分析，提供了风险管理的理论依据。     

离子色谱法测定牙膏中甘油磷酸根的含量

在D ionex-320离子色谱仪上,采用RFC-30淋洗液自动发生器对牙膏中甘油磷酸根的分离尝试了4根不同的阴离子分析柱(AS11-HC、AS17、AS18和AS19),最终确定了以AS18为分析柱。选用适当的梯度淋洗程序,可在较短的时间内完成对牙膏样品的分析。该方法线性关系良好,相关系数r2=0.999 7,检出限为0.024 mg/L,测定结果的相对标准偏差为1.162%(n=6),加标回收率为98.1%~99.0%。方法灵敏度高,重复性好,简便易行。     

PAN基碳纤维形成过程中热氧稳定化气氛对纤维径向结构演变的关联性研究

采用红外光谱、X射线能谱、激光显微共焦拉曼光谱、X射线衍射光谱和电子自旋共振等多种表征手段,定量探讨了热氧稳定化气氛中氧气浓度与聚丙烯腈纤维的径向结构转变以及与碳纤维结构和性能的关联.结果表明,随着氧气浓度的增大,氧气自皮层逐渐扩散到纤维内部,热氧稳定化纤维的径向结构趋于均质化.当热氧稳定化过程氧体积浓度(Vo)由20.38％增加到21.15％时,热氧稳定化纤维的皮芯结构逐渐减小,环化程度增幅显著,该过程对碳纤维皮部类石墨结构的形成具有促进作用,所得碳纤维的孔隙率减小,拉伸强度增大.当Vo大于21.34％时,热氧稳定化纤维的皮芯结构基本消失,但氧化程度过高且环化程度增幅缓慢,抑制了碳纤维皮部类石墨结构的形成,所得碳纤维的孔隙率增大,拉伸强度降低.控制Vo为21.15％ ～21.34％时,热氧稳定化纤维的环化和径向化学结构的均质化程度均得以提高,所得碳纤维在保持皮部较高石墨程度的同时促进了芯部类石墨结构的形成,此时拉伸强度最高,比在常规空气气氛条件下制备的碳纤维提高了12.22％.     

高效液相色谱法测定斑贴膜片中喹啉那多和氯碘喹啉含量

喹啉混合物斑贴膜片,主药成分为喹啉那多和氯碘喹啉。该斑贴膜片主要用于Ⅳ型变态反应的检测[1],使用者将斑贴膜片贴于皮肤上,若出现红肿、瘙痒等症状则表明使用者对这些药物存在过敏。建立快速、有效的测定喹啉那多和氯碘喹啉混合物含     

NaCl稀溶液结晶的分形形态研究

通过光学显微镜观察NaCl稀溶液在玻璃基底上快速蒸发结晶形成了完整的立方晶体、DLA凝聚体和形状复杂的凹凸状结晶3种形貌.对复杂的凹凸状结晶进行分析,认为不完整的NaCl小晶粒构成了一个个微小的生成元,以随机Koch曲线的生长方式自组织地顺次相互连接起来,指出此类结晶符合随机Koch曲线,是远离平衡态下的自组织现象.通过改变观测尺度求维数的方法,得到分形维数是1.15±0.06,与Koch曲线相近.