热休克处理应用于直投式发酵剂对酸奶品质改善作用的研究

为研究热休克处理应用于直投式发酵剂对酸奶品质的改善作用, 通过保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和嗜酸乳杆菌制备直投式发酵剂, 比较3种菌的热休克处理实验组与未热休克处理对照组在冷冻干燥后的存活率及酸奶发酵性能. 结果显示: 热休克处理组发酵剂存活率极显著增加, 酸奶pH下降速度显著加快(P<0.01), 双乙酰、乙醛含量均显著升高(P<0.05), 蛋白质、活菌数含量均显著提升(P<0.01), 且使用经热休克处理制备发酵剂生产的酸奶在感官评价上优于未热休克处理组. 结果表明, 在冷冻干燥前进行热休克处理可以提高直投式发酵剂中乳酸菌的存活率、产酸产香等发酵性能, 改善酸奶的风味和品质, 为提升酸奶发酵剂的品质提供了一种新的方法.     

铽-环丙沙星稀土敏化荧光猝灭法测定叶酸

在pH=5.0的醋酸-醋酸钠缓冲溶液中,铽(与环丙沙星反应形成1∶2的稳定络合物,其最佳激发、发射波长分别为λex=330nm、λem=545nm。在该反应体系中加入适量叶酸溶液,铽(与环丙沙星络合物的激发、发射波长位置不变,但荧光强度下降。利用这一现象,建立了简单、快速、灵敏的测定叶酸的荧光分析方法。该方法保持了叶酸结构的完整性,叶酸浓度在22~880μg/L范围内符合线性关系;方法检出限为7.8μg/L。用于片剂及胶囊中叶酸含量的测定,结果满意。6次平行测定该方法回收率为93.7%~107.9%,相对标准偏差为0.38%~2.8%。     

Measuring Charge Distribution of Molecular Cations by an Atomic Coulomb Probe Microscope

Imaging the charge distributions and structures of molecules and clusters will promote the understanding of the dynamics of the quantum system.Here,we report a method by using an Ar atom as a tip to probe the charge distributions of benzene(Bz) cations in gas phase.Remarkably,the measured charge distributions of Bz⁺(δ_H=0.204,δ_C=-0.037) and Bz²⁺(δ_H=0.248,δ_C=0.0853) agree well with the calculated Mulliken distributions,and the struc...     

[Et_4N]_2[Zn_2(OPh)_2Cl_4]的合成和晶体结构

ZnCl2, PhONa和Et4NCl稨2O在乙腈溶剂中反应合成了一种二核锌配合物[Et4N]2[Zn2(OPh)2Cl4]。X射线衍射结果表明,晶体属单斜晶系,C2/m空间群,晶胞参数 a = 14.1366(2), b=13.6985(5), c=9.3308(3)牛?107.851(2)o, V=1719.92(9)?,C28H50O2N2Zn2Cl4,Mr=721.24,Z=2,Dx=1.393g/cm3,μ(MoKα)=1.732mm—1,F(000)=756, R=0.0552, wR=0.1534, S=1.027。 配合物是由2个阳离子Et4N+和1个阴离子[Zn2(OPh)2Cl4]2—组成。阴离子[Zn2(OPh)2Cl4]2—包含着1个中心Zn2O2菱形平面。配合物中的2个锌原子通过2个苯酚中的氧原子桥连,每个锌原子还与2个氯原子配位形成变形四面体结构。     

离子液体辅助CaMoO4中空微米球的制备及光学性质研究

以1-正丁基-3-甲基咪唑溴盐离子液体([BMIM]Br)/水体系为反应介质，利用简便的液相沉淀法在室温下合成了钼酸钙(CaMoO₄)中空微球体材料。分别利用X-射线粉末衍射(XRD)、场发射扫描电子显微镜(SEM)以及透射电子显微镜(TEM)对产品的相结构及形貌进行表征，发现产品为空心结构的白钨矿型微米级球体,并且该CaMoO₄微球体是由粒径为10～20 nm的纳米粒子聚集而成。利用紫外可见(UV-Vis)漫反射谱及室温光致发光(PL)谱测试了产品的光学性质。通过与纯水相、1-乙基-3-甲基咪唑溴盐离子液体([EMIM]Br)/水及1-正己基-3-甲基咪唑溴盐离子液体([HMIM]Br)/水等体系中所得产品的对比，证明了[BMIM]Br对产品的形貌及光学性能等具有重要影响，并对中空微球体形成的机理进行了讨论。     

电脑福利彩票中奖号码连号的概率

本文讨论电脑福利彩票中奖号码出现连号数的概率,得到一些有趣的结果。     

环状“烯－二炔”抗癌抗菌素的研究进展

新颖的环状“烯－二炔”抗癌抗菌素包括ｃａｌｉｃｈｅａｍｉｃｉｎｓ、ｅｓｐｅｒａｍｉｅｉｎｓ、ｄｙｎｅｍｉｃｉｎｓ、新制癌菌素发色团和ｋｅｄａｒｃｉｄｉｎ发色团。对这些抗癌抗菌素的发现、结构、生物活性、抗癌作用机制及合成研究进行了概述。参考文献８４篇。     

A novel dual-wavelength fiber Bragg grating and its application in fiber ring laser

A novel method for fabricating dual-wavelength fiber Bragg gratings (FBGs) by using one phase mask is developed. The method is based on a double-exposure technique. Our technique lends itself to writing gratings with controllable reflectivity and separation of two Bragg wavelengths. A grating with two equal transmission peaks of 20.25 dB is obtained by this method and the separation of the two Bragg wavelengths is about 0.8 nm. With the grating, we demonstrate a dual-wavelength erbium-doped fiber ring laser whose interval of the two peaks is 0.8 nm. The laser's peak powers can get 3.1 mW above and have a good stability.     

集合与函数中易混淆的几个问题

<正>集合是高中数学的基础,函数是高中数学的核心,同学们在学习中应注意理解有关概念的内涵,深入分析集合与函数的基本性质,把握住问题的本质属性,为学好高中数学莫定坚实的基础.本文就集合与函数中易混淆的几个