金华火腿微生物研究II. 火腿盐制 、发酵期间微生物优势种类及其变动的研究

为探索火腿微生物与火腿质量的关系，我们对常规生产火腿微生物进行了应量定性分析，并对几种优势种类进行了生长、营养特性试验 ．试验结果：火腿表层微生物经分离鉴定获得霉菌 491 株，酶母菌86 株，细菌120 株 ．经总微生物数量分析，精肉层比脂肪层高，分别为1315 x 105 菌落数／cm2 和 98 x 105 菌落数／cm2. 这些微生物均属于中温型微生物，具有分解蛋白质和脂肪的能力，对腐败菌具有一定的拮抗效应 ．可以认为某些微生物和火腿的质量存在着一定的关系 ．     

线性空间中微分学的一些问题

一般性的微分学是泛函数分析中最早兴起的项目之一。古典变分学在某些类的泛函数和运算子上运用了微分(变分)的概念。已经在上世纪的前半叶就已有一些工作出现,在它们之中论述了具有相当一般性的微分概念(包括变分概念)。一般性的微分学的思想在泛函数分析的某些基本概念和基本方法的产生上起了很大的作用。在线性泛函数分析的严整的理论被创立了以后,转回到一般性的微分学的问题就成为很自然的了。在才出版不久的Л.А.留什吉尔尼克和B.И.索波列夫的泛函数分析教程中(译者注:此书已有汉译本:杨从仁译:“泛函数分析概要”科学出版社出版),有专门的一章是讲述关于在线性空间中的微分学。     

中性蛋白酶产生菌0031菌株的筛选及其产酶特性的初步探索

我们从9株水解圈比值(水解圈直径/菌落直径)较大的(一般在7以上)初筛株中,经摇瓶复筛,筛选出一株中性蛋白酶产生菌0031菌株.经初步观察其培养特征较接近于枯草芽孢杆菌(A.S.1398),但其发酵液在盘状电泳上的酶谱,有别于枯草芽孢杆菌,其产酶的摇瓶发酵培养基为:豆饼粉3%,玉米粉2%,麸皮3%,KH_2PO_40.03%,Na_2HPO_40.4%,pH 8.0(消毒前).在50 ml(每500 ml 三角烧瓶)的装量,旋转式摇床(转速220次/分偏距2.5cm)温度28℃的条件下发酵,经34—38小时,酶效价稳定在2000单位左右(测定反应温度30℃)最高效价可达2330单位.在该菌株的产酶特性的探索过程中,我们发现1.适当的加大通气量和提高 pH 能提高产酶量和缩短发酵周期,但美中不足的是酶高峰期较短促,较不利于在发酵过程中控制产酶高峰点.2.提高发酵温度(30℃以上)略有抑制产酶的趋势或有明显的酶高峰期推迟的现象.3.Zn~艹和 Ca~艹(试验浓度分别为 ZnSO_40.005%和 CaCl_2 0.3%)对产酶无促进作用.根据目前所表现的生产性能,0031筛选株是理想的,值得联系实际目的,进一步研究提高其产酶能力.     

基于杯[4]芳烃的手性识别*

手性杯芳烃是一类重要的主体化合物,在手性识别、对映体分离和不对称催化等方面有着广泛的用途。[4]芳烃引其稳定的构象和易于修饰的特点,成为研究最为广泛的杯芳烃分子,其中大量的文献报道了能够用于对映体识别和检测的手性[4]芳烃。在手性识别的研究中,荧光、紫外和核磁是3中最常见的研究方法,本文根据这3种方法进行分类,综述了近年来以杯[4]芳烃为分子骨架的手性受体的合成及其在手性识别中的应用。最后对手性[4]芳烃的发展前景作了展望。     

矩阵和的行列式

行列式是线性代数最基本内容之一 ,矩阵和的行列式是基本类型之一 ,有重要的应用 .但计算较复杂 ,所以在线性代数诸教材中 ,均未见专门讨论 [1 - 4].本文首先给出了矩阵和行列式的新结果 ,并由其简单地推出了Ｃａｕｃｈｙ-Ｂｉｎｅｔ公式 ;然后给出两个矩阵和的行列式 ,由之自然地推出矩阵的特征多项式展开式 ;本结果做为补充材料是一个完整系统的内容 ,可望在线性代数教学中得到应用 .定理 1　设Ａ1 ,Ａ2 ,… ,Ａｓ是ｎ阶方阵 ,Ａｉｊ表示Ａｉ 的第ｊ个列向量 ,且有列向量Ｂ1 ,Ｂ2 ,… ,Ｂｍ 使得Ａｉｊ =∑ｍｋ=1ａｋｉｊＢｋ,ａｉｊ=∑ｓ…     

E—1、Z—2（1—咪唑基）—O—（α—甲基对卤苄基）2′，4′—二氯苯乙酮肟硝酸盐的合成与结构表征

首先以2,4－二氯氯代苯乙酮、咪唑、羟胺和对卤苯乙酮为原料,分别合成E－、Z－2－1（1－咪唑基）－2′,4－′二氯苯乙酮肟（IE、IZ）和对卤α－氯乙苯（ⅡA和ⅡB）,ⅠE和ⅠZ分别与ⅡA和ⅡB反应,生成E－、Z－2－1（1－咪唑基）－O－（α－甲基对卤苄基）－2′,4′－二氯苯乙酮肟硝酸盐四个新化合物,产率炒52．0％－60．0％,并经元素分析、IR和^1HNMR进行了表征。     

Time dependence of the average charge and current in a dissipative mesoscopic circuit

Taking into consideration the interactions between electrons and phonons,we have studied the temporal evolution of the average charge and current in a dissipative mesoscopic RLC circuit.Our results show that a mesoscopic RLC circuit can be treated as an interactive system between an electromagnetic harmonic oscillator and many lattice harmonic oscillators;this is called the bathing of the harmonic oscillators.The results also show that the quantum equation of motion of the linear mesoscopic RLC circuit is identical in form to its classical equation of motion,the only difference between them being their respective meanings.In order to thoroughly study the quantum properties of a dissipative mesoscopic circuit,we have to consider not only the electromagnetic energy of the circuit,but also the crystal lattice vibration energy and the interactive energy between electrons and phonons.     

A control method for congested traffic in the coupled map car-following model

Based on the pioneer work of Konishi et al, a new control method is presented to suppress the traffic congestion in the coupled map (CM) car-following model under an open boundary. A control signal concluding the velocity differences of the two vehicles in front is put forward. The condition under which the traffic jam can be contained is analyzed. The results are compared with that presented by Konishi et al [Phys. Rev. 1999 E 60 4000--4007]. The simulation results show that the temporal behavior obtained by our method is better than that by the Konishi's et al. method, although both the methods could suppress the traffic jam. The simulation results are consistent with the theoretical analysis.