成像技术在食品安全与质量控制中的研究进展

食品质量与安全是政府、食品行业以及消费者十分关注的问题。为了保证食品质量与安全，需要对食品中的风险因子进行检测。传统的分析方法如生物化学方法和仪器分析方法（色谱法、色谱-质谱法）存在前处理比较复杂，耗时，对样品具有破坏性及无法获取目标物空间信息等缺点。因此，开发快速，无损，实时和可视化的检测技术十分重要，这也是食品领域研究的热点。近年来，高光谱成像技术融合了成像和光谱两种技术，可以作为一种用于食品质量和安全评估的非破坏性和实时检测的工具。拉曼光谱成像技术可以同时获得待测物的光谱和空间信息，具有快速，无损和低成本等优点，在食品安全评价和质量控制中也得到了成功应用。质谱成像技术不需要标记和染色，即可实现样品组织表面待测物的可视化和高通量分析。它作为一种分子可视化技术，可以获得食品中营养成分及内、外源性有害物质的空间分布信息，在食品领域也表现出良好的应用前景。本文检索了近几年国内外发表的成像技术在食品研究中的相关文献，介绍了高光谱成像技术、拉曼光谱成像技术和质谱成像技术的原理，并综述了它们在食品安全与质量控制中的应用。此外，本文分析和讨论了这几种成像技术的优缺点，并对成像技术在食品领域的发展前景做出了展望。     

液化石油气水蒸气重整镍催化剂新型载体研究

以共沉淀法合成了硅铝系载体（AS和SA），并采用改性天然高铝石为原料合成了矿物质载体（MC-1和MC-2）,采用浸渍法合成了镍负载型催化剂。用常压固定床管式反应器，考察了液化石油气水蒸气重整反应活性，通过XRD、物理吸附等手段对催化剂进行了表征。结果表明，以MC-1、MC-2和SA、AS为载体的催化剂的水蒸气重整活性明显高于目前普遍使用的Ni/α-Al2O3催化剂。以SA为载体，负载5%镍的催化剂具有最好的水蒸气重整活性。在750 ℃，水碳比为2.0的条件下转化率达100％，C1选择性达94.46％。XRD分析结果表明1 300 ℃焙烧后的SA载体中存在α-Al2O3晶型和莫来石结构。硅、铝添加次序对水蒸气重整活性影响较大，硅-铝添加次序的催化剂样品的活性高于铝-硅添加次序的样品，C1选择性提高12.7％。     

己烯在Ru(1010)表面价带电子特性研究

在200 K以下己烯（C6H12）可以在Ru()表面上以分子状态稳定吸附.偏振角分辨紫外光电子谱（ARUPS）结果表明,己烯分子在垂直于衬底表面并沿衬底表面<>晶向的平面内,己烯分子的轴向沿<>晶向倾斜.随着衬底温度的提高,到200 K以上,己烯分解生成新的碳氢化合物.己烯分解后,πCH分子轨道能级向高结合能方向移动了0.2 eV,同时己烯中C的1s能级向低结合能方向移动了 0.3 eV.     

Stochastic Liouville equation simulation of multidimensional vibrational line shapes of trialanine

The line shapes detected in coherent femtosecond vibrational spectroscopies contain direct signatures of peptide conformational fluctuations through their effect on vibrational frequencies and intermode couplings. These effects are simulated in trialanine using a Green's function solution of a stochastic Liouville equation constructed for four collective bath coordinates (two Ramachandran angles affecting the mode couplings and two diagonal energies). We find that fluctuations of the Ramachandran angles which hardly affect the linear absorption can be effectively probed by two-dimensional spectra. The signal generated at k(1)+k(2)-k(3) is particularly sensitive to such fluctuations.     

5′-鸟苷酸与茜素红S的反应及其在分析化学中的作用

采用UVVis光谱法研究了茜素红S(ARS)与5′鸟苷酸(5′GMP)在pH4.80的弱酸性缓冲溶液中生成络合物的结合反应。与试剂比较,络合物的最大吸收峰红移92nm,测得络合物和表观摩尔吸光系数为ε=1.3×104L·mol-1·cm-1;最大结合数n=10;浓度线性范围0.2～16mg/L;检出限为6.1×10-8mol/L。研究了ARS与5′GMP是分子间作用力的结合反应,并对时间、温度、离子强度对结合反应的影响,以及无机物、生物物质对反应体系的干扰情况进行了初步研究。     

Synthesis and Crystal Structure of MnSm_4(SiO_4)_3O

ＳｙｎｔｈｅｓｉｓａｎｄＣｒｙｓｔａｌＳｔｒｕｃｔｕｒｅｏｆＭｎＳｍ_４（ＳｉＯ_４）_３Ｏ￥ＣｈｉＬｉ－Ｓｈｅｎｇ；ＤｅｎｇＳｈｕｉ－Ｑｕａｎ；ＺｈｕａｎｇＨｏｎｇ－Ｈｕｉ；ＨｕａｎｇＪｉｎ－Ｓｈｕｎ；（ＳｔａｔｅＨｅｙｌａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＳｔｒ?..     

Synthesis and Crystal Structure of Trigadolinium Bromoorthosilicate，Gd_3Br（SiO_4）_2

ＳｙｎｔｈｅｓｉｓａｎｄＣｒｙｓｔａｌＳｔｒｕｃｔｕｒｅｏｆＴｒｉｇａｄｏｌｉｎｉｕｍＢｒｏｍｏｏｒｔｈｏｓｉｌｉｃａｔｅ，Ｇｄ_３Ｂｒ（ＳｉＯ_４）_２ＭａｏＪｉａｎｇ－Ｇａｏ；ＺｈｕａｎｇＨｏｎｇ－Ｈｕｉ；ＨｕａｎｇＪｉｎ－Ｓｈｕｎ（ＳｔａｔｅＫｅ?..     

原子发射光谱分析

本文是《分析试验室》期刊单年度定期评述中关于原子发射光谱分析的第三篇综述文章。文中对１９９３－１９９４年期间我国在ＡＥＳ领域所取得的主要进展作了简要的评述。评述内容包括基础理论、应用研究、仪器研制、新方法建立以及一般样品分析。研究领域主要涉及到电感耦合等离子体原子发射光谱法，微波等离子体原子发射光谱法，电弧和火花原子发射光谱法，辉发放电原子发射光谱法和亚稳态能量转移光谱法等。引用文献２１１篇。     

Microwave‐assisted synthesis of phenylenedi(4′,4“‐tetrahydroquinoline) and di(4′,4”‐tetrahydropyridine) derivatives

The synthesis of bifunctional pyridine and quinolione derivatives were investigated using terephthalic and isophthalic aldehydes as a precursor. The reaction proceeds under microwave irradiation with good yield (70–92%) and short reaction time (7–9 min.). We provide a rapid and efficient method of synthesizing a range of bifunctional monocyclic and bicyclic products related to 1,4‐dihydropyridines (1,4‐DHPs).     

Molecularly imprinted sol-gel nanotubes membrane for biochemical separations

In this study, we report a simple procedure for applying molecular imprinting functional groups to the inner surfaces of the template-synthesized sol-gel nanotubes for chemical separation of estrone. The silica nanotubes were synthesized within the pores of nanopore alumina template membranes using a sol-gel method by simultaneous hydrolysis of a silica monomer-imprinted molecule complex and tetraethoxysilane (TEOS). A covalent imprinting strategy was employed by generating a sacrificial spacer through the reaction of the isocyanate group of 3-(triethoxysilyl)propyl isocyanate and a phenol moiety of estrone to form a thermally cleavable urethane bond. This allowed us to remove the imprinted estrone by simple thermal reaction and to simultaneously introduce functional groups into the cavity formed by the silica nanotubes. Experiments indicated that estrone could be bound selectively by such an approach and have a binding affinity of 864 +/- 137 (n = 3).