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The van Cittert-Zernike theorem of classical optics is generalized to the situation of matter-wave optics. Applying a Green's function method the first- and second-order correlation functions of the matter field emitted from an incoherent source are calculated, and the results are compared to the case of electromagnetic waves.  相似文献   
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J. Lenz  H. Wutzel 《Rheologica Acta》1984,23(5):570-572
The water adsorption capacity of a dough consisting of wheat flour was increased linearly by the addition of water-insoluble hemicelluloses (xylane, mannane etc.) extracted from beech-wood pulp using soda lye (a by-product of viscose fiber production). The investigation of this finding by viscosity measurements revealed two reasons for the higher water uptake: 1) a higher kneading resistance of the dough, and 2) a gel-regeneration of the kneaded dough during the dough-rest.
Herrn Prof. Dr. Josef Schurz zum 60. Geburtstag gewidmet.  相似文献   
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Ohne ZusammenfassungVersuche zu einer grundlegenden Bearbeitung der Frage.  相似文献   
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