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We report on the effect of commercially important polysaccharides (maltodextrins with variable dextrose equivalent (Paselli SA-2, MD-6 and MD-10) on the surface activity at the air–water interface of small-molecule surfactants (sms), possessing different hydrophobic–lipophilic balance ((SSL (Na+), the main component is a sodium salt of stearol–lactoyl lactic acid, and PGE (080), polyglycerol ester of C18 fatty acid), and widely used in food products. A marked change of the surface activity of sms was found in the presence of maltodextrins by tensiometry. The combined data of laser multiangle light scattering and mixing calorimetry have suggested that this result is governed by specific complex formation between maltodextrins and sms in aqueous medium. Measurements have been made of the molar mass, the second virial coefficient and the enthalpy of intermolecular interactions in aqueous solutions. The implication of a degree of polymerization of maltodextrins in this phenomenon was shown. The interrelation between the molecular parameters of the formed complexes and their surface activity at the air–water interface has been revealed and discussed.  相似文献   
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B. Ananthanarayan 《Pramana》2003,61(5):911-920
A review of chiral perturbation theory and recent developments on the comparison of its predictions with experiment is presented. Some interesting topics with scope for further elaboration are touched upon.  相似文献   
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We prove new theorems on the justification of the averaging method for multifrequency oscillation systems with pulse influence at fixed times.  相似文献   
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The European Physical Journal E - Recently, the chain dynamics of molten polymers in confined geometries has been investigated, using NMR. Some of these experiments have been performed on...  相似文献   
168.
We construct an integral Newton-type interpolation polynomial with a continual set of nodes. This interpolant is unique and preserves an operator polynomial of the corresponding degree.  相似文献   
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A precession mechanism of spin relaxation of conduction electrons in a square quantum well is analyzed. The dependence of the spin relaxation time on the width of a quantum well and the height of its barriers is calculated under the assumption that the electron-electron collisions dominate over other processes of carrier scattering.  相似文献   
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