Betrachtungen zur quantitativen Bestimmung der Sorbins?ure in Lebensmitteln mit der Thiobarbiturs?ure-Methode

Zusammenfassung Beim oxydativen Ranzigwerden von Fetten entstehen mit Wasserdampf flüchtige Verbindungen, die die quantitative Sorbinsäurebestimmung nach der von Schmidt beschriebenen Thiobarbitursäuremethode (TBS-Methode) und auch nach der Methode der UV-Absorptionsbestimmung empfindlich stören. Die bei der Säurebehandlung von Rohrzuckerlösung entstehenden Substanzen dagegen verursachen bei der TBS-Methode keinen großen, bei der UV-Absorptionsmethode aber einen bedeutenden Fehler. Die erwähnten, besonders die TBS-Methode störenden Substanzen können durch vorsichtiges Eindampfen des alkalisch gemachten Wasserdampfdestillates gerade zur Trockene, durch erneute Wasserdampfdestillation des Eindampfrückstandes in saurem Milieu und durch Zugabe von fester 2-Thiobarbitursäure und 2,4-Dinitrophenylhydrazin zum Destillationsgemisch entfernt werden.

---

Summary By the oxydative rancidity of fats steam-volatile compounds are formed which seriously interfere with the determination of sorbic acid both by the thiobarbituric acid method (TBS method) according to Schmidt and by the UV absorption method. The substances formed in the acid treatment of cane-sugar cause considerable errors in the UV absorption method but only have a slight effect on the TBS method. The above mentioned compounds, especially those interfering with the TBS method, can be eliminated by carefully evaporating the alkaline steam distillate to dryness, by repeated steam distillation of the residue in acid medium with the addition of solid 2-thiobarbituric acid and 2,4-dinitrophenylhydrazine to the distillation mixture.

     

Schnelle spektrophotometrische Tantalbestimmung in Hartmetallpulvermischungen mit Nilblau

Ohne Zusammenfassung

---

Rapid spectrophotometric determination of tantalum in hard-metal alloy mixtures using nil blue

     

Untersuchung der M?glichkeiten zur indirekten inversvoltammetrischen Bestimmung von Edelmetallspuren

Zusammenfassung Mit Hilfe der indirekten inversvoltammetrischen Methode wurden analytische Bestimmungsmöglichkeiten für die Edelmetalle Hg, Pt, Au und Ag in Verbindung mit Thioharnstoff, Thionalid, 2-Mercaptobenzthiazol und Rubeanwasserstoff untersucht. Während sich für Hg und Ag in jedem Fall gute Bestimmungsmöglichkeiten ergaben, traten für Pt und Au immer dann Schwierigkeiten auf, wenn in alkalischer Lösung gearbeitet werden mußte. Weiterhin werden Möglichkeiten zur einfachen Siliconisierung und luftblasenfreien Füllung der Kemulaelektrode vorgeschlagen.

---

Summary Investigations were made in order to find out the analytical possibilities for the determination of the noble metals Hg, Pt, Au and Ag by means of inverse voltammetry of thiourea, thionalide, 2-mercaptobenzothiazole and dithio-oxamide. In each case Hg and Ag can be determined exactly, whereas the determination of Pt and Au in alkaline solutions is difficult. Simple devices for siliconising and air-free filling of the Kemula electrode are proposed.

     

Gold

Ohne Zusammenfassung     

13CNMR-Untersuchung der Taktizit?t von Poly-(RS)tert-butyloxiran, das durch Polymerisation mit tert-C4H9OK erhalten wurde

Ohne Zusammenfassung     

Wechselwirkung zwischen entgegengesetzt geladenen Polypeptiden

Ohne Zusammenfassung     

Stabilit?tsuntersuchungen an Uranylkomplexen substituierter Acetessigs?ureamide

Zusammenfassung Uranylionen bilden mit Acetessigsäureamiden Chelatkomplexe, deren Stabilitätskonstanten durch potentiometrische Bestimmung der Wasserstoffionenkonzentration ermittelt wurden. Der Einfluß der Substituenten der Amidgruppe auf die Stabilität der Komplexe wird diskutiert.

---

Investigations on the stability of uranyl complexes of substituted acetoacetamides

Uranyl ions form chelate compounds with acetoacetamides. The stability constants of these compounds have been determined by potentiometric pH-measurements. The variation of the stability constants with substituents of the amide group is interpreted.

---

---

Fräulein Sigrid Altfeld danken wir für experimentelle Mitarbeit.