门诊儿童微量元素现状分析

为调查门诊儿童微量元素现状及相关疾病的发病率，检测了248例门诊儿童血锌、钙、铁、铜、铅值，并分析了相关疾病患病率。结果表明，本地区门诊儿童锌缺乏率76．2％，钙缺乏率71．37％，铜缺乏率19．29％，铅中毒率39．19％，全血铁测定缺铁比例87．92％。提示门诊儿童存在微量元素失衡现象，应采取适当措施予以纠正。     

钴与健康

(1)钴可损伤心肌:由于心脏有蓄积钴的能力,因此易受钴毒性作用的影响,从而选择性地损伤心肌。在啤酒生产过程中为使泡沫量多而稳定,常加入一些钴盐,因此而发生过啤酒心肌病。患者先出现胃肠道症状,继而发生心衰体征。检查可发现红细胞明显增多,乳酸酸中毒,心室肥大和扩张等。(2)钴可降低甲状腺浓缩碘的能力:人每天摄入3~4 mg/kg钴3周,可引起甲状腺肿大。贫血患者每日摄入20~30 mg氯化钴,可见甲状腺浓缩碘的功能明显下降。(3)钴及其化合物可损伤胰腺:钴及其化合物可损伤胰腺的内分泌部分,使血糖升高而发生高糖血症。(4)缺钴易引起巨幼红细胞…     

钾、钠与健康及疾病的关系

钠在自然界分布很广，几乎所有食物都含有钠，故很少发生钠缺乏问题。但钠摄食不足或大量出汗、严重腹泻或呕吐以及肾上腺皮质功能减退等原因，导致钠严重丢失，均会发生钠缺乏证，出现食欲减退、脱水、体质量下降、肌肉痉挛、恶心、腹泻等。临床小剂量氯化钠可使失血性休克后的红细胞能量代谢发生明显改善，这可能是促进高渗氯化钠有效复苏休克的重要因素。     

微量元素的解毒作用

微量元素锌和铜能够诱导肝、脑、肾合成金属硫蛋白（MT）。在胎儿期，几乎所有人体组织内均含有丰富的MT。成人期肝组织中的MT明显减少，脑肾中则很难测得，但都保存合成MT的能力。每分子MT蛋白可结合7～12个金属离子。     

自由基与自由基反应

机体内的分子主要由碳、氢、氧、氮、磷、硫等原子构成。如果用R代表H原子以外所有原子,那么可以用RH表示机体内的一切分子。H原子与R基呈共价健结合,即以一对电子相连接。自由基(又称游离基,free radical)就是RH分子断裂时,原来连接两者的一对电子分别分配到R和H上所形成的各带一个电子的R·+H.状态。自由基广泛存在于生物体内和环境中,自然状态下的人体各脏器及细菌中均可检出,在烟、污染的空气和熏制食品中亦大量存在。自由基种类很多,包括有机自由基(R·)、氢过氧基(HOO·)、超氧阴离子自由基(O2·)、羟自由基(HO·)、有机过氧基(ROO·)等。在细胞的正常生理过程中,自由基反应是相当普通的,不会造成损害,但当自由基反应异常或失控时,就会产生严重后果。无论内源性或外源性自由基都可作为引发剂与机体内的许多物质如核蛋白、脂质作用而引起异常自由基反应。细胞膜不饱和脂类(以RH代表)的过氧化反应就是自由基反应的一个实例。RH在氧及自由基引发剂作用下去氢形成有机自由基(R·);该自由基接受氧而产生脂酸过氧基(ROO·)。ROO.有能力与其他不饱和脂肪酸(RH)起反应,生成不稳定的不饱和氢过氧化物ROOH。该物质...     

锰的生理作用及其与健康的关系

（1）通过含锰酶或锰激活酶发挥生理作用 锰是体内多种酶的活性基因或辅助因子,又是某些酶的激活剂,参与体内多方面的物质代谢,具有重要的生理作用。精氨酸酶是与尿素生成有关的酶。其活性与从食物中摄取的锰量有关。锰超氧化物歧化酶（Mn—SOD）可清除过氧化物,主要存在于线粒体内。丙酮酸羧化酶也是含锰酶,在葡萄糖生成过程中起重要作用。     

宏量元素及化合物对微量元素吸收的影响

一、钙：当饮水及食物中含钙量高时,可与植酸盐形成植酸钙,在pH为碱性的小肠内形成不溶性复合物而妨碍锌吸收。还有报导指出,高锌尿与高钙尿有关。推测,饮食中钙含量高导致的低锌,不仅系钙能妨碍锌吸收,也由于它能增加锌从尿中的排泄。钙不利于氟的吸收,主要与氟结合成牢固的化合物而减少氟化物的吸收利用。     

钴的生理作用及其与健康的关系

(1)钴以维生素B12和辅酶B12形式发挥生理作用,维生素B12和辅酶B12都是含钴的配合物。维生素B12的主要作用是刺激造血功能。维生素B12供给不足会导致巨幼红细胞性贫血。维生素B12只有与特殊运转蛋白———内因子结合才能在回肠部被吸收。维生素B12被吸收进入血流后与转钴蛋白结合而运至肝脏、骨髓和全身。因此,内因子或转钴蛋白的先天缺乏或合成不足皆会引起巨幼红细胞贫血。辅酶B12可作为自由基的载体和贮存库,有利于氧的结合或释放。在已知的酶的反应中,至少有10种需辅酶B12参与。辅酶B12对神经功能也具有特殊的重要性。维生素B12又称氰钴氨素。辅酶B12包括甲基钴氨素和5′-脱氧腺苷钴氨素。甲基钴氨素生成缺乏会引起高胱氨酸尿。受其影响的婴儿可有巨幼红细胞性贫血、发育迟滞、神经发育缺陷。后者生成缺乏会引起婴儿的甲基丙二酸尿,因而发生精神压抑,代谢性酸中毒、低糖血症和高氨基乙酸血症。这类儿童不产生巨幼红细胞性贫血。但甲基丙二酸作用于骨髓干细胞会引起各类血细胞的减少。(2)钴作为某些酶的辅助因素发挥作用,已证实,钴是碳酸酐酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶、逆转录酶等14种酶的辅助因素,可催化水解、氧化、聚合、水化、转...     

影响微量元素代谢的因素

1．微量元素的化学形态：微量元素的化学形态决定其脂溶性和溶解度等,对微量元素的代谢有较大的影响。食源性（外源性）微量元素的状态,诸如价态、与之结合的功能团（配位体）、电负性、化学结构、酸碱性、颗粒的表面张力等都与微量元素的代谢有密切的关系。