气相色谱／质谱／计算机法研究葡萄汁和葡萄酒中的挥发性组分

国外对酿酒葡萄及葡萄酒的风味作了大量研究,Rapp等研究了10种不同葡萄中的香味组分,发现无论是组成,还是含量都存在显著差异。J.Schimizu等对日本生产的葡萄汁及对应酒中的挥发组分作了大量研究,分析出约100多种组分。国内对葡萄汁和葡萄酒中挥发组分的研究尚未见报道。本文对中国酿酒厂的“北醇”和“苏58”两种葡萄汁和“北醇”红葡萄酒中的挥发性组分进行了研究。     

60Co辐射交联厚液膜毛细管柱的制备及应用

本工作研制了以SE-52为固定相,液膜厚度为1μm的~(60)Co辐射交联毛细管柱,并与薄液膜的SE-52柱进行比较,还讨论了它的实用意义。 实 验 部 分 (一)仪器及药品 气相色谱仪:Sigma-2000(美国Perkin-Elmer公司),配有氢火焰检测器,分流及不分流进样装置。 毛细管拉制机:GDM-113型(日本岛津)。     

苯的二元取代物的保留指数与结构、性质的关联

本文在液晶固定液MPBOB毛细管柱上测定了6组苯的二元取代异构体(18个化合物)的保留指数,发现苯的二元取代物的保留指数同其沸点(T~b),长宽比(η),取代基的极性具有密切的关系。并推导得出了保留指数的经验表达式:I=AT_b+B(P_1+P_2+C_0)×η+C,其计算值可用以预测苯的二元取代物的流出顺序。同时对影响苯的二元取代物保留指数的因素进行了讨论。