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较系统地介绍了鱼油长碳链多不饱和脂肪酸,并重点阐述了二十碳五烯酸,抗心血管病和抗风湿性关节炎的原理以及二十二碳六烯酸促进幼儿的智力、视力和生殖系统发育的原理,并对其历史作了一些叙述。 相似文献
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食用菜籽蛋白的提取及其功能特性的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
研究了食用菜籽蛋白的提取方法及其功能特性,并对其应用前景进行了讨论。 相似文献
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较系统地介绍了鱼油长碳链多不饱和脂肪酸,并重点阐述了二十碳五烯酸,抗心血管病和抗风湿性关节炎的原理以及二十二碳六烯酸促进幼儿的智力、视力和生殖系统发育的原理,并且对其历史作了一些叙述。本文明确指出开发和利用鱼油中长碳链多不饱和脂肪酸的关键问题是提高其产品的氧化稳定性,并对其提取工艺提出了改进意见。 相似文献
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