原子吸收光谱法测定鸡蛋中营养元素的前处理方法研究

本文分别采用０．１ｍｏｌ·Ｌ－１盐酸、６ｍｏｌ·Ｌ－１盐酸、ｐＨ７．０１ｍｏｌ·Ｌ－１ＮＨ４Ａｃ振荡提取及６ｍｏｌ·Ｌ－１盐酸煮沸法测定了鸡蛋中Ｋ、Ｎａ、Ｍｇ、Ｃａ、Ｚｎ、Ｆｅ、Ｍｎ、Ｃｕ八种元素,并与经典前处理方法即现在普遍采用的浓硝酸－高氯酸全消化法及干灰法进行比较,结果表明,对于大量元素Ｋ、Ｎａ、Ｍｇ几种提取方法与经典法接近,回收率达９０％～１１５％;微量元素Ｚｎ、Ｍｎ、Ｆｅ也可分别用ｐＨ７．０１ｍｏｌ·Ｌ－１ＮＨ４Ａｃ,０．１ｍｏｌ·Ｌ－１盐酸、６ｍｏｌ·Ｌ－１盐酸振荡提取,回收率在１００％～１１５％之间,Ｃｕ则可用６ｍｏｌ·Ｌ－１盐酸煮沸法测定,回收率较理想。而Ｃａ这几种方法提取结果均不理想,主要因增感作用,造成结果偏高。经典干灰化结果偏低,灰化温度达４５０℃,即可造成多种元素损失,且繁琐费时。本文采用的几种提取方法简单、快速,结果准确性、精度可达到分析要求。