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1 引 言乌 是近年来以大叶乌为母本,嫁接黄金桂后培育出来的一个新品种,乌 在外观、汤色、滋味及香气等方面均有其独特的风格。茶叶香气是构成茶叶品质的主要因子,关于乌 的香气成分未见有研究报道。本文采用气相色谱/质谱对乌 的香气成分进行了分析,并从感官评审和香气成分两个方面初步探讨了乌 与其嫁接源大叶乌和黄金桂之间的相关性。2 实验部分2.1 主要仪器和试验材料 HP5890ⅡGC/5971A MSD仪,HP G1034B质谱化学工作站;色谱柱为HP-20M(Carbowax 20MPh。)50 m x 0 2 … 相似文献
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