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蔬菜漂烫过程对营养性成分保持的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
即食型蔬菜是一种特殊的脱水蔬菜,是高附加值的蔬菜深加工产品,它具有耐储藏、体积轻便和一定的外形观感、适合的口感等优点,一直是世界蔬菜贸易中的重要食品[1]. 相似文献
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