食品安全快速检测方法的研究进展

近年来,因环境污染、农兽残超标、人为添加滥用或贮藏不当等因素带来的食品安全问题受到广泛关注,快速检测技术简便快速、高效经济,满足食品初筛检测的要求。本文综述了酶抑制速测法、生物传感器法和免疫速测法等食品安全快速检测方法的研究进展,并展望了其发展方向。     

食品安全快速检测冻干质控样品研究进展

快速检测技术因快速、简便、准确、灵敏等优点被广泛用于食品和食用农产品的快速筛查,已成为基层食品安全监管的重要技术支撑。快速检测实验室常用冻干质控样品进行质量控制,但目前食品安全快速检测应用中还存在一些有待解决的问题,如快检产品质量参差不齐影响检测结果准确性等。本文主要综述了冻干质控样品的特点、制备、评价方式以及在食品安全快速检测中的应用,并对其发展前景及面临的挑战进行了总结与展望。     

食品安全现场快速检测技术研究进展及应用

介绍了快速检测技术,包括:化学比色法、酶联免疫法、免疫胶体金试纸、生物芯片、生物传感器、便携式色谱质谱联用仪、生物化学发光检测仪等在食品现场快速检测中的研究进展及应用,探讨了食品快速检测的发展方向.     

欧盟科学家研究出食品安全检测新技术

食品安全是全球面临的共同挑战问题。食品安全检测是食品安全管理的一个重要环节。目前,食品安全检测方法尽管很多,但大都耗时较长、成本较高。因此,急需开发出一种简便易行、低成本的快速检测技术。欧盟框架研发计划支持的一项题为"改善食品安全性提高消费者信心"的研究项目取得阶段性成     

运用新型检测技术，确保食品安全

最近,三鹿毒奶粉事件再度引起人们对食品安全的关注,人们对食品安全问题十分担忧。当然,有关专家告诉我们,出现问题的食品毕竟是少数,大多数食品还是安全的。而且,随着食品安全检测技术的发展,问题食品流入市场的可能性将越来越小。问题食品的出现往往是因为食品中混入了有毒化工原料或病菌。那么现在有哪些新技术可以检测化工原料或病菌呢？     

仪器分析检测过程中的质量控制

介绍了仪器分析检测过程中影响质量的因素及如何进行质量控制。     

构建食品安全保障体系中对检验、检测科学仪器设备的需求

众多的公共安全问题中食品安全最令世人关注,我国也非常重视构建食品安全保障体系,制订了一系列相关的法律、法规和标准,采取了一系列重大举措,于2006年11月颁布实施了<中华人民共和国农产品质量安全法>,又于2009年6月1日起实施<中国人民共和国食品安全法>.     

《食品安全检测实验室质量控制规范》通过验收

2005年12月21日，《食品安全检测实验室质量控制规范》在北京通过了由科技部组织的专家验收。     

便携式仪器30min能测出蔬菜药物残留

<正>烟台申报的"便携式农兽药多残留快速检测科技惠民示范工程"获得省科技惠民立项,不久将在3家大型超市开展示范,提供食品安全检测服务。大家买菜时最担心的就是农残问题,但是现在这个问题得到了进一步的解决,最快30 min,最慢4 h就能知道结果。"我们这个项目采用经省级科技成果鉴定为国际领先水平的食品安全检测样品前处理技术,结合CCD成像技术与图片处理软件,研制成功便携式农兽药多残留快速检测仪成套设     

欧盟科学家研究出食品安全检测新技术

欧盟框架研发计划支持的一项题为"改善食品安全性提高消费者信心"的研究项目取得阶段性成果,研究出一种快速检测蜂蜜中抗生素残留的监测方法。利用此项技术可一次性快速检测4类抗生素残留量,这在食品安全检测技术领域尚属首次。目前,科研人员正在试验将该项技术推广应用于肉类、蛋类、谷类、蔬菜、奶制品、鱼类等食品抗生素残留检测。     

纸基微流控技术及其在食品安全检测中的研究进展

纸基微流控技术(PADs)是一种在微米尺度的纸基芯片上进行样品制备、反应、分离、检测的技术,具有材料便宜、制作简单、易回收、结构多样、试剂消耗少、环保可降解等特点,在食品安全快速检测领域具有实用价值.该文对纸芯片制备、流体操控及检测模式进行了介绍.首先阐述了纸芯片功能化改性方法及生物分子的固定方式,总结了经处理后的纸...     

食品安全分析样品前处理-快速检测联用方法研究进展

综述了近年来传感器、可视化分析、便携光谱、酶联免疫检测及便携气相色谱等食品安全快速检测技术的研究现状,以及食品安全分析中样品前处理-快速检测联用技术的研究进展,为发展选择性好、准确度高、可定量的新型食品安全快速检测技术提供参考。     

表面增强拉曼光谱技术在食品安全检测中的应用研究进展

表面增强拉曼光谱(SERS)是一种新型的快速检测技术,具有信息含量丰富、灵敏度高、操作简便、可无损检测等优点,在食品安全领域有很大的实际应用价值。该文介绍了表面增强拉曼光谱技术的发展历程、增强机理、基底的分类与应用以及检测模式,综述了表面增强拉曼光谱技术在食品有害小分子物质、食源性致病菌、重金属污染和真菌毒素等方面快速检测的最新研究进展,并提出了亟待解决的问题和发展趋势。     

我国研制出新型食品安全快速检测设备

一种可在15s～30min完成现场样品检测的新型食品安全快速检测设备，不久前在军事医学科学院卫生学环境医学研究所问世。     

用“标准”给食品安全划出底线

不久前,国务院颁布实施《乳品质量安全监督管理条例》,第六条明确规定：乳品质量安全国家标准应当包括乳品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属以及其他危害人体健康物质的限量规定,乳品生产经营过程的卫生要求,通用的乳品检验方法与规程,与乳品安全有关的质量要求,以及其他需要制定为乳品质量安全国家标准的内容。     

仪器信息网发布“食品检测”频道

食品是人类赖以生存和发展的物质基础,食品质量与安全关系到人类健康、社会稳定和经济发展．近年来,食品质量及安全问题越来越受到人们的关注,开展食品检测工作的实验室或机构也越来越多．     

仪器信息网发布"食品检测"频道

食品是人类赖以生存和发展的物质基础,食品质量与安全关系到人类健康、社会稳定和经济发展．近年来,食品质量及安全问题越来越受到人们的关注,开展食品检测工作的实验室或机构也越来越多．     

重金属污染引发食品安全规范检测防治成重点

铅中毒、镉大米等事件的频频曝光,使重金属污染成为社会关注的一大热点。陕西凤翔铅污染、大米镉超标、含砷婴儿食品等,引发了食品安全危机,防治刻不容缓。自2009年至2010年间,全国共发生重金属污染事件达31起,目前,我国由于在重金属的开采、冶炼、加工过程中,造成不少重金属如铅、汞、镉、钴、砷等进入大气、水、土壤,造成了严重的环境污染。     

洗涤用品质量安全检测技术研究进展

洗涤用品是日常使用的产品,其质量安全受到广大消费者的关注。洗涤用品中可能存在的化学风险物质,将对消费者的健康安全产生负面影响。为了减少和避免洗涤用品质量安全问题,研究人员采用多种分析测试技术,开发、建立了洗涤用品中化学风险物质的检测方法。该文综述了近年来洗涤用品质量安全检测技术的研究进展,以期为相关领域的科技人员提供理论支持和技术参考。