脂肪酸钙制备方法的研究

以廉价的石灰作为钙元素的来源，利用熟石灰使脂肪转变为脂肪酸钙，得到两种可行的制备方法。     

食品添加剂柠檬酸钙的制备工艺研究

以废弃贝壳为主要原料，对食品添加剂棕檬酸钙的制备工艺进行了摸索和研究。产品总钙提取率可达７２．７％。产品的柠檬酸钙含量，外观粒度以及各项毒理指标均符合美国的ＦＣＣ标准。     

饲料加工工艺与饲料安全

饲料安全愈来愈受到人们的广泛关注，文章阐述了原料、饲料添加剂和加工工艺对饲料安全造成的负面影响，并提出相应对策。     

由废动植物油提取的脂肪酸甲酯合成磺化脂肪酸钙

目前生产脂肪酸钙的生产工艺大多是以脂肪酸为原料,这种方法成本过高.以废动植物油为原料,提取脂肪酸甲酯制备金属皂的主成分脂肪酸钙,这种工艺不仅可降低生产成本,且工艺简单,同时又有利于环境保护.     

数控加工工艺的研究与分析

工艺分析是数控加工编程的前期工艺准备工作,无论是手工编程还是自动编程,在编程之前均需对所加工的零件进行工艺分析。若工艺分析考虑不周,往往会造成工艺设计不合理,从而引起编程工作反复,工作量成倍增加,有时还会发生推倒重来的现象,造成一些不必要的损失,严重者甚至还会造成数控加工差错。为此,本文首先讨论了分析零件图,确定加工内容,接着分析了正确划分工序和确定合理的加工路线、选择合理的刀具和选用合适的切削用量,工艺装备的选择和图样尺寸的标注,最后研究了正确选择切削加工方式和使用新型高效刀具。     

氯化胆碱中试工艺研究

介绍了以低浓度氯乙醇、三甲胺、催化剂为主要原料合成饲料添加剂氯化胆碱的中试工艺研究，并且总结了中试工艺条件和应用试验结果。实验分别就物料比、加料方式、温度、时间、催化剂等对反应的影响进行了研究，取得了最佳生产工艺条件，使得产品收率达到了９７％以上，并在某养殖场分别对猪、鸡进行了饲喂试验，取得了显著的效果。     

猕猴桃果茶加工工艺的研究

以成熟猕猴桃为主要原料，制成猕猴桃果茶。研究猕猴桃果茶的加工工艺，确定了适宜的工艺参数，制定了产品质量标准，并对加工过程中的原果风味、色泽及Vc的保存作了深入探讨。     

从米糖中提取植酸钙的工艺探讨

对以米糠为原料制备植酸钙过程中用石灰乳一步中和法和用石灰乳烧碱溶液两步中和法的碱中和工艺进行了比较，从稳定性，产品质量及产率三个方面证明了采用两步中和法较优。     

核桃干酪加工工艺研究

在传统干酪加工工艺的基础上,通过添加核桃生产适合我国人口味的风味干酪,并采用L9（3^4）正交实验确定最佳工艺参数。试验结果表明,原料乳浓度越大,凝乳效果越好,添加4％的核桃粉,用巴氏杀菌或高温短时杀菌,调节酸度到24°T,添加0．08％的CaCl2,凝乳效果较好。     

蓝宝石镜面加工工艺的研究

通过对蓝宝石(超硬材料)的磨削、研磨、抛光工艺中的设备、工具、辅料、清洗、环境等方面的改进,使蓝宝石表面质量明显提高,成品的缺角不良品率由6％降至0．5％,同时,还降低了加工成本、提高了生产效率。     

不同水平脂肪酸钙对瘤胃发酵的影响

本试验选用4只装有永久瘤胃瘘管的羯羊,采用4×4拉丁方设计;对照组羊饲喂基础日粮,3个试验组在基础日粮中分别添加脂肪酸钙2%、4%和6%。探讨日粮中添加保护油脂对绵羊瘤胃发酵的影响。结果表明,日粮中添加脂肪酸钙对瘤胃液pH值、乙酸、丙酸、丁酸浓度、乙酸与丙酸之比值没有明显影响。     

两种海洋微藻脂肪酸组成研究

为了筛选多不饱和脂肪酸含量高的微藻,对两种海洋微藻,三角褐指藻（Phaeodactylum triorrutum）和等鞭金藻（Isochrysis gal-bana）进行了室内培养,并对其脂肪酸组成进行了研究。结果表明：三角褐指藻含有较高的C16:O、C16:1和C20:5（EPA）,仅含有微量的C20:4不含有C22:6（DHA）,多不饱和脂肪酸占总脂肪酸的23.8％。而等鞭金藻主要脂肪酸为C14:0、C16:0、C18:2、C18:3、C22:6（DHA）,不含有C20:4,仅有少量的EPA,多不饱和脂肪酸占总脂肪酸的比例高达49.8％。两种微藻脂肪酸组成显示出明显的种间差异。     

扇贝边脂肪酸成分的研究

以快速脂肪提取器提取脂肪，经甲酯化后，利用５０ｍ×０．３５ｍｍｉ．ｄ．ＰＥＧ－２０Ｍ玻璃毛细管柱分析了其中的饱和、不饱和脂肪酸．面积归一化法定量．结合ＧＣ／ＭＳ，共鉴定了４０种脂肪酸，占脂肪酸总量的９３．５％，其中不饱和脂肪酸为６６．７％．     

短链脂肪酸与肠道菌群

根据近年来国外有关研究进展,综述了肠道短链脂肪酸(SCFAs)的产生、代谢及其重要生理功能。介绍了肠道菌群在SCFA产生代谢中的重要作用。     

几种长链脂肪酸对铜绿微囊藻生长的影响研究

以十二酸、9,12-十八碳二烯酸、9,12,15-十八碳三烯酸3种长链脂肪酸对密度为1.942×105/mL的铜绿微囊藻的生长情况进行了研究,结果表明:这3种长链脂肪酸对铜绿微囊藻都有不同程度的抑制作用,其中十二酸对铜绿微囊藻的生长有很强的抑制作用,其次是十八碳三烯酸,十八碳二烯酸最弱.     

天然胶体对微藻脂肪酸组成和含量的影响

以海水小球藻(Chlorella sp.)、亚心形扁藻(Platymonas subcordiformis)和球等鞭金藻(Isochrysis galbana)为对象,利用错流超滤技术提取天然胶体,研究胶体的浓度、粒径和来源对微藻脂肪酸组成和含量的影响.结果表明,在粒径为10 ku~0.22μm的不同浓度的胶体培养体系中,3种微藻的脂肪酸含量均在cCOC=4.8~238.4μmol/L出现最小值,小球藻和扁藻的脂肪酸含量的最大值出现在cCOC=0,而金藻的脂肪酸含量的最大值出现在 cCOC=119.2μmol/L;且当 cCOC=4.8~119.2μmol/L时,各微藻脂肪酸组分较多.在不同粒径的胶体培养体系中,3 种微藻的脂肪酸含量均在粒径为<1 ku的胶体培养体系中最大,组分较多,小球藻和金藻的脂肪酸含量在 10 ku~0.22μm的胶体培养体系中达到最小值,而扁藻的脂肪酸含量在1~10 ku的胶体培养体系中达到最小值.与河口和生物来源的胶体培养体系下相比,河流来源的胶体培养下小球藻的脂肪酸组成的成份较多,含量较高;河口胶体对微藻脂肪酸TUFA及TFA含量影响较大.     

GC-MS联用鉴别植物油中的特征脂肪酸

采用氢氧化钾—甲醇衍生化体系，以正庚烷为提取剂，用气相色谱—质谱联用仪对棕榈油、调和油、花生油和豆油中的特征脂肪酸进行了鉴别。     

3种长链脂肪酸对水华鱼腥藻的生长影响

研究了十二酸(月桂酸)、9,12-十八碳二烯酸、9,12,15-十八碳三烯酸3种长链脂肪酸对密度为2.575×106个/mL水华鱼腥藻的生长影响.结果表明,这3种长链脂肪酸对水华鱼腥藻都有不同程度的抑制作用,其浓度越大效果越明显.在同一时间内,这3种脂肪酸对水华鱼腥藻的抑藻作用大小顺序为:十二酸＞十八碳三烯酸＞十八碳二...     

油脂中总不饱和脂肪酸的紫外光谱测定

利用紫外光谱测定油脂中不饱和成分,以动物油为对照,主要分析检测了常见的7种植物油.本文确定了紫外谱图分析油脂的检测条件,将原始油配制成0.2%的环己烷溶液;以相似度为指标比较光谱曲线,验证该检测方法具有很好的重现性和特异性;用 W 检验法确定了共有峰,运用紫外谱图检测化合物共轭结构的原理,对各种油脂中总不饱和脂肪酸进行识别并计算相对含量.紫苏油和核桃油中的不饱和脂肪酸种类最丰富,紫苏油中不饱和双键数4的脂肪酸含量为核桃油的1.5倍,橄榄油中包含的不饱和脂肪酸主要为此种脂肪酸.其次,葵花籽油、玉米油、花生油、杏仁油的总不饱和脂肪酸含量依次递减,动物油中的不饱和脂肪酸未检出.经过碱皂化、甲酯化等方法处理后的样品中,不饱和脂肪酸的紫外吸收光谱特性明显减弱,因此该方法可以简单、快速、准确地测定油脂中的不饱和脂肪酸.     

不同干燥方法对核桃品质及不饱和脂肪酸稳定性的影响

为考察不同干燥方法对货架期核桃坚果营养品质的影响,以恒温热风干燥方法为对照,采用变温热风干燥和远红外干燥方法对采后鲜核桃进行干燥,室温(24℃)存放,分析比较核桃不饱和脂肪酸及品质稳定性。结果表明,远红外干燥至大约4%的水分含量所需时间为对照组的一半。贮藏6个月后,变温热风干燥组核桃油酸、亚油酸和亚麻酸分别降低了9.59%,10.58%和12.71%;远红外干燥组分别降低了7.49%,7.34%和6.77%;对照组分别降低了14.44%,11.79%和15.50%。3组核桃的过氧化值和羰基价依次分别是0.88,2.94,0.60,2.08,0.98,3.52 meq/kg。远红外干燥不仅能缩短干燥时间,而且能延缓核桃的氧化酸败,更好的保持核桃的品质。