微量元素硒与人体健康

微量元素硒与人体健康楼小红，吴巧凤（浙江中医学院，杭州３１０００９）自１９５７年Ｓｃｈｗａｒ发现Ｓｅ可以防止肝坏死，并能促进人和动物体生长，把Ｓｅ列为人体必需微量元素后，近三十多年来，随着物理、化学分析测试手段的进步，使生物样品中微量无机成分的测试成...     

微量元素硒与人体健康

综述了硒与人体健康的关系,包括：硒与心血管疾病、硒与肿瘤、硒与抗衰老、硒与免疫、硒与肝炎等的关系。     

微量元素硒与人体健康

从流行病学研究综述了硒与多种疾病、如心血管疾病、肿瘤、白仙障以及糖尿病的关系。硒对这些疾病的治疗机理以及有机硒药物的研制情况。     

胃癌患者与非癌对照血清微量元素含量对比研究

在医院选择３３例经病理学诊断的胃癌患者及７９例非癌对照，测定其血清锌、铜、锰、钼、硒含量并进行对比分析。结果显示，胃癌患者血清铜含量显著低于对照组（Ｐ＜０．０５））；血清硒含量亦显著低于对照组（Ｐ＜０．００２）．曾报道，江西土壤有效钼含量与胃癌死亡率呈负相关．江西胃癌患者发钼含量显著低于非癌对照．硒是抗氧化剂和抗氧化酶的重要成分，在抑制自由基反应、清除过氧化物方面起重要作用．显然钼、硒与胃癌关系十分密切。缺乏钼、硒是造成胃癌发病率升高的危险因素。     

微量元素硒与人体健康的研究

就微量元素硒对人体健康的影响，生理作用，致病机理和药物治疗等方面进行了比较系统的研究和阐述，为阐述上一些疾病的诊断和治疗提供参考。     

微量元素硒与糖尿病

糖尿病严重威胁着人类健康。生物向量元素硒与糖尿病的关系引起了很多研究者的兴趣。本文从糖尿病患者的机体硒水平、硒的类胰岛素作用的硒对糖代谢的影响等三个方面综述了有关这一领域的研究进展。     

生命的微量元素硒

硒是动物体必需的微量元素,对于硒的研究,古今中外积累了大量系统的资料,本文针对硒的营养、硒的代谢、硒的分子生物学与硒的补给方面作了综述,并对当前补硒现状谈了看法,仅供参考。     

微量元素硒在防护自由基损伤中的作用

微量元素硒通过与谷胱甘肽过氧化酶的结合而发挥作用,清除自由基,阻断自由基引起的脂质过氧化反应,分解过氧化物,保护细胞膜,维持细胞功能的完整性。     

人体微量元素硒营养

硒是人体必需的微量元素。环境系统中的硒含量差异较大，缺硒现象普遍。利用天然食品摄取硒营养是安全，有效，可行的途径。     

补充富硒小麦和富硒玉米对大鼠血硒状态影响的对比观察

给克山病病区粮喂养６周的大鼠补充富硒小麦或富硒玉米,观察了大鼠血硒和血ＣＳＨ－Ｐｘ活性的变化。结果显示,补充富硒小麦和富硒玉米均可有效地升高大鼠血浆硒、红细胞硒和红细胞ＧＳＰ－Ｐｘ活性,且两种形式硒的作用效果相同;停止补硒后,补充富硒小麦组大鼠的红细胞和红细胞ＧＳＨ－Ｐｘ活性均显著高于补充富硒玉米组大鼠。表明给大鼠补充富硒小麦较补充富硒玉米好。     

生物样品中硒的测定方法研究进展

硒是生物体必需的微量元素,硒的毒性和营养功能与其总量有关,硒的测定具有重要意义。综述了生物样品中硒的测定分析方法研究进展,包括：样品预处理方法,荧光法,原子吸收光谱法,原子荧光光谱法,电感耦合等离子体发射光谱法,吸光光度法,化学发光法,电分析法,中子活化分析法,色谱法等。     

自然界中的硒及其生物学效应

硒是第4周期第ⅥA族元素,除了具有非金属性外,还有部分金属性。其在地壳中的含量为0.05~0.09 mg/kg,自然界中存在广泛但分布不均。硒是人体和动物必需的微量元素,具有重要的生理生化功能,过量的硒及其化合物有较强毒性,而且硒的适宜剂量范围很窄。本文简单介绍了自然界中硒的存在、硒的生物学效应及其分子基础,以纪念元素周期律发现150周年。     

土壤环境中的硒对人和动物健康的影响

硒是人和动物必需的微量元素之一。土壤中的硒含量过多或过低，人和 动物都会出现地方性疾病。土壤中硒的含量与土壤母质、地形、气候条件和土壤条件性质等有关，调节土壤性质可以改善作物的含硒量。防治硒缺额症和硒中毒症，每天必需摄入适量的硒，以100－200μg为宜，但人体对硒的需要量也与食物成分有关。     

生物样品中硒的测定方法及形态分析研究进展

硒的毒性和营养功能不仅与其总量有关,而且与其存在的化学形态有关。因此,硒的测定及形态分析对于了解不同形态的硒化物在生物体和环境中的迁移转化规律具有重要意义。文章综述了生物样品中硒的测定分析方法以及形态分析研究进展。     

Determination of Selenium (IV) in Biological Sample by Cathodic Stripping Voltammetry

Abstract

The determination of selenium (IV) in biological sample using cathodic stripping voltammetry is reported. It was found possible to determine selenium directly in biological samples containing such metals as zinc (II), lead (II), iron (III), arsenic (III) and magnesium (II). The results for selenium in bovine liver are reported.     

碘硒缺乏对人体健康的危害与预防

概述了碘、硒缺乏对人体健康的危害与预防措施。建议开发硒碘食品并简单介绍了作者的研究工作。     

浙北富硒土壤地球化学特征与生物学效应

通过对杭嘉湖平原富硒区研究,发现区内富硒土壤主要分布在环湖平原区,土壤具有特殊的地球化学性质,表现为土壤酸性,土壤硒全量0.3～0.5 mg/kg,有机质含量高、重金属含量低,土壤质地较黏重,土壤硒与有机质关系密切,而与土壤pH相关性不明显等特点。在土壤有机质丰富和氧化条件下,农产品中硒含量较高,重金属低于限量标准,具有较好的开发远景。     

富硒酵母的研究开发与应用

介绍了硒的生理功能、人体对硒的需求、富硒酵母的开发以及作为功能性食品基料在各方面的应用。