蔬菜中矿质元素的测定与研究

采用ICP-AES法同时测定8种蔬菜中的7种微量元素Sr、Ba、Fe、Cu、Zn、Mn、Mo，回收率在91．9％-108．4％之间。     

ICP-AES法测定南酸枣及其提取物中矿质元素含量

南酸枣作为一种分布广泛的药食同源植物,其营养活性成分的研究日益受到关注,然而关于其矿质元素的分布与体外释放情况的研究未见报道。采用电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)测定了南酸枣皮、枣肉及其水提物、胃消化物中九种矿质元素含量。结果发现:枣肉中Fe,Ca,Zn,Mn,Al,Mg,Cu,K和P的含量分别为27.37,269.88,1.51,2.45,1.95,195.30,2.45,2970.11,133.94μg·g-1,低于枣皮中的含量,分别为枣皮含量的40.31%,11.70%,21.68%,4.27%,10.58%,15.76%,68.72%,42.04%,22.59%。南酸枣肉微波辅助水提物中Mn的释放率最高(81.68%),Fe最低(4.42%);而枣皮中Zn的释放率最高(79.00%),Al最低(4.94%),除Fe,Zn和Cu外,南酸枣肉中其他各元素的释放率均显著高于枣皮。在模拟胃部消化后,南酸枣肉中矿质元素的释放率在3.25%~87.51%之间;枣皮中释放率在7.11%~50.69%之间,除Fe和Cu外,南酸枣肉各元素的释放率均显著高于枣皮。微波辅助提取更有助于南酸枣肉中Fe,Ca,Mn,Mg,K的释放,其释放率高于胃液消化。而胃液消化过程对枣皮的影响更显著,除Zn外,其他元素释放率均高于微波辅助水提。该实验结果明确了南酸枣肉及枣皮中矿质元素分布与释放的差异,为进一步研究南酸枣中矿质元素的人体吸收利用提供积极的指导作用。     

ICP-AES测定耐冬山茶花中的矿质元素

用浓硝酸-高氯酸（4V∶1V）的混合溶液对耐冬花样品进行消解,采用电感耦合等离子体-原子发射光谱法（ICP-AES）测定了样品中Zn、Ca、Mn、Fe、Mg、B、和K7种矿质元素含量.各元素在实验范围内,线性关系良好,回收率在98％-103％,结果令人满意.     

ICP-AES/ICP-MS测定胡芦巴不同部位矿质元素

采用电感耦合等离子体-原子发射光谱法(ICP-AES)和电感耦合等离子体-质谱法(ICP-MS)联合测定胡芦巴叶、茎和种子中13种矿质元素的含量,并考察了13种元素在胡芦巴不同部位的分布情况.分析结果表明,胡芦巴中13种矿质元素在各部位中的加合量(μg·g-1)由高到低的顺序依次为:叶(527644.60)＞茎(382441.80)＞种子(108389.20),各元素在不同部位分布也不同,其中Ca、K、Mg、Mn、Zn、Se在叶中含量总体相对较高;而P、Cu、Cr在种子中含量较高,其他各元素在3个部位的含量差异不大.此外,种子中Zn/Cu仅为5.30,有利于调节人体中胆固醇的异常代谢,与胡芦巴降血脂活性部位在种子中的结果一致.     

ICP-AES测定太行菊花中的矿质元素

用浓硝酸-高氯酸（4V∶1V）的混合溶液对太行菊花样品进行消解,采用电感耦合等离子体-原子发射光谱法（ICP-AES）测定样品中Zn、Ca、Mn、Fe、Mg、B和K7种矿质元素含量.结果表明：各元素在实验范围内,线性关系良好,回收率在98％-103％,结果令人满意.     

ICP-AES测定水稻不同部位12种元素的含量

将水稻植株的稻米、谷壳、根、茎叶4个部位进行预处理,湿法消解后,用ICP-AES测定各部位Cu、Zn、Ni、Al、Fe、Mn、P、Ca、Mg、K、Na、B 12种元素的含量.结果表明:谷壳中Cu、Zn、Ni、P、Ca、Mg、K、B的含量高于水稻植株其他部位含量; Al、Fe主要集中在水稻根部.各元素的检出限为0.001...     

ICP-AES测定两种牡丹胚乳中的矿质元素

采用电感耦合等离子体-原子发射光谱法测定了紫斑牡丹和滇牡丹胚乳样品中14种矿质元素（K、Na、Ca、Mg、Fe、Cu、Zn、Mn、Li、Ni、B、Ag、Cd、Pb）含量。结果表明,各测试元素的校准曲线线性良好;两种牡丹胚乳中4种人体必需的常量元素K、Na、Ca、Mg及6种与人体健康和生命有关的必需元素Fe、Cu、Zn、Mn、Ni、B含量丰富,3种对人体有害的微量元素Ag、Cd、Pb中,Ag与Cd均未被检出。表明两种牡丹胚乳矿质营养丰富,值得深入研究和开发利用。     

ICP-AES测定越南安息香花中的8种矿质元素

用浓硝酸-高氯酸（4V∶1V）的混合溶液对越南安息香花样品进行消解,采用电感耦合等离子体-原料子发射光谱法（ICP-AES）测定2种不同长势的样品中Mn、Fe、Mg、Zn、Ca、B、Cu和K8种矿质元素含量.各元素在实验范围内,线性关系良好,回收率在98％-104％,结果令人满意.     

ICP-AES测定赤泥中的16种元素

用电感耦合等离子体-原子发射光谱法(ICP-AES)测定了赤泥中Li、Na、K、Ca等16种元素,其RSD均小于5％.方法平均回收率在91.0％-109.4％之间,本法灵敏度高,结果准确并且多元素同时测定,可用于赤泥的分析研究中.     

微波消解ICP-AES测定苋菜的矿质元素

采用微波消解电感耦合等离子体-原子发射光谱法测定了苋菜中的矿质元素Ca、Cd、Cr、Cu、K、Fe、Mg、Mn、Na和Zn的含量,分析结果的相对标准偏差为0.12%—5.72%。该方法简单、快速、可靠、灵敏度高,且多元素可以同时测定,能满足实际样品分析需要。实验表明,苋菜中含有丰富的矿质元素,尤其是Ca、K、Mg含量较高,显示了苋菜较高的营养价值。     

ICP-AES测定青岛崂山绿茶中的微量元素

采用HNO3-H2O2混合酸,密闭微波消解样品,应用ICP-AES测定青岛崂山绿茶中Al、Ca、Cd、Co、Cr、Cu、Fe、K、Mg、Mn、Na、Ni、Pb、Se、Sr、V和Zn等17种营养元素及重金属元素的含量。测定结果的相对标准偏差均小于3.50%,对17种元素的加标回收率在90.0%—110.2%之间,采用该方法测得的茶叶标准物质（GBW10016）的17种元素的值均在标准值范围内,方法准确度高。实验结果表明青岛崂山绿茶中含有大量对人体有益的元素包括Ca、Co、Cr、Cu、Fe、K、Mg、Mn、Na、Ni、Se、Sr、V和Zn等,另外也检测到含有Al,Cd和Pb等有毒、有害元素,但是含量很低,对人体的不利影响可以忽略不计。     

微波消解ICP-AES测定黄瓜果实膨大生长过程中的矿质元素

采用微波消解电感耦合等离子体-原子发射光谱法对黄瓜果实膨大生长过程中的矿质元素B、Ca、Cu、Fe、K、Mg、Mn、Zn含量进行了测定,分析结果的相对标准偏差为0.22%—6.02%。该方法简单、快速、可靠、灵敏度高,且多元素可以同时测定,能满足实际样品分析需要。实验表明,在黄瓜果实膨大生长过程中,矿质元素的含量发生了显著变化,但整体上都呈下降趋势。在整个果实膨大过程中,Ca、K、Mg含量最高,Cu、Mn含量最低。该研究结果为今后深入研究矿质元素与果实膨大生长的相关性提供了理论依据。     

ICP-AES测定市售艾叶中的金属元素

采用电感耦合等离子体-原子发射光谱测定大连市售的6种艾叶中的Zn、Pb、Cd、Fe、Mn、Cr、Mg、Ca、Cu、A110种金属元素含量。方法的加标回收率在97.0%—107.2%之间,相对标准偏差(RSD)均小于4%。该测定结果为研究金属元素含量水平与中药药效关系提供了有用的数据。     

电感耦合等离子体原子发射光谱法分析不同产地大豆中的矿物元素含量

选取江西、黑龙江、吉林和安徽4产地同一种属大豆经硝酸湿法消解后,采用电感耦合等离子体原子发射光谱法同时测定了其中K, P, Mg, Ca, Fe,Al, Zn, Mn 和Na元素的含量,并采用Ducan多重比较方法对结果进行统计分析。结果表明：大豆中含有丰富的矿物元素,其中K,P,Mg,Ca,Fe元素含量较高,且排序不因产地的变化而改变。Mn, Zn,Al,Na元素的排序则受产地影响较大。K, P, Mg的含量受产地的影响不大,表现出某一品种大豆自身生长对主要矿物质的需求是相对稳定的。不同产地大豆中Al, Ca,Fe, Na, Mn,Zn元素的含量差异显著(P<0.05),说明这几种微量元素的含量受土壤及环境的影响较大,其中安徽大豆中的铁元素(70.93 mg·kg-1)和江西大豆中的锰元素(32.69 mg·kg-1)显著高于其他3个样品。     

ICP-AES法测定蒙古扁桃叶片中元素含量

用HNO3-HClO4消解体系对蒙古扁桃叶片进行消解制样,利用电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES)同时测定了蒙古扁桃叶片中Ca,Mg,Fe,Mn,Cu,Zn,Al,Sr,Sn和Pb等十种元素的含量,加标回收率为93%～110%,RSD为0.33%～2.94%。结果表明,该方法快速、简便、数据准确可靠,结果令人满意,为其综合开发利用提供科学依据。