食用菌中微量元素分析及营养价值与食品安全评价

建立了微波消解-电感耦合等离子体质谱法,测定香菇、金针菇、白玉菇、杏鲍菇和茶树菇5种食用菌中必需微量元素(Mg、Ca、V、Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、Se、Sr)和有害元素(As、Cd、Pb)的含量。以微量元素为指标,评价5种食用菌的营养价值和食用安全性。结果表明,5种食用菌均含有丰富Mg、Ca、Cr、Mn、Fe、Cu、Zn,及少量V、Co、Ni、Se、Sr、As、Cd和Pb,且重金属As、Cd和Pb含量均低于国家标准(GB7096-2003)中关于食用菌规定的总量,食用安全。统计回归分析表明,香菇与其它4种食用菌同属真菌,因此微量元素含量相关系数R0.6,但P值均大于0.05,说明微量元素含量因科属的不同而有较大差异,但影响不显著。     

电感耦合等离子体原子发射光谱法测定新疆洋葱籽中常量/微量元素

采用微波消解法处理样品,以电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)测定新疆洋葱籽样品中Co、Cr、Ca、K、Mg、P、Fe、Mn、Na、Ni、Sn、Zn、Cd、As、Se、Cu、Mo和V 18种常量/微量元素。结果显示,新疆洋葱籽中含有丰富的K、Mg、P、Ca和Na等常量元素,此外微量元素Fe、Mn、Zn、Cr、Ni、Cu的含量也较丰富。新疆洋葱籽中含有很多对人体有益的常量及微量元素,有较高的药用价值。     

藏药材白花龙胆花中微量元素的分析

对藏药材白花龙胆花中17种微量元素（Cu、Zn、Fe、Mn、Co、Ni、Se、Cr、Mg、Ca、K、Na、P、As、Hg、Pb、Cd）的含量作了测定。结果表明,白花龙胆花中含有较高的人体必需微量元素和常量元素,其中常量元素K、Ca、Na、Mg和微量元素Zn、Fe、Mn的含量均较高。     

微波辅助消解-电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)测定几种血藤中17种元素

建立电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)测定血藤类中药中K,Ca,Mg,P,Sr,Fe,Mn,Zn,Cu,Co,Cr,Al,Ba,Ni,As,Pb和Cd 17种常量和微量元素含量的分析方法。样品用微波辅助消解,ICP-AES法检测几种血藤中17种元素的含量,方法的检出限为0.000 03~0.009 81μg/mL,加标回收率88.37%~110.00%,相对标准偏差(RSD)均小于5.0%,方法可快速、灵敏、准确测定血藤类中药中多种常量、微量元素的含量。血藤样品中除含有人体必需的常量元素K,Ca,Mg外,还含有Fe,Zn,Mn,Cr,Co等必需的微量元素和其它元素P,Ni,Ba,Al,Sr,Pb,Cd,Ba等。     

老年髋部骨折患者血清中宏量及微量元素含量分析

为探讨微量元素与骨质疏松症及髋部骨折的关系,采用原子吸收分光光度计等方法分别测定了40例老年髋部骨折患者血清中微量元素铜(Cu)、锌(Zn)、硒(Se)、铁(Fe)、锰(Mn)及宏量元素钙(Ca)、磷(P)、镁(Mg)、钾(K)、钠(Na)的含量,并与30例青壮年髋部骨折患者对照。结果表明,老年髋部骨折患者血清中的Ca含量明显升高(P<0.01)、Cu、Mn有显著提高(P<0.05),其它元素有升高趋势,但无显著性差异,Zn的含量明显降低(P<0.01)。测定血清中宏量及微量元素含量可能对预测髋部骨折及骨质疏松症的疗效评价有一定临床价值。     

微波辅助消解ICP-AES法测定几种血藤中17种元素*

目的 建立电感耦合等离子体发射光谱(ICP-AES)法测定血藤类中药中K、Ca、Mg、P、Sr、Fe、Mn、Zn、Cu 、Co、Cr、Al 、Ba、Ni、As、Pb和Cd17种常量和微量元素含量的测定方法。方法 采用微波辅助消解样品,电感耦合等离子体发射光谱(ICP-AES)法测定几种血藤中17种元素的含量。 结果 该方法的检出限为0.00003~0.00981μg/mL,回收率88.37% ~110. 00%,相对标准偏差( RSD) 均小于5.0%。结论 该方法可快速、灵敏、准确测定血藤类中药中多种常量、微量元素的含量。血藤样品中除含有人体必需的常量元素K、Ca、Mg外,还含有Fe、Zn、Mn、Cr、Co等必需的微量元素和其它元素P、Ni、Ba、Al、Sr、Pb、Cd、Ba等。     

老年痴呆症患者头发中微量元素含量变化及其临床意义

应用火焰原子吸收分光光度法测定了30例老年痴呆症患者及34例健康老人发中Zn、Cu、Fe、Ca、Pb、Cd的含量。结果表明,老年痴呆症组发Zn、Fe、Ca显著低于健康组（P＜0．01）,Pb、Cd显著高于健康组（P＜0．01）,且Cd/Zn比值显著高于健康组,有非常显著的差异（P＜0．001）。结果提示,老年痴呆症的发生可能与Zn、Ca、Pb、Cd等微量元素的含量水平异常有关,Cd/Zn比值升高可能是老年痴呆症发生的危险因素之一。     

微波辅助消解ICP-AES法测定小茴香中20种元素

采用微波消解法处理小茴香样品,电感耦合等离子体发射光谱(ICP-AES)测定其中Na、K、Sr、Ca、Mg、P、As、Zn、Pb、Co、Cd、Ni、Ba、Fe、Mn、Cr、Cu、Al、Ti和B 20种常量和微量元素的含量。20种元素的检出限为0.00002~0.00468μg·mL-1,回收率为89.50%~107.89%,相对标准偏差(RSD)均小6%。结果显示,小茴香果实及其嫩叶中除含有人体必需的常量元素K,Na,Ca,Mg,P外,还含有Fe、Zn、Mn、Cr、Co等必需的微量元素和其他元素Ti、B、Ni、Al、Sr、Ba等。     

糖尿病人血清18种元素与肾功能、血脂、心功能等因素的分析

测定56例非胰岛素依赖型糖尿病人血清Cu、Se、Zn、Cr、Mn、Fe、Co、V、Cd、Pb、B、Al、Sr、As、Ti、Ni、Ba、Mg等18种微量元素，并以上述18种元素分别作为因变量，以血糖、血脂、肾功能、心功能等指标为自变量，作多因素逐步回归分析．能建立回归方程的微量元素有Cu、Mn、Zn、Co、Fe、Sr、Se、Cd、B、Mg、Ba．糖代谢有关的FBG、PBG、GHb均未能进入模型。能进入模型有与肾功能有关的CR、β2-Mg、Pu，与血脂代谢有关的TG、TC、LDL-Ch、VLDL-Ch、HDL-Ch及与心功能有关的EF．糖尿病人血清Cu、Mn、Co与病人的肾功能指标(CR、β2-Mg或Pu)相关，Mn、Se、Cd、B、Mg、Ba与血脂代谢指标相关，Zn、Co、Mg与心脏EF相关．     

益气活血中药复方对冠心病患者治疗前后微量元素的影响

为探讨益气活血复方调整冠心病患者微量元素达到平衡,纠正异常相关因素的作用机制,选择冠心病患者80例及健康人5 7例,分别测定了冠心病患者治疗前后和健康人血清中微量元素含量。结果表明,益气活血复方组和西药组治疗后,均见Se,Cr,Mn ,Mg ,Sr,Cu,K ,Na,Ca等微量元素含量明显升高,Zn含量,w(Zn) /w(Cu) ,Fe含量明显下降,P <0 0 5或P <0 0 1。虽然益气活血复方组和西药组治疗后,元素上升与下降的趋势基本相同,但益气活血复方对元素的影响更明显,尤其是Zn,Co含量,w(Zn) /w(Cu)下降,Cu ,Cr,Mn,Sr含量上升,差异极显著,P <0 0 1。提示益气活血复方能调节体内微量元素的平衡,恢复心肌功能,防治冠心病     

弱视儿童血清微量元素的检测分析

为探讨弱视和微量元素之间的关系,对71例5~10岁的弱视儿童进行了血清微量元素Zn、Fe、Cu、Ca、Mn、Pb含量的检测,并与130例同龄正常儿童比较。结果表明,弱视儿童血清Zn含量明显低下,而Pb、Ca、Mn含量明显升高,与正常儿童比较差异均有显著性(P<0.01);Fe、Cu含量两组间差异无统计学意义(P>0.05)。弱视女童血清Mn含量比男童高,两组间比较差异有统计学意义(P<0.05);而男女童Zn、Fe、Cu、Ca、Pb含量间差异无统计学意义(P>0.05)。提示弱视儿童部分血清微量元素异常,对弱视成因有一定影响,建议重视并及时纠正儿童异常的微量元素。     

牡蛎、缢蛏和菲律宾蛤仔中微量元素的分析研究

采用硝酸-高氯酸法消解样品,应用ICP—AES法测定了牡蛎、缢蛏和菲律宾蛤仔中Ca、Co、Cr、Cu、Fe、Mg、Mn、Ni、Se、Sr、V和Zn共12种微量元素。实验结果表明,3种贝类中均含有大量的Ca、Cu、Fe、Mn、Zn、Mg,还含有Co、Cr、Ni、Se、Sr和V等对人体有益的微量元素,是营养价值较高的海产品,可以作为人体补充微量元素的重要来源。     

三七生长初期不同部位微量元素的含量测定

采用电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES),对文山地区GAP种植及农户常规种植的生长初期三七不同部位中的微量元素Mg、P、Ca、Mn、Na、Fe、Co、Cu、Zn、Mo、Cr、Ni、Ge、Se等14种元素进行了测定分析。结果表明,三七的根、茎、叶中含有丰富的人体必需Mg、P、Ca、Mn、Na、Fe、Co、Cu、Zn、Mo、Ge、Se等有益元素,且P、Ca、Mg、Fe含量较高,Na、Mn、Co、Zn次之,Co、Mo、Cr、Ni、Ge、Se含量均较低。为三七GAP栽培标准和特征制订、三七道地药材的化学特征——化学指纹图谱的建立及研究提供理论依据。     

微波消解-ICP-AES法测定回汉族人群血清中的微量元素

本文测定了宁夏农村地区回汉族人群血清中Li、Co、Cd、Ga、Ba、Sr、Cu、Zn、Fe、Al、Se、Sn、B、Mn、Cr、Ni、Pb、Ca、K、Mg、Na、P、S的含量。采用微波消解对样品进行了前处理,使用电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)进行测定。该方法的RSD≤3.5%,样品加标回收率为90%~117%。该法简便、快速、灵敏、准确,可用于血清中多种元素含量的同时测定。研究结果表明,K、Fe、Cu、Mn、Ni、Ga、Al、Se、Pb、S、Cd、Cr、Sr、Ca这14种元素含量在回族和汉族之间存在着显著性差异(P0.05),探讨了产生上述差异的原因。     

血液中某些必需微量元素与高血压的关系探讨

为探讨人全血中微量元素与高血压的关系,用电感耦合等离子体质谱仪测定了47例高血压患者和3 2例健康对照者全血中钒(V)、铬(Cr)、锰(Mn)、钴(Co)、铜(Cu)、锌(Zn)、钼(Mo)、锶(Sr)八种必需微量元素的含量。结果表明,高血压组患者全血中除锰元素外,其余微量元素均显著低于对照组(P <0 0 5 )。提示这些必需微量元素可能在高血压的发生和发展中起着一定的作用     

乳腺癌患者化疗前后血清Ca、P、Mg、Zn含量与疗效的关系

目的探讨乳腺癌患者化疗效果对血清中钙(Ca)、磷(P)、镁(Mg)以及锌(Zn)含量的影响。方法选取普宁市人民医院进行化疗的乳腺癌患者80例作为化疗组,观察患者化疗前后血清中Ca、P、Mg以及Zn的水平变化,另选80例健康女性作为健康人组,检测其血清Ca、P、Mg、Zn水平,并进行对比分析。结果化疗组Ca、Mg含量明显低于健康人组(P0.05),Zn含量明显高于健康人组(P0.05),P含量与健康人组相比无统计学意义(P0.05);化疗后Ca、Mg含量显著高于化疗前(P0.05),Zn含量显著低于化疗前(P0.05),P含量略低于化疗前(P0.05)。结论血清Ca、P、Mg、Zn含量随着临床治疗效果所变化,可作为检测化疗效果的有效反应因子,在疗效判定方面具有一定的参考价值。     

微波消解-高分辨电感耦合等离子体质谱(HR-ICP-MS)法测定原油中22种微量元素

准确测定原油中微量元素含量,对研究原油地球化学,揭示原油原产地信息,具有重要意义。本文采用HNO3微波消解原油样品,优化了样品质量、消解试剂、消解程序等微波消解条件,研究了原油中B、Mg、Al、P、Ti、Ca、V、Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、Ga、As、Sr、Mo、Cd、Sn、Ba、Pb共22种微量元素在低、中、高分辨率下的质谱干扰及校正方法,采用高分辨测定Ca,中分辨测定P、V、Cr、Mn、Fe、Ni、Cu、Cd、Co、Sr,低分辨率模式测定其余元素,建立微波消解-高分辨电感耦合等离子体质谱测定原油22种元素的方法。在优化的实验条件下,22种元素的线性相关系数均大于0.999,方法检出限为0.0002μg/g~0.07μg/g。选择原油多元素均质标准品（ConostanS-21）进行方法验证,B、Mg、Al、P、Ti、Ca、V、Cr、Mn、Fe、Ni、Cu、Zn、Mo、Cd、Sn、Ba、Pb元素测定结果的相对标准偏差为0.20%~2.80%,测定值与标准值基本一致;选择巴西原油、安哥拉原油、喀麦隆原油、尼日利亚原油进行Co、Ga、As、Sr元素加标回收试验,加标回收率为95.3%~104.3%,测定结果的相对标准偏差为0.2%~2.3%。选取巴西原油、安哥拉原油、喀麦隆原油、尼日利亚原油进行22种元素测定,分析了不同产地原油的元素含量差异。本方法能够应用于原油中多种微量元素的同时测定,灵敏度高,选择性好,检出限低,结果准确可靠,可为原油地球化学研究提供技术支持。     

脑血栓形成患者血清微量元素含量分析

为了解脑血栓形成与微量元素的关系 ,测定了 1 4例脑血栓形成患者和 1 4例健康成人的血清Zn、Cu、Mn、Mg、Cr的含量。结果显示 ,与健康成人相比 ,脑血栓形成患者的Zn、Cr含量下降 (P <0 0 5或P <0 0 1 ) ,ρ(Zn) /ρ(Cu)比值下降 (P <0 0 0 1 )。提示脑血栓形成时血清微量元素水平有一定的改变。采取措施对体内微量元素进行调控 ,应不失为一种防治脑血栓形成的方法     

影响骨质疏松症老年人的微量元素及膳食因素探讨

目的分析探讨骨质疏松症老年人微量元素含量变化。方法选取2014年7月—2015年6月到佛山市第一人民医院就诊的老年患者200例为研究对象,男性53例,女性147例,根据BMD分组为正常组、骨量低下组与骨质疏松组,对比分析男性与女性,不同BMD分组之间的微量元素含量。结果女性腰椎和股骨颈骨密度均明显低于同年龄的男性(P0.05),且绝经后女性更容易发生骨质疏松。男性微量元素Fe、Zn、Cd含量显著高于女性(P0.05);而Cu含量则显著低于女性(P0.05)。男性组中,骨质疏松组血清Fe、血清Cd含量均显著高于骨量正常组(P0.05)。女性组中,骨质疏松组血清Se、血清Pb含量显著高于正常组(P0.01)。结论老年骨质疏松症的发生与老年人机体内微量元素含量降低、营养代谢能力减弱等因素存在较大关系,故积极探究影响骨质疏松症老年人的微量元素及膳食因素具有重要意义。     

少精、弱精不育症患者精液中微量元素含量的测定分析

用ICPOES法检测了54例男性少精、弱精不育者精液中Ca、Cd、Cu、Fe、Mg、Mn、Ni、Zn元素的含量,并对相关含量进行数据分析。结果表明,精液中微量元素含量的改变是影响精液质量的重要原因之一。