两种冻结食品在电场作用下的解冻试验探讨

利用冰解冻的高压脉冲电场的试验基础,进一步以试验方式研究了在一定电场和脉冲频率下对冻豆腐和肉丁两种食品的解冻过程.结果发现,与冰的加速作用相似,高压脉冲电场对两种冻结食品的解冻具有加速作用.试验因素中以电场强度的影响比较明显,E=0～28kV/m的电场强度越大,解冻加速作用越明显,食品失水量、表面和截面形态也有明显变化,但是3种电场脉冲频率(7,10,20kHz)的影响却不明显.     

利用高压脉冲电场加速冰解冻的试验研究

通过建立高压脉冲电场解冻装置,进行了冰的解冻试验.利用实验数据分析结果,揭示了在高压脉冲电场作用下对冰水相变的加速作用及其规律,并对此规律的机理进行了探讨.     

利用高压静电场加速食品解冻的试验研究

在前期研究的基础上 ,建立了静电场解冻试验台 .通过对冰、冻豆腐和冻肉等 4项材料的解冻比较试验 ,初步揭示了高压静电场对食品的解冻加速作用及其规律 .发现对 30 0 m L的冰 ,当电场强度达到 2 4k V/m时 ,可节约 1/5同温度下的自然解冻时间 ,豆腐和猪肉的解冻也有类似的结论 .试验结果为食品中水分的进一步研究奠定了基础     

高压脉冲电场技术提取茶汤的工艺研究

为了获得高压脉冲电场（PEF）提取生产绿茶汤的最佳工艺条件,以茶多酚提取率为指标,用PEF提取技术生产绿茶汤,分别研究电场场强、脉冲个数、脉冲频率和料液比等因素对茶多酚提取率的影响。在得出单因素适宜范围的基础上,利用DesignExpert软件设计响应面实验,进行响应面分析,得出PEF提取生产绿茶汤的最优条件如下：电场强度37kV／cm、脉宽2．5μs、料液比为1：30、脉冲个数10个、脉冲频率2700Hz．     

1万2千伏直流高压电场对火焰传播速度影响的研究

从研究火焰的传播速度出发,在大气压条件下,利用高压发生器,探讨了1万2千伏直流高压电场对火焰形状及传播速度的影响。实验测定了电场对本生灯和玻璃管内火焰形状的影响。并对焰传播速度的改变作了测量计算。两种装置的实验结果表明:对本生灯火焰形状有明显影响,对管中火焰速度有不同程度的改变。文中从高压电场产生的离子风角度对实验结果作了浅析。     

高压直流电场作用下的甲烷-氧气层流扩散火焰稳定性

设计开发了直流电场作用下层流火焰实验系统,通过对甲烷-氧气非预混层流火焰施加直流电场,改变电极间距及燃烧当量比（氧气与甲烷实际物质的量之比与氧气和甲烷完全燃烧时物质的量之比的比值）,对高速相机下火焰脉动幅度受电场影响的变化规律进行分析,探究了直流电场对火焰稳定性的作用及电场约束火焰的可行性。结果表明：对于存在脉动的层流扩散火焰,当对其施加高压直流电场时,火焰受到离子风的作用,其脉动幅度会逐渐减弱直至趋于稳定状态,且火焰稳定时所对应的电场强度与其初始的脉动幅度有关,初始振幅越大则火焰稳定所需的电压越高。同时,电极间距的改变也会影响火焰稳定时所需的电场强度,当电极间距改变较大时,对同一当量比的火焰,间距越大则所需的稳定电压就越高。     

高压直流继电器电磁系统的优化设计

电磁系统是高压直流继电器的关键组成部分.其中导磁部件的磁饱和情况、涡流现象及结构参数等影响着电磁系统的工作性能.针对该问题,建立继电器电磁系统有限元模型,并进行实验验证.以提高继电器吸持力、降低吸合时间为目标,利用正交试验法对继电器电磁系统进行优化设计.优化过程中通过磁场法分析工作气隙磁通密度的分布情况,并结合继电器在...     

高压脉冲电场处理瓶装饮用水的研究

探讨高压脉冲电场处理瓶装水中大肠杆菌、啤酒酵母、青霉、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的杀菌效果.结果表明,PEF可以有效地杀灭瓶装水中常见微生物,其中大肠杆菌、啤酒酵母和青霉菌经48.39 kV/cm场强的PEF处理,在不同时间之后均未有活菌检出,金黄色葡萄球菌和沙门氏菌在此场强下处理经295μs之后,活菌数分别减少了6.6...     

在提高电力系统稳定中高压直流输电控制的作用分析

高压直流输电控制保护系统由大量的电子元件组成,发生故障的几率比较大,只是使用一套设备并不能保证系统长期运行的稳定性;因此,需要提高高压直流输电控制系统的配置作用。本文着重分析了高压直流输电控制系统的配置再提高电力系统稳定中的作用。     

肉制品病原微生物的高压脉冲电场杀菌效果研究

高压脉冲电场广泛应用于牛奶、饮料等流质食品杀菌实验,本实验选用携菌鲜猪肉和鲜鱼肉为杀菌对象,磁场强度分别为0、2．4、5．16、10．36T,脉冲频率为50Hz,脉冲时长为5ms,脉冲数分别为0、10、20个,在上述条件作用下,并没有观察到杀菌效果,初步分析可能是肉制品状态不均一和电导率低所至。     

粉煤灰电特性与摩擦高压静电脱炭技术试验研究

在研究认识粉煤灰电特性基础上,提出了采用摩擦高压静电脱炭技术降低粉煤灰中残余炭含量提高粉煤灰活性的技术方法,摩擦电选试验表明,这种静电脱炭的方法是有效的,将为解决我国粉煤灰的资源化问题提供有益的借鉴.     

季节性冰冻地区公路路基冻胀融沉过程规律研究

为准确掌握路基结构温度场的分布特点和冻胀融沉过程的变化规律,以季节性冰冻地区典型道路结构路基温度场和变形量的跟踪观测数据为基础,开展了季节性冰冻地区路基温度场分布与冻胀融沉变形量,以及冻结深度三者的规律研究。研究显示:路基温度场分布特性以年为周期呈余弦规律变化,不同深度路基温度变化存在滞后性;根据路基冻结深度变化规律,可将冻结过程划分为四个阶段。在此基础上,基于观测数据,冻胀量和冻结深度分别与地表负积温呈显著正相关,可通过监测冻结深度的变化得到冻胀变形量,降低监测成本及实测难度。     

高压芒刺静电场预处理对大豆种子发芽的影响

探讨了高压芒刺静电场对大豆种子发芽情况的影响.将培养在水域中的大豆种子经高压芒刺静电场连续处理4 d,每次处理20 min,取出置于培养条件适中的环境中使其发芽,观察测量其发芽率、芽长及种子鲜重.离芒刺较近的种子与对照组比较,发芽率提高了4.60%,发芽指数提高了10.59%,芽长增加了31.15%(P＜0.000 5),活力指数提高了63.39%.合适的高压芒刺静电场预处理大豆种子,能有效地提高发芽指数和种子活力.     

高压芒刺静电场对玉米种子发芽影响的实验研究

探讨了高压芒刺静电场对玉米种子萌发过程中的形态及各项指标的影响.将培养在水域中的玉米种子经高压芒刺静电场连续处理4 d,取出置于培养条件适中的环境中使其发芽,观察测量其发芽率、芽长,计算了发芽指数和发芽势.结果表明:处理后的玉米种子的发芽指数、发芽势、发芽率和芽长都明显增加,且对距离芒刺尖端近的种子萌发的促进作用尤其显著.因此,合适的高压芒刺静电场预处理玉米种子,能有效地提高发芽指数和种子活力.     

沙漠砂锂渣聚丙烯纤维混凝土抗冻融性能研究

通过试验分析了在不同冻融循环次数下掺入聚丙烯纤维、锂渣和沙漠砂对混凝土试件稳定性、强度和动弹性模量的影响规律。结果表明:在锂渣掺量20%,聚丙烯纤维1.5 kg/m~3,沙漠砂替代率30%时,沙漠砂锂渣聚丙烯纤维混凝土抗冻融性能表现最优,较冻融循环150次基准组试件质量和立方体抗压强度损失率分别降低36.79%和34.78%。综合考虑混凝土稳定性、强度和动弹性模量损失率整体趋势,各因素按影响程度排序为聚丙烯纤维锂渣沙漠砂。     

真空冷却中失水率问题研究

提出了无效失水、无效失水率以及当量失水率的概念来研究食品在真空冷却中的失水问题,从数量上评判食品真空冷却效果及失水程度.利用食品真空冷却实验台,以水作为样品,采用不同形状的盛水容器及遮挡物进行真空冷却降温实验.结果表明,用广口杯进行真空冷却具有很好的降温效果,甚至能结冰,但是失水非常严重;而采用较大空隙的遮挡物或细长的容器,不论降温还是降低无效失水,同样能获得理想的结果.     

Lie map for the nonlinear transport of continuous intense beams in the axial-symmetric electrostatic fields

Nonlinear transport of intense continuous beam in the axial-symmetric electrostatic fields is analyzed with the Lie algebraic method. The K-V particle distribution is adopted in the analysis. The results obtained can be used in the calculations of the intense continuous beam dynamics in the beam optical systems consisting of drift spaces, electrostatic lenses, and DC electrostatic accelerating tubes. A computer code has been designed for practical simulations. To meet the needs of accurate calculation, all the elements are divided into many small segments, the electric fields in each segment are regarded as uniform fields, and the dividing points are treated as thin lenses. Iteration procedures are adopted in the code to obtain self-consistent solutions. The code can be used to design low energy dc beam transport systems, electrostatic accelerators, and ion implantation machines.     

纳米晶合金在高压电力系统中的应用

研究了非晶纳米晶合金在电力系统中高压断路器及全封闭组合电器上配套测量级电流互感器中的应用，并分析了在电力系统中其他设备上应用的可能性。     

The mathematical model and simulation of the electrostatic suspension system in the vertical direction

In order to research the vibration law of electrostatic suspension systems in the vertical direction, the mathematical model as a nonlinear differential equation is established. A series of simulation is carried out. The results show that the solution of the differential equation is a periodic function. The amplitude becomes bigger with the original velocity increased. The period becomes smaller with the original velocity increasing. The numerical methods are presented to derive the amplitude and the frequency, and the results coincide with that of the simulation. The condition during which the simple harmonic vibration arises is pointed out. The expressions for the amplitude and the period of simple harmonic vibration are derived respectively, and the results are the same with that of the simulation. This study is helpful for researching the vibration characteristics of the electrostatic suspension system. The external disturb should be controlled to lower the amplitude and the frequency of the vibration.     

Effect of Residue Mutation on the Electrostatic Potential in EcCIC

The effect of mutation of strongly conserved porelining residues in the chloride channel EcClC on the electrostatic potential and binding free energy of the chloride ion was studied using explicit protein-membrane structures. Electrostatic potential distribution and binding free energy of the chloride ion at different binding sites in the wild-type and mutated EcClC were calculated with APBS. The potential data reveal that the electrostatic potential around the selectivity filter, especially around the site Sext and Scen becomes more negative as the residue R147 was mutated to C147. The electrostatic binding free energy shows that the binding free energy of the chloride ion at all binding sites becomes more positive as R147 was mutated. It follows that mutation of R147 decreases ion stabilization at binding sites and affects channel＇s gating.