乳粉中矿物质成分测定的国际能力验证结果分析

正婴幼儿配方乳粉是根据不同时期婴幼儿生长发育所需营养特点设计的产品,既包含提供能量的脂肪、蛋白质等成分,也包括人体所需的维生素、矿物质元素。近几年,政府相继出台实施了一系列保障婴幼儿配方乳粉质量安全的有力措施,大幅提高了婴幼儿配方乳粉生产准入门槛和产品质量安全保障水平[1-3]。同时,国家市场监督管理总局近年来一直     

叶酸与人体健康

叶酸(folicacid)是水溶性维生素的一种,在生物体内有着非常重要的生理作用。本文简介了叶酸的物理及化学性质,在食物和人体中的分布,以及与人体健康的关系。     

卤素教学与普及IDD知识相结合

碘有“智慧元素”之称,碘是人体甲状腺素的重要原料,与人的生长发育和新陈代谢密切相关,特别是对大脑的发育起着决定性的作用。当人体缺碘时,会引起多种疾病,统称为碘缺乏病(Iodine-deficiency diseases,简称IDD)IDD是一种生物地球化学性疾病。     

微波消解试样氢化物发生-原子荧光光谱法测定黄花菜中硒

硒是目前研究非常活跃的一种人体必需微量元素。由于硒是重金属的天然解毒剂和有希望的抗癌元素，因此在人体中起着非常重要的生理作用。缺硒可导致克山病和大骨节病的发生，而硒过量也可导致硒中毒，引起脱发、脱甲等病症，故硒量的摄人直接影响人的身体健康。作为传统土特产品的黄花菜营养价值高，深受消费者特别是孕妇、婴幼儿等的喜爱，由于黄花菜对土壤中的硒具有一定的富集作用，因此测定黄花菜中硒的含量具有重要的实际意义。     

缺铁性贫血对婴幼儿智能行为发育的影响

为探讨缺铁性贫血 (IDA)对婴幼儿智能行为发育的影响 ,对 3 0例 6～ 3 0个月IDA患儿采用严格配对的研究方法 ,观察其智能行为变化。智能测试采用Bayley婴幼儿发育量表。行为测试采用Achenbach儿童行为筛查量表。结果表明 ,IDA患儿智能发育指数 (MDI)及精神运动指数(PDI)均较正常对照组低 (P <0 0 5 ) ,IDA患儿血红蛋白的水平与其MDI、PDI分值呈正相关。行为方面 ,IDA组行为问题发生率明显高于对照组 ,突出表现在社交退缩和躯体诉述两个行为因子上。IDA对婴幼儿智能行为发育均产生不良影响 ,应高度重视及防治IDA ,保证婴幼儿正常生长发育。     

气相色谱法测定海洋微藻中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸

二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)具有独特的生理功效,可用来预防和治疗动脉粥样硬化、血栓形成、高三酸甘油酯、高血压、气喘、关节炎、头疼、牛皮癣、肾炎、前列腺炎和结肠炎等各种疾病。近年来的研究表明,EPA和DHA对老年痴呆、老年斑有治疗作用,另外在婴儿生长发育、调节血管阻力和伤口愈合方面也有重要作     

1.5次微分伏安法测定水果中的抗坏血酸

1 引言 抗坏血酸(Vc)是存在于新鲜水果蔬菜中的一种人体必不可少的营养物质,它对人体的生理具有重要意义。测定抗坏血酸一般采用滴定法,分光光度法。近来,用修饰电极测定抗坏血酸有很大进展,而用玻碳电极进行阴极溶出伏安法测定果汁中的抗坏血酸还不多见。     

碘从环境向人类食物链的迁移

综述了碘从环境向人类食物链的迁移，包括：碘在环境中的行为，在土壤-植物-人类系统中的迁移，碘在土壤中的化学形态及在自然界的循环，碘对动植物生长发育的影响，重点介绍了碘对人体的生理作用及对人类健康的的影响，最后对调控人体碘的水平提出了建议和对策。     

人乳寡糖的高分辨质谱结构分析及液相色谱条件的比较

人乳寡糖(Human milk oligosaccharides,HMOs)与婴幼儿生命初期的生长发育密切相关,揭示其组成及结构有助于阐明HMOs功能.本研究通过超高效液相色谱-高分辨质谱联用技术,对19个HMOs(16个中性HMOs、3个酸性HMOs)进行了结构解析,在寡糖异构体裂解规律的基础上详细探讨了4组异构体的...     

铁(Ⅲ)-邻苯三酚红-十六烷基三甲基溴化铵双波长分光光度法测定铁

<正>铁是人体必需的微量元素之一,对人体的代谢和生长发育具有重要的作用。因此准确分析铁含量具有重要意义。目前测定微量铁的方法有火焰原子吸收光谱法[1-2]、荧光法[3-4]和光度法[5-6]等。光度法因具有简便、灵敏、快速、仪器设备价兼等优点被广泛应用。双波长分光光度法测定铁已有报道[7],本工作采用铁(Ⅲ)-邻苯三酚红-十六烷基三甲基溴化铵(CTMAB)体系双波长分光光度法测定铁。1试验部分