紫外分光光度法快速测定浓缩黑加仑果汁中维生素C含量

本文研究了一种用紫外分光光度法快速测定黑加仑浓缩果汁中维生素C含量的新方法。此法采用室温下Cu~(2 )催化样品中的维生素C做空白样品,在267纳米和pH值为6的条件下测定其吸光度。解决了维生素C分解速度快,影响测定结果的问题。实验结果表明,用紫外分光光度法测定浓缩黑加仑果汁中维生素C的含量,方法简单、快速、准确,且具有较好的准确度和精密度。     

催化动力学光度法测定痕量抗坏血酸

研究了在pH4 5的HAc NaAc缓冲介质中 ,利用抗坏血酸对钒催化溴酸钾氧化还原型罗丹明B显色反应具有强烈的活化作用 ,建立了催化动力学光度法测定抗坏血酸的新方法。方法的线性范围为 0～ 7 0 μg·mL- 1 ,检出限为 2 5× 10 - 7g·mL- 1 ,用于维生素C片和西红柿中抗坏血酸的测定 ,结果满意。     

水果、蔬菜中维生素C含量的测定——紫外分光光度快速测定方法探讨

本文利用维生素C具有对紫外产生吸收和对碱不稳定的特性,建立了紫外分光光度快速测定水果、蔬菜维生素C含量的新方法.维生素C浓度在1.00-12.0μg/mL范围内与吸收值呈良好的线性关系;检出限为0.014μg/mL;加标回收率在97.9%-99.0%之间.该法操作简单,结果准确,应用于维生素C含量的测定,结果令人满意.     

苦瓜中维生素C含量的测定

建立苦瓜中维生素C含量直接测定新方法。以10%盐酸溶液为溶剂,采用紫外分光光度法测定含量。维生素C在0—10μg/mL浓度范围内与吸光度呈良好的线性关系,回归方程为：y=0.04746C＋0.00109,r=0.9997。检出限为0.023μg/mL,加标回收率在94.8%—101.1%之间。该法操作简单,干扰离子少,结果准确,测量快速、准确度和灵敏度高,可应用于维生素C含量的测定。     

不同浓度维生素C对DNA紫外损伤的影响

分别检测了DNA与不同浓度维生素C的混合物经10和30 min紫外辐射的拉曼光谱,紫外线的辐射照度为18.68 W·m-2。实验表明,维生素C对DNA损伤的影响与其浓度密切相关。低于0.35 mmol·L-1的维生素C对紫外线诱发的DNA损伤具有明显的保护作用,且保护效果随着其浓度的增大越来越好,0.35 mmol·L-1时保护效果最佳。当维生素C的浓度高于0.35 mmol·L-1时,在10 min的紫外辐射中,维生素C不仅没有保护DNA,反而促进了DNA的损伤,DNA被损伤的程度随着维生素C浓度的增加而增加;但在30 min的紫外辐射中,相对于不加VC的紫外辐射,维生素C对DNA仍起保护作用。     

维生素C片剂的紫外分光光度法测定

在酸性介质中 ,紫外分光光度法测定了果味维生素 C片剂中 Vc的含量。方法的线性范围为 0—1 .4 mg/m L,操作简便、快速 ,重现性好 ,准确度高     

紫外光度法测定药品中抗坏血酸的研究

在微乳液 CTAB- C5H11OH- H2 O体系中对维生素 C(抗坏血酸 )片剂进行紫外分光光度法测定 ,最大吸收波长为 2 6 3nm,线性范围为 0 .86— 17.3μg/ m L。方法操作简便快速 ,准确度高 ,测定结果与药典法相符。     

抑制铁阻抑甲基橙褪色动力学分光光度法测定痕量维生素C

在H2SO4介质中,痕量维生素C的存在对铁(Ⅲ)阻抑KBrO3氧化甲基橙褪色反应有很强的抑制作用,据此建立了阻抑动力学分光光度法测定痕量维生素C的新方法.在选定条件下,方法的线性范围是0.06-0.65μg/mL,检出限为0.0086μg/mL.     

维生素C对紫外线诱发DNA损伤的保护作用

用拉曼光谱探讨维生素C对紫外线诱发DNA损伤的保护作用。测量了小牛胸腺DNA水溶液及其添加微量维生素C并经过9min和30min紫外辐射的拉曼光谱,紫外线的辐射照度为18．68W／m^2。实验结果表明：在浓度为O．2mmol／L的维生素C存在的条件下,全波段的紫外辐射对DNA只造成了轻微的损伤。DNA被保护可能是因为紫外辐射虽然产生了对DNA损伤很大的自由基,但维生素C具有清除自由基的能力。另外由于DNA和维生素C在260nm处对紫外线都有很强的吸收能力,因此也可能是维生素C对紫外线的吸收能力强于DNA,从而保护了DNA。     

流动注射共振光散射法测定维生素C

建立了测定维生素C的流动注射共振光散射分析新方法.在弱酸介质中,利用维生素C将Cu2+还原成Cu+,Cu+进-步与SCN-生成CuSCN沉淀颗粒,用流动注射共振光散射法间接测定维生素C.测定的维生素C线性范围为1.0-120.0mg/L,检出限为0.84mg/L.所建立的分析方法简便、所用试剂少、线性范围宽,可用于饮料...     

Xylooligosaccharides chemical stability after high-intensity ultrasound processing of prebiotic orange juice

The effects of the high-intensity ultrasound (HIUS) technology at the nominal powers of 300, 600, 900, and 1200 W were evaluated on the chemical stability of xylooligosaccharides (XOS) used to enrich orange juice. The ultrasound energy performance for each nominal power applied to the XOS-enriched orange juice was determined by calculating acoustic powers (W), HIUS intensity (W/cm²), and energy density (kJ/mL). Physicochemical properties (pH and soluble solid content), organic acid content (ascorbic, malic, and citric acids), total phenolic content (TPC), antioxidant activity by the FRAP (Ferric reducing ability of plasma) method, sugar (glucose, fructose, and sucrose), and XOS (xylobiose, xylotriose, xylotetraose, xylopentaose, and xylohexaose) content were determined. The pH and soluble solid content did not change after all HIUS treatments. The HIUS process severity was monitored by quantifying ascorbic acid content after the treatments. A significant linear decrease in the ascorbic acid content was observed in prebiotic orange juice with the HIUS process intensification by increasing nominal power. The malic acid and citric acid contents had similar behavior according to the HIUS process intensification. The nominal power increase from 300 to 600 W increased the concentration of both organic acids, however, the intensification up to 1200 W reduced their concentration in the functional beverage. The TPC and FRAP data corroborated with the results observed for the ascorbic acid content. However, the HIUS processing did not alter sugar and XOS contents. The XOS chromatographic profiles were not modified by the HIUS treatment and presented the same amount of all prebiotic compounds before and after the HIUS treatment. Overall, HIUS technology has been evaluated as a promising stabilization technique for prebiotic beverages enriched with XOS due to their high chemical stability to this emerging technology under severe process conditions.     

基于拉曼成像技术的面粉中抗坏血酸添加剂定量检测研究

抗坏血酸是一种常见的面粉品质改良剂,用于改善面团的流变学特性及面包的烘焙品质。本研究以面粉中含不同浓度抗坏血酸的混合样品为研究对象,通过拉曼成像技术实现面粉中抗坏血酸的检测、识别和定量分析。分别采集面粉、抗坏血酸和面粉-抗坏血酸混合样品的拉曼图像,确定感兴趣区域及光谱范围,以抗坏血酸拉曼光谱中强度较高且区别于面粉的3处拉曼峰（631,1 128和1 658 cm-1）为依据对混合样品的平均拉曼光谱进行分析,结果显示其不能有效评估面粉中抗坏血酸含量,研究探索对图像中各像素点对应的拉曼光谱进行分析以实现面粉中抗坏血酸的有效检测。以混合样品图像中各像素点拉曼光谱作为校正集、面粉平均拉曼光谱和抗坏血酸平均拉曼光谱的线性组合光谱作为验证集建立偏最小二乘模型,模型的回归系数用于将混合样品的三维拉曼图像重建为二维灰度图像,通过阈值分割实现面粉中抗坏血酸的检测和识别,根据识别结果建立定量分析模型。结果显示,偏最小二乘模型的最高和最低回归系数分别对应于抗坏血酸和面粉的最强拉曼峰,所有回归系数应用于混合样品拉曼图像将其转换为灰度图像后面粉和抗坏血酸的像素点仍难以识别,阈值分割方法将灰度图像转换为用于分类面粉像素和抗坏血酸像素的二值图像实现了面粉中抗坏血酸的有效检测。通过分析各浓度混合样品对应子样品中识别到的抗坏血酸像素点数确定本研究对面粉中抗坏血酸的最低检测浓度为0.01%（100 mg·kg-1）,混合样品中抗坏血酸浓度同图像中识别到的抗坏血酸像素点在0.01%~0.20%范围内具有良好的线性关系,决定系数为0.996 0。研究结果可为面粉中抗坏血酸添加剂的定量检测提供方法支持,为大规模快速筛查提供了技术参考。     

TLC-SERS联用快速同时检测食品中非法添加的碱性橙Ⅱ和酸性橙Ⅱ的研究

建立了一种薄层色谱(TLC)与表面增强拉曼光谱(SERS)联用快速检测食品中非法添加的碱性橙Ⅱ和酸性橙Ⅱ的方法。采用薄层色谱法对样品提取液进行简单分离,并优化了薄层色谱分离条件;合成并优选出水相和有机相两类银溶胶,分别用作碱性橙Ⅱ和酸性橙Ⅱ拉曼信号增强基底,继而利用优选的银溶胶为增强基底对分离出的微量物质进行表面增强拉曼光谱检测,考察了检测时间,并确立了碱性橙Ⅱ和酸性橙Ⅱ检出限分别为1和2.5 mg·L-1。将该方法用于实际样品检测,成功实现了复杂食品基质中碱性橙Ⅱ和酸性橙Ⅱ的同时快速检测。该方法具有简便、快速、经济、专属性好等优势,为复杂食品基质中碱性橙Ⅱ和酸性橙Ⅱ的同时快速检测提供了新方案。     

氯胺T-孔雀绿-碘化物体系动力学光度法测定药品中抗坏血酸

基于在稀盐酸介质中 ,抗坏血酸可抑制碘离子催化氯胺 T氧化孔雀绿褪色的反应 ,建立了一种动力学光度法测定抗坏血酸的新方法。该方法线性范围为 0— 10μg/m L ,检出限为 1.2× 10 -7g/m L。用于药品中抗坏血酸的测定 ,获得了令人满意的结果。并对反应的机理进行了探讨。     

抗坏血酸恒温氧化过程拉曼光谱的二维相关分析

采用近红外傅里叶变换拉曼光谱法 (NIRFT -Raman)和二维相关分析 (2DCorrela tionAnalysis)技术研究了固态抗坏血酸的恒温 (1 0 0℃ )氧化过程。研究表明 ,二维相关分析能提供氧化扰动过程中结构动态变化的微观信息 ,为抗坏血酸在氧化过程中首先生成去氢抗坏血酸负离子基中间过渡态的氧化机理研究提供了一个重要的理论依据     

Study and Application of the Interaction Between Asymmetrical Porphyrin and Ascorbic Acid

The interaction between novel asymmetrical porphyrin 5,10,15-triphenyl-20-pyridyl porphyrin and ascorbic acid has been studied by fluorophotometry. It has been found experimentally that in the presence of CTMAB micro-emulsion, the absorption and fluorescence intensity of the porphyrin was greatly enhanced. The addition of ascorbic acid caused the decrease of the intensity, and there was a linear relationship between the fluorescence quenching value and the concentration of ascorbic acid in certain extent. Based on this phenomenon, a new fluorescence quenching method for the determination of ascorbic acid was established, and utilized in the determination of commercial tablets with satisfactory results. The quenching mechanism between porphyrin and ascorbic acid was preliminary studied, and the quenching was belonging to static quenching.     

化学发光抑制法测定抗坏血酸

利用抗坏血酸对DTMC H2 O2 化学发光体系的抑制作用 ,研究了对抗坏血酸进行间接测定的可能性。试验发现 ,化学发光猝灭率 (R)与抗坏血酸浓度在 1 0× 10 - 7～ 8 0× 10 - 6 mol·L- 1 范围内呈线性关系 ,检出限达到 8 0× 10 - 8mol·L- 1 (S N =3)。对 1 0× 10 - 6 mol·L- 1 抗坏血酸进行 10次平行测定 ,其化学发光强度猝灭率相对标准偏差为 4 6 %。该猝灭体系不需要额外的掩蔽剂 ,方法简单、选择性好 ,可直接应用于一些食品中微量抗坏血酸的测定。     

高铁还原法测定沙棘果实中抗坏血酸及其稳定性

本文采用高铁还原法测定沙棘果实中抗坏血酸含量，并与荧光法、靛酚滴定法相比较，结果表明高铁还原法操作简单、试剂易得、灵敏度高、准确性好，其最低检出限为０．０１μｇ／ｍＬ，相对标准偏差为０．８３％，平均回收率为９５．６％，是值得推广的一种测定方法，同时研究了环境因素对沙棘果实中抗坏血酸稳定性的影响，发现沙棘果实中抗坏血酸在受热、ＰＨ中性及冰箱冷藏时比同条件下的纯抗坏血酸液要稳定得多。     

动力学荧光法测定抗坏血酸

在稀硫酸介质中,抗坏血酸活化溴酸钾氧化孔雀绿的反应,使其荧光增强,建立了动力学荧光测定抗坏血酸的新方法。在最佳条件下,测定的线性范围为10—120μg/mL,方法的检出限为0.0158μg/mL。对浓度为20μg/mL的抗坏血酸进行11次平行测定相对标准偏差为2.6%。此方法已用于药剂中抗坏血酸的测定,结果满意。