氨基酸衍生三维荧光法结合多维模式识别用于蜂蜜种类辨别研究

确认食品的种类和产地等信息是食品质量与安全研究的重要内容。基于蜂蜜中的氨基酸种类和含量的不同,应用甲醛和乙酰丙酮与蜂蜜中氨基酸发生荧光衍生反应对源自不同花源的蜂蜜进行种类辨别研究。实验首先研究了衍生剂用量、时间、温度及pH值对蜂蜜中氨基酸荧光衍生反应的影响。然后在激发光波长范围为300～500 nm和发射光波长范围380～580 nm下对衍生后的蜂蜜进行三维荧光检测,每个蜂蜜样品经检测后得到一个三维荧光光谱矩阵数据,五种蜂蜜共150个样品最后得到一个三维立方数据。将检测获得的三维荧光数据结合多维主成分分析(M-PCA)、自加权交替三线性分解法(SWATLD)及多维偏最小二乘辨别分析(N-PLS-DA)等多维模式识别方法,进行数据处理并获取五种蜂蜜的识别信息。三种多维模式识别方法分别都展示出不同种类蜂蜜的聚类趋势,相比较而言,由于N-PLS-DA充分利用了衍生蜂蜜荧光的所有信息,所以取得了更加准确和可靠的分类结果,对五种蜂蜜的总识别率为88%。研究结果显示基于氨基酸荧光衍生的多维模式识别方法可以用于蜂蜜种类的识别研究。该研究为无荧光或弱荧光自然物质的直接荧光辨别分析提供了一种新思路。     

连续流动分析法同时测定乳制品中的总糖和还原糖

以20g/L氯化钠-5%乙酸水溶液作溶剂,振摇萃取30min,静置3min后过滤,除去蛋白质沉淀。用连续流动分析法同时测定12种含乳饮料及6种奶粉中总糖和还原糖的含量。结果表明,总糖和还原糖的回收率在94.57%—98.10%之间,RSD均为1.01%。该方法操作简便,准确性高,重复性好,可用于批量乳制品中总糖和还原糖含量的快速分析。     

间接荧光法测定维生素C

实验发现,抗坏血酸在水溶液中能将无荧光的铈(Ⅳ)离子还原成能发射特征荧光的铈(Ⅲ)离子,加入六偏磷酸钠溶液,可使体系的荧光强度大大增强,由此建立了灵敏间接测定抗坏血酸的新方法。用1 cm石英比色池在激发和发射波长分别为303和340 nm处测定其荧光强度;抗坏血酸在1.0×10-7～8.0×10-6 mol·L-1浓度范围内与体系的荧光强度呈良好的线性关系,相关系数为0.999 7,检出限为1.6×10-8 mol·L-1(S/N=3)。     

芦荟茶中微量元素锰及其氨基酸含量的测定分析

采用原子吸收分光光度法测定了芦荟保健茶中微量元素锰的含量,氨基酸分析仪测定了17种氨基酸的含量,结果显示芦荟保健茶中含有较高的锰元素和丰富的氨基酸。红茶中锰的含量高于绿茶,其中锰元素在热水中的总溶出率可达50%以上,一次浸泡溶出率＞二次浸泡溶出率＞三次浸泡溶出率。茶中含有7种人体必需的氨基酸,其中较多的是天冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸。高锰是该系列保健茶的显著特点。实验结果为探讨芦荟保健系列茶中微量元素和氨基酸与保健功能之间的关系提供了有用的数据。     

UPLC测定烟叶中的氨基酸含量

采用UPLC法测定烟叶中氨基酸的含量。Waters Acquity UPLC BEH C18色谱柱(2.1mm×100mm,1.7μm),AccQ.Tag Ultraa Eluent A及AccQ.Tag Ultraa Eluent B梯度洗脱,流速为0.7mL·min-1,波长:248nm,柱温55℃。18种氨基酸在0.0030-0.204mg/mL范围内有良好的线性关系(r0.9994),平均回收率(n=6)为98.7%。该方法10min内18种氨基酸可完全分离且具有快速、准确、重复性好的特点。     

紫外分光光度法测定红枣中总糖的含量

采用浓盐酸使红枣中总糖发生脱水反应,紫外分光光度法在284nm处直接测定红枣中总糖的吸光度.在0.78-2.34mg/mL的范围内总糖的浓度与吸光度呈现良好的线性关系(r=0.9990,n=5),平均回收率为99.8%(RSD=2.5%,n=6).本法简单,明确,可用于红枣中总糖的含量测定.     

同步荧光法测定生物样品中蛋白含量的研究

基于5-甲基尿苷(5-Methyluridine)与血清白蛋白(HSA)相互作用,导致血清白蛋白的同步荧光发生特异性变化,且体系的同步荧光强度和溶液中HSA的浓度呈良好的线性关系,建立了以5-甲基尿苷为分子探针,运用固定波长同步荧光光谱法测定生物样品中蛋白质总含量的新方法。文章考察了Δλ值、反应介质、试剂用量、离子浓度、试剂加入顺序、反应时间、反应温度等因素对体系同步荧光的影响。在选定的最佳实验条件下,体系的同步荧光强度与血清白蛋白在1.38～575.2 μg·mL-1范围内的线性相关系数为0.998 1,方法的检测限可达0.12 μg·mL-1。运用本方法对人血清、唾液和尿液等生物样品进行测定并进行加标回收实验,回收率在98.7%～103.8%之间。对11份5-甲基尿苷空白溶液进行平行测定,其相对标准差为1.56%。还考察了一些常见离子和有机物存在时对蛋白质测定的影响。结果显示,本方法具有简单、快速、灵敏度较高、线性范围宽、体系稳定、精密度高、重现性好等优点。该法可直接用于血清、唾液和尿样等生物样品中蛋白质总量的快速测定,结果令人满意。     

荧光法直接测定环境中邻羟基苯甲酸和苯酚混合物的含量

本文研究了用荧光分光度法测定环境水中苯酚和邻羟基苯甲酸的含量碘在ＰＨ〉１１时直接测定邻羟基苯甲酸的含量,波长为λｅｘ／λｅｍ＝２８９／３３８ｎｍ,检出 为３．４ｎｇ／ｍＬ,线性范围０－６．０μｇ／ｍＬ。在ＰＨ＝６,波长为λｅｘ／λｅｍ＝２７０／２９７ｎｍ测得苯酚含量,检出限为４．０ｎｇ／ｍＬ,线性范围在０－０．８５μｇ／ｍＬ,回收率为９８－１０１％,,结果满意。     

近红外光谱法测定绿茶中氨基酸、咖啡碱和茶多酚的含量

直接取茶叶完整叶进行傅里叶变换近红外 (FT- NIR)光谱分析测定绿茶中氨基酸、咖啡碱和茶多酚的含量。茶叶的近红外光谱划分为 3个波段 ( :1 0 0 0 0— 71 4 3cm-1 :71 4 3— 5 376 cm-1 :5 376—4 0 0 0 cm-1 ) ,偏最小二乘法建立每种成分的数学模型 ,对不同波段的近红外分析结果进行讨论。在进一步优化波长范围的基础上获得了较好的数学模型 ,氨基酸、咖啡碱和茶多酚的校正值与化学值之间的相关系数分别达到 0 .994 ,0 .92和 0 .96 ,预测均方根误差分别为 0 .1 5 ,0 .31和 1 .6 7。     

荧光法测定活血化瘀中草药中痕量元素硒

利用荧光分光光度法测定活血化瘀中草药中痕量硒，测定的相对标准偏差小于４．９％，标准加入回收率在９６％～１０２％之间，本法具有选择性能好，操作简便等优点，适用于药样品中硒的测定。     

高效液相色谱-电喷雾/质谱法测定青稞幼苗提取物氨基酸

以2-[2-(7H-二苯并[a,g]咔唑-乙氧基)-乙基]氯甲酸酯(DBCEC-Cl)作为柱前衍生试剂,采用高效液相色谱-电喷雾/质谱法(HPLC-ESI/MS)对青稞幼苗提取物中的氨基酸进行了测定。结果表明,青稞幼苗提取物中含有13种氨基酸,总含量为81.6mg/g,其中有人体自身不能合成的6种重要氨基酸[赖氨酸(Lys)、蛋氨酸(Met)、亮氨酸(Leu)、异亮氨酸(Ile)、苏氨酸(Thr)和缬氨酸(Val)],含量达41.8mg/g,占总氨基酸的51.2%。该方法灵敏、可靠、重现性好,是一种理想的全谱氨基酸分析方法。     

氨基酸对纳米硫的表面修饰和形貌调控作用

在超声条件下,向硫的无水乙醇饱和溶液中滴加氨基酸(表面修饰剂)的水溶液制备纳米硫溶胶.所得产物用透射电镜(TEM)、共振瑞利散射光谱(RRS)、激光散射(LLS)等进行表征,分析氨基酸对纳米硫的表面修饰作用机理.结果表明,以氨基酸作为表面修饰剂可在液相中获得具有多种形貌的纳米硫,含硫氨基酸对纳米硫有较好的分散作用,胱氨...     

比较分析黔产虫茶矿质元素及氨基酸含量

测定贵州不同产地虫茶的微量元素和游离氨基酸含量,了解其变化规律;矿质元素采用原子吸收光谱和分光光度法测定,氨基酸采用氨基酸自动分析仪测定。黔产虫茶C a元素含量最高,为5687m g/kg,Cu含量最低,为13m g/kg,丝氨酸含量最高,为516m g/100g,蛋氨酸含量最低,为46m g/100g,不同产地虫茶矿质元素和游离氨基酸含量变化差异大,相对标准偏差在0.1691—0.6903之间。黔产虫茶矿质元素和游离氨基酸含量体现较好品质,但含量差异大。     

冷原子荧光法测定中药中的痕量汞

本文应用冷原子荧光法，采用HNO3－H2O2的湿法消解体系，建立了中药中痕量汞的测定方法。同时，对样品的前处理方法和仪器工作条件进行了探讨和优化。在选定的实验条件下，测得检出限为0.03μg/L，用国标物质桃叶验证结果与推荐值一致；用于实际样品的测定获得了满意的结果。     

PLS分光光度法同时测定混合氨基酸

本文将偏最小二乘法(PLS)用于分光光度法同时测定混合氨基酸体系中的苯丙氨酸、色氨酸和酪氨酸.对校准样品集的实验设计及测量波长点的选择等进行了实验和讨论,并与最小二乘法、卡尔曼滤波法和因子分析法的计算结果进行了对比,PLS法的计算结果最精确,偏差最小.由此可见,PLS法对于这类组分间存在相互作用的样品的测定是一种简捷、准确的多组分同时测定方法,通过校准集来校正相互作用带来的影响,是PLS法偏差最小的原因.     

基于氨基酸的古代食谱重建

古代食谱重建是目前国际考古学研究的热点之一.随着研究的深入,传统基于骨骼提取出骨胶原蛋白进行分析的方法逐渐凸显出一定的局限性.尤其是在考察先民食物结构和营养等级等方面,针对蛋白大分子获得的同位素信息,无法排除一些内在或外在因素的影响,因而常会引导我们做出错误的判断.因此,发展一种能进一步提高古代食谱研究准确率和分辨率的...     

卡尔曼滤波分光光度法同时测定混合氨基酸

本文研究了卡尔曼滤波(KF)法用于混合苯丙氨酸、色氨酸和酪氨酸的紫外分光光度法同时测定.通过混合标准样品集得到吸收系数矩阵,有效地降低了氨基酸之间的相互作用造成的计算误差,并对波长、波长间隔以及滤波次数对计算结果的影响进行了讨论.在波段240-300nm,波长间隔2nm,色氨酸和酪氨酸滤波26次,苯丙氨酸滤波31次的条件下,用此法对大豆样品进行测定,得到了满意的结果.