氮磷检测器气相色谱法测定茶叶、咖啡和可乐饮料中的咖啡碱

咖啡碱(Caffeine)是茶叶、咖啡和可乐饮料的重要成分。它是一种生理活性物质,具有多种药理作用,因此测定茶叶、咖啡和可乐饮料中的咖啡碱含量,对评定品质优劣以及低咖啡碱饮料的审定都有十分重要的意义。 测定咖啡碱一般采用Bailey ＆ Power—Chesnut容量法(AOAC法),也有用紫外比色法,前者操作手续繁琐,分析时间     

小波变换结合连续投影算法优化茶叶中咖啡碱的近红外分析模型

本文着重探讨小波变换及其它光谱预处理方法对连续投影算法(SPA)波长筛选优化及建模效果的影响。以158个不同茶叶样本作为研究对象,将各种预处理方法单独或组合后与SPA结合使用,并通过偏最小二乘法(PLS)建立咖啡碱定量模型。其中一阶微分(WT-1~(st)D)-SPA组合建立的模型最佳,预测相关系数达到0.9481,均方根误差达到0.3053,验证集相对分析误差达到3.1959,建模变量由1038减小为10,其挑选出的波长数10和通过交叉验证确定的最佳PLS成分数7也比较接近,并包含在茶叶咖啡碱主要吸收谱带范围内。结果表明,小波变换结合WT-1~(st)D方法在消除光谱部分散射误差和高频噪声的同时,能有效提高茶叶光谱的分辨率,有助于SPA算法筛选出更少、代表性和独立性更优的特征波长组合,并极大地改善了模型的精度,为茶叶中咖啡碱的近红外分析建模提供了一种快速、简便的方法。     

阶段洗脱吸附层析法分离茶多酚咖啡碱

茶叶提取液经大孔吸附树脂二级阶段洗脱层析分离茶多酚咖啡碱.研究了α酸作咖啡碱洗脱剂的可行性及洗脱效果,解决了酸性溶液中茶多酚及咖啡碱的分析方法问题.确定XDA-1树脂为吸附剂,α酸及85%乙醇二级阶段洗脱层析分离茶多酚咖啡碱的优惠工艺.研究了XAD-7树脂再生α酸回收咖啡碱的工艺条件,形成了全树脂法生产茶多酚咖啡碱的新工艺.所得茶多酚产品纯度可达93.83%,咖啡碱含量为2.78%,收率可达13%.本工艺过程简单,避免使用有毒溶剂,安全无污染.     

采用实时直接分析质谱法原位快速鉴别茶叶

采用近年来发展迅速的常温常压离子化技术——实时直接分析质谱法,建立了对茶叶中主要成分如茶氨酸、咖啡碱等的快速测定方法,通过特征的质谱信号离子,实现了对不同茶叶的快速鉴别。实时直接分析质谱法在大气压下进行,无需对茶叶进行任何的样品处理,大大缩短了分析时间,实现了原位、快速、准确且高通量的检测。     

5种分散吸附剂对茶叶乙腈提取液组分的吸附作用研究

考察了丙基乙二胺(PSA)、C18、石墨化炭黑(GCB)、氧化铝、弗罗里硅土对茶叶乙腈提取液组分(茶多酚、儿茶素类化合物、咖啡碱和叶绿素)的吸附作用。结果表明:C18和GCB显著降低茶叶乙腈提取液颜色深度;PSA对茶多酚和儿茶素类化合物具有较强的吸附作用,50～200 mg PSA使提取液中茶多酚的含量下降了16.3%～67.7%,其它4种吸附剂使提取液中茶多酚的含量下降了0.33%～20.3%。GCB对提取液中的咖啡碱有较好的吸附效果,50～200 mgGCB使提取液中咖啡碱的含量下降了26.4%～68.2%,其它4种吸附剂使提取液中咖啡碱的含量下降了6.32%～28.6%。另外,PSA对叶绿素a和叶绿素b均有较好的吸附效果,且对叶绿素b的吸附效果比叶绿素a明显。     

基于聚类分析的局部建模方法在茶叶近红外光谱分析中的应用

为提高茶叶中咖啡碱、氨基酸近红外光谱分析模型的预测精度,采用基于聚类分析的局部建模方法。先提取茶叶样品光谱数据的特征因子,使用聚类分析对样品进行硬划分,经样品间距离和类间距离判别,确定单个模型定标样品个数。完成特征谱带的分析并进行波段选择后,随机抽取15个样品,偏最小二乘法局部建模结果显示:咖啡碱、氨基酸的预测平均相对偏差分别由聚类前的5.80%和6.14%下降为聚类后的2.75%和2.44%,模型预测精度显著提高。     

茶叶中3类主要组分的近红外光谱分析作为茶叶质量的快速评定方法

应用近红外光谱法测定了与茶叶品质密切相关的茶多酚、氨基酸及咖啡碱三类化合物。用PLS计算法建立了表示上述组分的二阶导数近红外光谱与其含量间关系的分析模型。根据相关分析模型计算所得的组分含量的结果与用国家标准方法测得的对应组分的含量达到一致。所提出的方法可作为评定茶叶品质的快速方法。     

高速逆流色谱法分离茶叶中的生物碱

以氯仿－甲醇－磷酸二氢钠缓冲液（２３ｍｍｏｌ／Ｌ,ｐＨ５．６）（体积比４∶３∶２）为溶剂系统,上相为固定相,下相为移动相,从茶叶的总生物碱中分离出三个成分,其中一个是咖啡碱,一个是茶碱,另一个待定。将分离结果与ＴＬＣ分离结果相比较,证实了高速逆流色谱法的有效及实用性。     

高效液相色谱-二极管阵列检测器法测定咖啡、茶叶中咖啡碱、茶碱和可可碱

将高效液相色谱,晶体二极管阵列检测器联用与正交投影分析结合,建立了一种从天然复杂样品中直接定性定量的分析方法。讨论了二维色谱重叠峰中背景的检测与扣除,纯色谱曲线的分辨和组分的定性定量分析。将这一方法用于咖啡和茶叶中咖啡碱,茶碱与可可碱的测定取得满意效果。     

PA／XDA膜包络复合树脂对茶多酚、咖啡碱的吸附分离

研制了XDA负载PA膜包络体的复合树脂,并用于茶叶提取液中茶多酚、咖啡碱的分离。通过对复合工艺,如溶剂配比、PA担载量及添加剂加入量的研究,提出了复合树脂制备的优惠工艺条件。该复合树脂具有良好的吸附、洗脱性能。将溶解度参数理论用于脱附剂的选择,实验结果与理论分析相一致。     

茶叶中维生素C和嘌呤碱的高效液相色谱测定法的研究

报道了采用高效液相色谱法（ＨＰＬＣ）对茶叶中维生素Ｃ、可可碱、茶碱和咖啡碱同时分离检测的方法。碳十八柱为分离柱,柱温４０℃,检测波长２３０ｎｍ,甲醇－水（１０∶９０）为流动相,在１２ｍｉｎ内可全部出峰。方法操作简便,分离效果、重现性和线性范围均令人满意。     

饮茶与微量元素

茶叶是备受我国人民及世界人民欢迎的饮料,饮茶不仅仅是能得到味觉的享受,还能得到保健身体的效果,茶还提供人体组织正常运转所不可缺少的矿物质元素,茶叶的保健效果主要取决于它的抗氧化和含有多种丰富的人体所必需的宏量元素和微量元素。经过国内外科学家的研究发现,茶叶中所含的必需宏量元素和微量元素约有40种之多,含有较丰富的必需微量元素有铁、锌、锰、铬、氟和硒等等。     

茶叶中铁、钙及蛋白质的定性检验

通过探究茶叶中的营养物质,使学生深刻理解化学与生活的密切联系.用水浸泡茶叶,取其浸泡液与浓硝酸反应,能明显检出茶叶中的蛋白质;取其浸泡液在碱性条件下与钙试剂反应,能检出茶叶中的钙;用3 mol/L左右的盐酸浸泡茶叶,取其浸泡液与饱和硫氰酸钾溶液反应,能检出茶叶中的铁.     

茚三酮比色法测定茶叶中游离氨基酸总量方法存在问题的探讨

氨基酸是茶叶中的主要成分,茶叶中氨基酸与茶叶嫩度有密切关系,它对茶汤的滋味、色泽也有较明显的影响,是形成茶叶香气和鲜爽度的重要成分.茶叶中有20多种游离氨基酸,其中茶氨酸占氨基酸总量的50%以上.     

Soxhlet提取器的简易替代装置

Ｓｏｘｈｌｅｔ提取器是化学实验室中常用的一种玻璃仪器 ,其特点是操作简单 ,具有连续性 ,提取效率较高 ,但该装置造价高 ,虹吸管容易破碎且清洗起来比较困难 ,在使用和保管中都需要十分小心。如我们在茶叶中提取咖啡碱的实验里 ,每次都是要求学生细心进行操作 ,尽管如此 ,由于Ｓｏｘｈｌｅｔ提取器的提抽虹吸管很细 ,每个学期经学生使用下来都要损坏一两套。更由于学校经费不足 ,不可能购买许多备用品 ,有时即使有钱也不能及时到货 ,使得实验过程中Ｓｏｘｈｌｅｔ提取器显得严重不足 ,为此我们利用现有的一些非磨口仪器 ,制作了简易的提取…     

HPLC法测定茶叶水提液中五种儿茶素和咖啡碱及其用于茶叶分类的研究

建立高效液相色谱/二极管阵列检测器(HPLC/DAD)同时测定茶叶中(-)-没食子儿茶素(GC),(-)-表没食子儿茶素(EGC),(-)-表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG),(-)-表儿茶素(EC),(-)-表儿茶素没食子酸酯(ECG),咖啡碱(caffeine)6种组分的分析方法,并采用聚类分析探讨以这6种活性成分为指标对茶叶进行分类的方法。采用C18柱,甲醇和0.05%三氟乙酸水溶液为流动相,梯度洗脱,DAD双波长(210、278 nm)同时检测,采用标准物质保留时间和电喷雾飞行时间质谱(ESI TOF-MS)双重定性。结果表明,各组分的色谱峰均达到基线分离,在210 nm对(-)-没食子儿茶素(GC)定量,278 nm对其它组分定量准确。该法重复性好,灵敏度高,回收率高,已用于不同种类的33种实际茶叶样品的测定。以这6种活性成分的含量为指标,采用聚类分析法可对33个红茶、黑茶、绿茶、乌龙茶样本进行合理分类,并能反映茶叶品质的差异。     

高效液相色谱法测定茶叶中游离糖的含量

1引言 茶叶中的游离糖不仅是构成茶叶滋味的主要成分,给茶汤带来甜醇的味道,而且在茶叶加工过程中可发生非酶促褐变作用,生成相应的醛类和吡咯类、吡嗪类等含氮化合物,因而对于茶叶的色泽和香气的形成有重要影响.     

PMBP萃取-偶氮胂Ⅲ分光光度法测定茶叶中稀土元素总量

正稀土元素是镧系元素(15种)及与其性质相似的钪、钇两元素共17种元素的总称。稀土元素不仅可以促进植物根系的发育、促进幼苗生长,还能提高作物的产量、改善品质、增强作物的抗逆性和抗病性,因此在农业上得到了广泛的应用[1]。由于茶叶主要种植在高山上,容易受到干旱的影响,于是越来越多的茶农喷洒稀土药剂,以达到抗旱增产的目的,因此茶叶中会残留一定量的稀土元素,但国家标准GB 2762-2005《食品中污染物限量》中已规定茶叶     

超高效液相色谱-串联质谱法测定茶叶中5种农药残留量

我国是世界茶叶主要生产国和出口国之一,尤以绿茶、乌龙茶、普洱茶、花茶等闻名于世。然而为了防治茶树病虫害,各种化学农药在茶园中被广泛使用,不可避免地导致茶叶中的农药残留超标,茶叶中农药残留问题已成为茶叶质量安全的焦点之一。欧盟和日本作为我国茶叶出口的两大市场,均对茶叶制定了苛刻的农药残留限量标准[1-2]。而我国的相关标准相对滞后,建立和完善茶叶中多种农药残留同时检测的分析方法尤为迫切。     

茶叶铅污染来源的研究进展

根据近年来国内外对茶叶铅污染研究的相关报道,综述了茶叶中铅污染的主要来源。这些来源主要包括:茶园土壤酸化和较高的有机质含量,大气沉降物中的铅和茶叶的加工过程。还根据各种茶叶铅污染来源的特征,有针对性地提出了一些防治措施。