微波辐射对大米淀粉理化性质和结构特性的影响

微波辐射加工技术是一门新兴技术,被广泛应用于大米制品加工中。本文对大米淀粉进行微波处理,研究不同水分含量、温度和时间的微波处理条件对大米淀粉的直链淀粉含量、颗粒形貌、结晶特性和热特性等理化性质以及结构特性的影响。结果表明,微波处理对淀粉的直链淀粉含量没有显著影响,但会破坏淀粉的颗粒形貌;同时,微波处理不会改变淀粉的晶型,但是会降低淀粉的结晶度,会使淀粉的糊化温度升高,糊化焓降低。相对于微波处理温度和时间,微波处理过程中的样品水分含量对淀粉理化性质和结构特性影响比较小。综上,本研究结果为今后微波技术在大米淀粉及其制品的加工与应用提供理论依据。     

电解质对淀粉与PVA混合浆相分离行为的影响

以初显分离时间和沉降率为量化指标，定量研究了硫酸钠、氯化钠和磷酸二氢钠3种电解质对淀粉与PVA混合浆相分离行为的影响。结果表明，这3种电解质的存在都会使混合浆的相分离速度明显增大，但对相分离程度影响不大。此外，本文还研究了电解质存在下淀粉品种、聚乙烯醇分子量和醇解度、以及混合浆液中淀粉含量对混合浆相分离行为的影响。     

基于绿色食品生产的氮肥减量施用技术对马铃薯产量和品质的影响

为满足绿色食品生产需求, 以荷兰7号马铃薯为供试作物, 设置常规施肥(NR)、常规减量施肥(HNR)、常规减量施肥+炭(HNRC)、恩泰克推荐施肥(EN)、恩泰克减量施肥(HEN)、恩泰克减量施肥+炭(HENC)6个处理, 研究化肥减量施用对马铃薯产量和品质的影响. 结果表明EN处理马铃薯总产量、一级薯和二级薯产量均最高; 不同处理间马铃薯硝酸盐、干物质重、淀粉、维生素C、粗蛋白和可溶性总糖含量差异均不显著, 但在施用同一类型肥料的处理中, 表现出随着化学氮素减量硝酸盐含量降低, 粗蛋白含量减少, 可溶性总糖含量增加的趋势. 综合考虑标准要求和马铃薯产量与品质等因素, 确定HENC处理为绿色食品马铃薯生产的最佳施肥模式.     

芒萁水提液对三种受体植物若干生理特性的影响

研究各浓度芒萁不提液对受体植物玉米,绿豆和白菜若干生理特性的影响。实验表明,各浓度芒萁提液可降低受体植物种子活力;测定淀粉酶活性,可溶性糖含量、ＮＰ活性、叶绿素含量及根系活力等生理指标表明,对玉米低浓度促进高浓度抑制、而对绿豆和白菜则呈现明显抑制作用。     

月鳢营养成分分析及补血作用的研究

报道了月鳢肌肉营养成分分析及月鳢对“血虚”大鼠补血作用的实验结果，营养成分为：水分７９．７９％、蛋白质１９．１０％、灰分０．９７％、脂肪０．３５％，氨基酸总量♂８０８．２１ｍｇ／ｇ，♀７４５．０８ｍｇ／ｇ。上述数据及矿物元素的含量表明，月鳢是一营养价值较高的优良鱼类品种。而药理实验表明，月鳢对失血性“血虚”大鼠的补血作用不明显，与普通鱼（鲢鱼）对照组比较Ｐ〉０．０５。     

FETV-ICP-AES直接测定高纯二氧化硅中痕量钛

以聚四氟乙烯（ＰＴＦＥ）悬浮液为氟化剂，氟化电热蒸发／（ＦＥＴＶ）－ＩＣＰ－ＡＥＳ直接分析粉末二氧化硅．在优化实验条件下，基体Ｓｉ及痕量Ｔｉ均转化为氟化物，并以氟化物形式蒸发．结果表明：高达２０ｇ·Ｌ－１的Ｓｉ对Ｔｉ的分析信号的干扰可以忽略不计；ＳｉＯ２的粒度高达１５４μｍ时，相对蒸发率仍接近１００％，对悬浮体和溶液中基体及待测元素的蒸发特性进行了比较研究，并对石墨炉内发生的热化学反应进行了初步的探索．     

金针菇富锌培养及产品研制

通过摇瓶培养，从收集的四支金针菇菌株中筛选出一支较适合于悬浮培养的菌株－ＷＪ。研究了锌盐对菌株ＷＪ生长的影响及ＷＪ对锌盐的中收，得出１０００ｍｇ／Ｌ ＺｎＳＯ４为较佳添加锌浓度。７００Ｌ发酵罐放大实验；菌丝体得率为０．９２％，有机锌含量为４．７８ｍｇ／ｇ。发酵液中的菌丝体经过滤，洗涤，抽提，浓缩等工序加工制成口服液并对样品进行了检测。     

银—邻菲啰啉—二溴苯基荧光酮三元配合物及其分析应用──分光光度法测定银

本文研究了银─邻菲琳─二溴苯基荧光酮的显色反应,提出了测定微量银的分光光度法。雕ｐＨ为６．５,分子组成比为Ａｇ￣＋：ｐｈｅｎ：ＤＢＰＦ＝１：２：１,表观摩尔吸光系数ε＿５６０＝３．２４×１０￣４Ｌ·ｍｏｌ￣（－１）·ｃｍ￣（－１）,银含量在０～５０μｇ／     

棘胸蛙肌肉营养成分的分析（Ⅰ）：一般营养成分的含量及脂肪酸？…

本文对棘胸蛙的蝌蚪,小幼蛙（体重９．０－２７．３ｇ）,大幼蛙（体重４０．５－６５．７ｇ）和成蛙（１３４．５￣２１３．０）肌肉及蛙皮中的水分,蛋白质,脂肪和灰分含量及脂肪酸的组成进行了分析,结果表明,棘胸蛙肌肉中的蛋白质含量高达１８．５５％￣１９．３９％,脂肪含量较低。肌肉中高度不饱和脂肪酸分量占脂肪酸总量的３９．３６％。本研究在分析与比较的基础上评价了棘胸蛙的营养价值,为棘胸蛙配合饲料的开发提供了     

不同品系海带细胞壁组成对褐藻酸降解菌感染响应的差异性

研究了二个品系海带细胞壁的组成在褐藻酸降解菌感染过程中的变化．结果表明，海带荣城1号品系在褐藻酸降解菌感染的初期（前3d），破壁酶对其单细胞或原生质体的相对产率显著降低，而且随着感染时间的延长，相对产率的下降越加明显．3d后，随着感染的继续进行，单细胞或原生质体的相对产率变化不明显．而海带901品系在褐藻酸降解菌感染的整个过程中单细胞或原生质体的相对产率始终没有出现明显的变化，指示海带荣城1号品系细胞壁组成对褐藻酸降解菌感染发生了响应性变化，而海带901品系的细胞壁组成未做出响应变化．研究结果进一步表明，褐藻酸降解菌感染过程中海带荣城1号细胞壁组成的变化主要体现在褐藻胶的变化上，而与纤维素，半纤维素和果胶质成分无关．     

碳化作用下不同氯盐掺量水泥浆体的微结构研究

通过加速碳化试验方法, 研究了碳化与氯盐复合作用下水泥浆体的微观结构, 分析了氯盐掺量对水泥基材料的抗碳化性能的影响. 同时, 利用X射线衍射分析了碳化前后样品的物相组成、水化产物类型和微观结构特征. 结果表明, 碳化养护更有利于浆体裂缝的愈合, 但碳化后大孔占比增加; 碳化作用下掺加氯盐会减缓水泥浆碳化速度; 碳化后产生单硫型水化硫铝酸钙和碳酸盐类物质, 钙矾石消失, 浆体的孔隙总体积减少, 孔隙结构得到了细化.     

鱿鱼酱发酵乳酸菌选择与生产工艺优化

以鱿鱼为原料,通过乳酸菌发酵制造具有良好风味与营养价值的鱿鱼酱产品,并通过快速发酵实现鱿鱼酱产品质量和风味的稳定控制.比较前期初筛的乳酸菌蛋白酶活性,在确定发酵乳杆菌(Lf01)和短乳杆菌(Lb-1)的活性优势后,进一步探究其产酸、耐盐、耐香辛料和耐酒精特性,确定发酵辅料的添加量.采用响应面优化方法,研究了复合菌发酵的最佳接种量、发酵时间和发酵温度,得到了鱿鱼酱最适发酵条件为35℃下发酵24 h,添加1.0%的发酵乳杆菌和短乳杆菌复合发酵剂,菌种比例1:1,接种量为2.4×10⁸ CFU·g^-1,所得产品的品质、色泽和风味最佳.研究结果可为海洋鱿鱼的发酵加工提供理论基础.     

接枝共聚单体与淀粉接枝共聚物上浆性能的研究

以为淀粉接枝引发剂，研究了接枝共聚单体对淀粉接枝共聚物（ＳＧＣ）上浆性能的影响．首先通过实验对丙烯酸（ＡＡ）、丙烯酰胺（ＡＭ）、丙烯酸羟乙酯（ＨＥＡ）、丙烯酸甲酯（ＭＡ）、丙烯酸乙酯（ＥＡ）、丙烯酸丁酯（ＢＡ）、甲基丙烯酸甲酯（ＭＭＡ）、甲基丙烯酸丁酯（ＢＭＡ）、醋酸乙烯酯（ＶＡＣ）和丙烯腈（ＡＮ）１０种接枝单体进行筛选，然后根据所归纳出的ＳＧＣ浆料接枝支链的分子结构模型［１］，探讨了几种组合共聚单体对其上浆性能的影响．实验表明，接枝单体对ＳＧＣ浆料的上浆性能影响很大，多元化的单体组成有利于提高它的上浆性能．     

强平稳正相协列乘积和的重对数律

利用化乘积和为部分和的乘积的和的方法，证明了强平稳正相协列的乘积和的重对数律，并将Lehmann，EL，Ann，Math Statist，1966(3)：1137-1153的结果视为本文的特况．     

桃的花内蜜腺的解剖学研究

桃的花内蜜腺位于凹形花托内侧,由分泌表皮和产蜜组织组成,属于花托蜜腺。分泌表皮具有特殊纹理的角质层,气孔器下陷并失去关闭功能,部分气孔内具有突出的分泌毛.产蜜组织在发育过程中,液泡呈现一定的变化规律,而且淀粉粒的动态较明显,线粒体为淀粉粒的降解提供了能量.最后形成的蜜汁从分泌毛顶端泌出.     

短穗柽柳花内蜜腺的解剖学研究

短穗柽柳的花内蜜腺位于花冠基部与子房之间的花盘上,属于花盘蜜腺。蜜腺组织由分泌表皮、产蜜组织以及维管束三部分组成。分泌表皮具有较厚的角质层,但其上没有气孔器分布,产蜜组织在蜜腺发育过程中,其液泡和淀粉粒随蜜腺的发育有一定的消长规律。来自花托的维管束一直通入产蜜组织内。维管组织中只有韧皮部,原蜜汁可能由韧皮部提供。     

多元三值函数真值向量的收缩性

引入Ｋｕ和运算，讨论了多元函数变量展开顺序的变化对真值向量的收缩性的影响，并将单个向量的逐次收缩扩展到多个变量的逐次收缩，进一步将模和收缩延拓到模乘收缩，从而扩充了真值向量收缩的内涵。     

猪瘟病毒RT-PCR产物的T载体克隆、测序及同源比较

利用ＴａｑＤＮＡ聚合酶的无模板延伸活性制备了可直接克隆ＰＣＲ产物的Ｔ载体，并成功地对猪瘟病毒ＨＣＬＶ株的ＲＴ－ＰＣＲ产物进行了克隆．ＤＮＡ序列测定和同源性分析表明该ＲＴ－ＰＣＲ产物是猪瘟病毒特异的，与已知序列的猪瘟病毒毒株的序列同源性均高达９６．７％～９８．７％．ＨＣＬＶ株与Ｃ株具有相同的起源，但序列比较发现它们既有共同的点突变，也有序列上的差异，表明这两株病毒在各自独立的传代过程中已发生了各不相同的遗传性变异，值得进一步比较研究．     

人小肠癌转移腹水细胞系HICMA的核型分析

采用ＴｄＲ同步化的方法，分析了人小肠癌转移腹水细胞系ＨＩＣＭＡ的核型，发现该细胞系染色体数目主要分布于５２～５６条之间，众数为５４条；染色体畸变复杂，在近５０％的分裂相中存在一条端着丝粒染色体，ＧＴＧ显带表明该染色体为正常５号染色体去掉整个短臂而成．对染色体畸变与细胞癌变的关系进行了讨论．