牛蛙的营养成份分析

牛蛙生长于甘肃省陇东和陇南地区，过去很少有人食用。近年来，随着饮食文化的发展和人民生活水平的提高，牛蛙也堂而皇之地摆上了餐桌。为了解牛蛙的营养价值，特对其进行了营养成份分析如下：１材料与方法于九月份捕捉牛蛙，取整只牛蛙的肉绞碎后，取样进行分析。按《食...     

牛蛙综合利用的初步研究

本文主要介绍牛蛙的四个产品和蛋白质饲料的加工工艺，分析了影响产品质量的因素，确定了最佳工艺条件，为牛蛙综合利用提供了条件。     

兰州养殖牛蛙的实验研究

报道牛蛙的生活习性及人工养殖方法。介绍牛蛙的食物来源及安全越冬等问题的解决方法；指出西北地区养殖牛蛙的可能性及发展前景。     

牛蛙系列肉制品加工研究

在对牛蛙肉制品加工特性进行详细探讨的基础上,研制出麻辣蛙丁、五香蛙干和五香烤蛙三种系列牛蛙肉制品,确定了牛蛙系列肉制品加工工艺流程、操作要点及相关工艺参数,并对产品的营养成分、理化及卫生指标等进行了测定和检验.     

HACCP在牛蛙加工过程中的应用研究

应用HACCP体系的基本原则 ,为牛蛙加工过程设计了一套适用的HACCP计划 .确立了冰冻牛蛙加工工艺流程 ,通过对牛蛙加工过程的潜在危害分析 ,找出牛蛙加工过程的控制点 ;确立了接收活蛙、取内脏、冷却、真空包装、冻结过程、贮存六个关键控制点 ,确立了关键控制点的监控程序和频度以确保符合临界值以及纠偏措施 ;确立了验证HACCP体系的正常有效的运行程序     

牛蛙链球菌感染症病原的研究

对牛蛙链球菌感染症的病原菌进行了菌株分离,人工感染和菌种鉴定及药物敏感等一系列试验,确认引起该病的病原菌为链球菌。该病的治疗宜采用庆大霉素,丁胺卡那霉素,复方新诺明等药物。     

不同饲料对牛蛙机体主要养分组成变化的影响

研究了饲喂不同饲料对牛蛙机主要养分级成变化的影响。结果表明：全价饲料组牛蛙整体中粗蛋白、钙、磷的含量分别比蚕蛹组高４２．４１％、８１．３２％、８７．５０％,而粗脂肪含量比蚕蛹组低１１８．１１％;必需微量元素、氨基酸的含量均不同程度地高于蚕蛹组。牛蛙腿肌中粗蛋白、粗脂肪、钙、磷等的含量与峡谷组间十分接近;在微量元素上,全价饲料组牛蛙铜、铁的含量比蚕蛹组高３１．００％、９２．０６％,而锌、锰的含量则差     

牛蛙肝肿大病的组织病理研究

本文报道由产气单胞菌（Ａｅｒｏｍｏｎａｓｓｐ．）引起的牛蛙（Ｒａｎａｃａｔｅｓｂｉａｎａ）肝肿大病的病理研究结果。观察表明，病蛙的组织病理变化主要表现为：皮肤淤血、炎性水肿，表皮细胞坏死、脱落。骨骼肌纤维肿胀变性，肌核肿大乃至固缩坏死。肠壁充血发炎，肠上皮肿大，进而萎缩变性、崩解脱落。肝索断裂、肝细胞肿大、颗粒变性，糖原颗粒减少甚至消失，局部细胞溶解、坏死。肾近曲小管上皮细胞颗粒变性、解体，肾小球扩张充血。脾脏红、白髓结构受损，脾窦扩张，网状细胞，巨噬细胞和嗜酸性细胞增多。     

温度和机械刺激对牛蛙胚胎发育的影响

以温度和机械刺激因子对牛蛙胚胎发育影响进行了综合探讨，得出；不同温度对发育速度及孵化率的影响；突然升，降温对孵化率的影响；在不同发育时期机械震动刺激对孵化率的影响。     

蟾蜍和牛蛙皮肤肥大细胞的形态学研究

用改良甲苯胺蓝染色法研究了蟾蜍幼体、成体和牛蛙成体皮肤肥大细胞的形态、数量及分布特点,并用阿尔辛蓝-番红（AB-S）染色法,对肥大细胞进行了组化分型．结果表明,蟾蜍幼体、成体和牛蛙成体皮肤肥大细胞主要分布在真皮层中,少量分布在表皮层中,蟾蜍皮肤肥大细胞数量及脱颗粒数均极显著地高于幼体和牛蛙成体（P〈0．01）;蟾蜍幼体、成体和牛蛙成体皮肤肥大细胞均为黏膜肥大细胞,是参与构成皮肤黏膜免疫的第一道屏障．     

牛蛙替代蟾蜍在生理教学实验中的应用研究

目的 比较牛蛙替代蟾蜍在生理学教学的实验效果,以探索这种实验动物替代的可行性.方法 对牛蛙和蟾蜍分别进行蛙心灌流实验和坐骨神经-腓肠肌刺激收缩实验.结果 蛙心灌流实验中,牛蛙和蟾蜍离体心脏活动在Na+、Ca2+、K+、重酒石酸去甲肾上腺素(NA)、氯化乙酰胆碱(Ach)、乳酸(LA)及碳酸氢钠(NaHCO3)作用的影响...     

牛蛙常见病害的防治

我省广大农村养蛙面积较大，前几年收益较低。除了市场因素外，一个重要的原因是牛蛙疾病多，一些养蛙户防治措施不得力，死亡量较大，成活率较低。据笔者的实践体会谈谈几种常见病的防治方法。一、气泡病１．病因和症状此病主要发生在蝌蚪阶段。患病蝌蚪的身体膨胀，仰游水面，肠内充满着气体，如气泡，不及时排除，将影响摄食和生长，严重的可引起死亡。２防治方法高温季节每隔２～３天加注新水一次，要求投喂煮熟的米糠等饲料。治疗时可将病蝌蚪捞出置于清水中暂养１～２天，或者暂养时用２０％硫酸镁溶液泼洒后，再放回原池，疗效较好。…     

牛蛙“胀肚病”病原的研究

１９９２年８月，厦门市水产养殖场爆发牛蛙“胀肚病”，使体重１０～５０ｇ的幼蛙大量死亡，经病原分离、培养、人工感染、苗种鉴定、药敏试验等一系列试验研究，确认病原菌为温和气单胞菌（ＡｅｒｏｍｏｎａｓＳｂｒｉａ）。     

沼泽绿牛蛙的核型研究

本对沼泽绿牛蛙的染色体核型进行了研究。结果证明了沼泽绿牛蛙的核以式为Ｋ（２ｎ）＝２６＝１６ｍ＋１０ｓｍ有５对大型不染色体和８对小型染色体,可以分成Ａ、Ｂ、Ｃ组,雌雄性个体间没有性染色体的分化。在第７号染色体短臂上出现次缢痕。     

牛蛙Rana catesbeiana Shaw染色体组型分析

采用骨髓细胞直接制片法分析了在福州地区养殖的牛蛙染色体组型,与在国内外其他地区所观察的比较。结果表明,牛蛙染色体为2n=26,全部染色体除第2、3、8、12四对为亚中部着丝点染色体外,其余皆为中部着丝点染色体,在第7对染色体短臂上和第10对染色体长臂上有明显的次缢痕。在第8对和第12对染色体短臂上也可见到次缢痕,但出现的频率较低,分别为7％和21％。性染色体不易辨认,这与在昆明地区养殖的牛蛙染色体基本相似,而与北美的牛蛙染色体组型在缢痕位置上有较大的差异。     

高原湿地抛填片石及倾填片石的施工方法

本文介绍了对高原铁路路基湿地处理措施施工前的准备工作,抛填片石与倾填片石的施工要求及方法,为保证填石路堤的强度和密实度,选择适宜的施工季节和碾压遍数以及最佳的机械配套,同时用科学的检测方法对已施工的质量进行检测。     

牛蛙生长激素基因cDNA克隆及在大肠杆菌中的表达

以成体牛蛙脑垂体总RNA为模板进行RT-PCR,克隆到牛蛙生长激素基因(bullfrog growth hormone, bfGH)cDNA编码序列,其长度为651 bp,编码的前体GH蛋白序列经BLAST分析,与已报道的牛蛙GH蛋白质序列AAB24792、AAB19428、CAA31038的同源性分别为98.1%、96.3%、95.3%,其在Genbank的登录号为AY251538;将bfGH亚克隆到原核表达载体pGEX1-λt构建成牛蛙GH原核表达载体VGBfGH,转化BL21（DE3）E.coli得     

2种农药对牛蛙蝌蚪的急性毒性试验研究

用甲胺磷、草甘膦对牛蛙蝌蚪进行急性毒性试验,每间隔2 h观察、记录一次牛蛙蝌蚪的自然状况、死亡尾数、体色及活动状况;同时测定水温、室温、及水体溶解氧。结果表明,甲胺磷对牛蛙蝌蚪的24 h的半致死质量浓度为0.83 g/L,安全质量浓度为0.083 g/L;草甘膦对牛蛙蝌蚪的24 h半致死质量浓度为11.57g/L,安全质量浓度为1.157 g/L。