菠萝奶啤饮料的研制

本试验以牛奶、麦芽、菠萝和白砂糖等为原料,分别用乳酸茵和酵母菌进行发酵,确定最适发酵工艺条件和最适配方,研制出一种兼乳饮料酸甜适口、啤酒含二氧化碳气体的低醇乳饮品。     

一种易于操作的液体奶热值直接测定方法

本试验选用市售三种品牌纯牛奶,在不改变热值测定原理的条件下,用W ZR-1A型微电脑自动热量计对液体奶热值直接测定方法的操作、步骤进行了探索与改进.提出了恒温水浴(60℃)浓缩、脱脂棉无损转移、真空干燥(60℃)的液体奶热值直接测定方法.经对市售三种品牌纯牛奶热值测定,A品牌热值2456.44 J/m l±40.56;B品牌热值2688.74 J/m l±48.00;C品牌热值2677.90 J/m l±50.07;变异系数1.65%;1.79%;1.87%.测试结果表明,该改进法具有测定热值稳定、重复性好、标准差与变异系数小、耗时短、易于操作等优点.     

银耳浸提液作为稳定剂制作奶饮料的效果

采用酶浸提法和热水浸提法,研究了银耳浸提液的提取工艺。结果表明:酶法浸提银耳的最适条件为:加水量1∶50,加入银耳粉重1%的果胶酶,置于45℃水浴锅中恒温酶解45min,然后迅速升温至98℃灭酶,并保温浸提60min。利用银耳浸提液代替人工合成稳定剂制作奶饮料,银耳浸提液添加量为奶饮料总量的30%时,按奶饮料的生产工艺,可代替羧甲基纤维素钠、黄原胶和海藻酸丙二醇酯等稳定剂的稳定与增稠作用。制品稳定性好,且具有银耳的保健功能。     

一种新型稠油水平井注汽方法

针对水平井在注汽过程中,由于水平井段长,吸汽不均致使受热井段短,采收率低的问题,进行稠油水平井均匀注汽技术研究。根据分层注水原理,将单点注汽完善为多点注汽,通过孔眼限流,调整注汽剖面,保证水平段均匀受热,提高加热效率。应用油田统计数据,给出孔眼个数确定数学表达式,根据热学理论,建立水平段蒸汽干度分布模型及地层吸收热量与蒸汽干度降低损失热量平衡方程,确定了注汽孔眼直径,同时在注入工艺上进行改进,保证蒸汽正常注入。目前该技术已成功地在大庆油田第一口稠油水平井中应用,放喷阶段产油为该区块平均单井产油的7.3倍。测温曲线表明,水平段温度分布得到了很好的改善,实现了均匀注汽。     

一种模糊控制算法在主汽温控制系统中的应用

针对主汽温具有影响因素多、时滞较大及模型时变的特点，提出了主汽温自整定模糊控制算法。该算法利用解析公式形式，对主汽温偏差及其变化率、导前汽温变化率进行了综合考试，并可根据运行工况自动调整各模糊变量的加权因子，其控制效果优于常规的控制系统。     

一种液奶质量快速检测仪的参数识别新方法

为了提高盒装奶快速品质检测仪阻尼比参数的检测精度和稳定性,提出一种液奶质量快速检测仪的参数识别新方法,该方法根据小波变换原理,利用小波脊线提取检测仪扭摆响应曲线的包络曲线,然后取对数并进行直线拟合来估计系统的阻尼比,并以此参数间接地评价液体盒装鲜奶的变质状况.仿真实验表明,该方法的计算精度和稳定性高于以往的直接计算方法和Hilbert变换方法,可以大大提高盒装奶快速品质检测仪的检测精度和可靠性.     

计算醋酸—水系汽液平衡的一种方法

本文提出了在醋酸一水系汽液平衡中,计算汽相存在多种缔合分子的一个数学处理方法。     

安全阀排汽的两种计算方法比较

本文主要介绍了安全阀排汽管道热力参数的两种计算方法，为设计者正确地进行热力参数的计算，合理地设计安全阀的支承结构提供参考。同时，对排汽管道计算方法中的几个重要问题进行了分析，提出了安全阀排汽管道计算参数的几种确定方法；通过理论分析和实际计算，提出了不同计算方法所适用的范围和条件。     

原料奶中5种阴离子的离子色谱分析

为了建立原料奶中5种阴离子(Cl-,NO3-,HPO42-,SO42-,SCN-)的离子色谱检测方法,将原料奶经乙腈沉淀蛋白质后离心过滤处理进行离子色谱检测.色谱条件,淋洗液:NaHCO3(1.0mmol/L),Na2CO3(3.2mmol/L),体积分数为15%的丙酮超纯水混合液.流速为1.0mL/min,检测器为电导检测器.该方法对5种离子的电导检出限均为0.02mg/L.在线性范围内r=0.997 6及以上.5种离子的精密度RSD为0.08%～9.58%,各阴离子的回收率均为80%～120%,变异系数在10%以内.该方法具有方便、准确、成本低的优点.     

几种抗氧化剂对米酒奶氧化稳定性影响的研究

米酒奶风味的变化和奶酪中脂肪的氧化密不可分。本实验通过向米酒奶中添加不同种类、不同添加量的抗氧化剂来分析其氧化稳定性。结果表明:添加0.02%的茶多酚和迷迭香提取物对米酒奶的风味起到了较好的稳定作用;另外,添加增效剂的效果不大,可以不添加。     

波纹管壳式汽-水换热器的开发与设计

分析和研究了波纹管的传热性能 ,并对某地集中供热工程使用的波纹管壳式汽 -水换热器进行了选型和设计 ,为这种新型元件应用到换热领域提供了一定的理论和设计依据     

几种含盐溶液汽液平衡盐效应的研究

本文用静态法结合双沸点仪比较法测定了氯化钙—水+乙腈、氯化钙—水+1,4-二氧六囨和醋酸钾—水+乙腈、醋酸钾—水+1,4-二氧六囨四个体系的蒸汽压数据。用 Pitzer 方程关联蒸汽压数据,结合 Wilson 活度系数方程对所测体系的汽液平衡数据进行了计算。结果表明:所有体系,盐对水组分均起盐溶作用,对有机组分起盐析作用。在所研究的浓度范围内,氯化钙和醋酸钾对乙腈+水体系表现出类似的盐效应,而在1,4-二氧六囨+水体系中,氯化钙对水溶剂的盐溶作明显地大于醋酸钾。     

o-,m-,p-二甲苯+丙烯腈体系的汽液平衡

在101．325kPa下用Ellis汽液平衡釜测定了丙烯腈 o-二甲苯、丙烯腈 m-二甲苯、丙烯腈 p-二甲苯3个二元体系的汽液平衡数据,并进行了恒压下热力学一致性的检验,用Wilson方程关联了实验数据,拟合精度令人满意．     

中原,孤岛的克拉玛依油低压汽液平衡常数的测定

在自建的汽液平衡装置上,测定了压力为４．００～１０１．３２ｋＰａ条件下近１５０个窄馏分汽液平衡常数Ｋ值;回归了４个Ｋ值计算式,回归式Ｋ值最大平均绝对偏差为７．０％,泡点温度的最大绝对平均偏差为６．０℃。